芒果乾怎麼製作方法
芒果乾怎麼製作方法，我們把芒果製成果乾更受歡迎 ， 家庭自制版的芒果乾不甜不膩,很有嚼勁 但是要注意的是 。芒果乾製作是有小技巧的， 看看芒果乾怎麼製作方法
芒果乾怎麼製作方法1
在芒果的旺季時，這時的芒果量較大，價格就便宜，可以在這時動手做芒果乾。做芒果乾的芒果，不能選擇過於熟的，或是較生的芒果，而是要成熟度爲8成左右的芒果，不然出來的芒果乾口感就差很多。
儘量選黃皮種類的芒果，這樣就能夠判斷出芒果成熟幾分。買回來的芒果，全部清洗乾淨，開始去掉皮和核，接下來就切成一片片芒果片，芒果片的厚度大概保留在4毫米寬度，爲了使製作成的芒果乾甜味適宜，要將芒果片進行糖化，其實很簡單，就煮製糖水放涼，把芒果片都放入糖水中浸泡一個晚上就可以了。
煮的糖水的量爲多少，這要看芒果片的量決定，糖水要沒過所有的芒果片。一個晚上後，將糖化好的芒果片先瀝乾水分，再放在乾淨的網上暴曬，如果太陽夠猛，一天下來，芒果乾可以收起來了，曬的時候，芒果片要隔兩三個小時就翻一翻。或者家裏有烤箱的，也可以用烤箱烤乾，不過溫度一定把握好，不然就容易烤焦。
芒果乾的營養價值
芒果乾是非常有營養的一種食物，芒果乾中是含有大量的糖分、蛋白質，同時在芒果乾中的鈣、鐵、磷等微量元素也是很豐富的，這實際上都是我們我們人體中所必須的營養物質
同時芒果乾中的胡蘿蔔素含量是比較高的，這樣首先是有益於我們視力的健康，這樣還能讓我們的皮膚變得更加光鮮亮麗，特別是在芒果乾中的水分是更加飽滿的，所以說芒果是女性很適合吃的一種食物，而且我們經常的吃一些芒果乾，是可以達到美容保養的功效，對我們皮膚健康有好處。
在芒果乾中實際上還含有一種叫芒果苷，這種物質是可以起到明顯的抗脂質過氧化效果，同時對於我們保護腦神經元的作用也是特別出色的，而且芒果乾還可以有效的起到延緩細胞的衰老功效，特別是提高腦功能，對健康好處是有意義的。
芒果乾有什麼好處
1、能夠益胃生津，因爲從中醫食療的角度上來講芒果乾性味甘、酸、微寒，入胃經，對於脾胃虛弱所導致的噁心、嘔吐、食慾不振、腹痛、腹脹，津少所導致的口渴、口乾的人，如果適當食用芒果乾有很好的益胃生津、緩解上述症狀的好處。
2、能夠止嘔、止咳，對於暈車、暈船所導致的噁心、嘔吐，肺燥所導致的咳嗽、咳痰的人，如果適當食用芒果乾有很好的止嘔、止咳的好處。
芒果的`功效
芒果有益胃、止嘔、止暈的功效，對於眩暈症、美尼爾綜合徵、高血壓眩暈、噁心嘔吐等均有療效。在古代，凡漂洋過海者，無不隨身攜帶一些芒果，以解暈船之症。果肉或以芒果煎水進食，對抑制孕婦作嘔也有很好的效果。
芒果能降低膽固醇、甘油三酯，常食有利於防治心血管疾病。芒果有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等症有輔助食療作用。
芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的藥理作用。芒果的果汁能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間變短，因此對防治結腸癌很有裨益。
芒果乾怎麼製作方法2
青芒果怎麼放熟
1、將生芒果放入紙袋裏,再放兩個香蕉或成熟蘋果,然後紮緊紙袋口,第二天生芒果就會熟的,因爲成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果。
2、芒果自身的呼吸作用也比較強，因此，將芒果放進米缸中，由於周圍都是大米，產生的乙烯氣體擴散比較慢，芒果周圍的乙烯濃度較高，有一定的催熟效果。
3、在很多水果店，一次性購買的芒果很多，因此，需要額外購買一些乙烯，將買回來的青芒果用塑料薄膜罩上，四周底部用木板壓住，再從底部緩緩的噴入乙烯，密封蓋上1~2天就能完全熟透。
4、芒果自身就能產生乙烯氣體，而這種呼吸作用受溫度的影響比較大，因此，將青芒果用塑料袋密封裝好，放在溫度較高的地方，比如火爐、暖氣附近，能起到催熟功效。
青芒果和芒果區別
1、大青芒和金煌芒是一個品種的兩個名稱，之所以困惑就是困惑在顏色上。
2、黃色的是套袋的品種，因爲不見光就皮變黃了，當然因爲受到保護，表皮會比較漂亮。綠色是自然狀態，接受陽光照射多一些，所以基本來說，綠色甜度味道會好一些。
青芒果怎麼吃
酸甜青芒果
現在是芒果大量上市的季節了，路邊也有很多水果攤擺出了青芒果，商販們一般將青芒果加工成酸甜青芒果。
酸甜青芒果製作方法非常簡單哦，材料主要是青芒果和酸梅粉。先準備兩個青芒果，洗乾淨，把皮削好；然後把青芒果切成片狀，切的話可以相對切細片一點；切好了把準備好的酸梅粉灑上去，灑均勻，然後再放入適量的白糖拌均勻；這樣放置差不多半個小時即可食用了。不過要提醒大家一下，不能多吃哦。
醃製青芒果
1、先把青芒果洗乾淨，皮的話可以留着也可以削去，留皮的話口感有一種香脆感。洗乾淨了再進行切開，把核去掉，切成片。注意，切片時也是有講究的，薄了會很軟影響口感，太厚的話醃製時又很難入味也會影響口感，厚度差不在半釐米左右就可以了。
2、加入一小把的鹽，鹽的量根據青芒果的量來定，差不多就可以了，因爲加鹽進行攪拌均勻，主要是要去除一些酸味，還有就是如果有留皮的話，可以去除一些澀味，醃製時間差不多十分鐘左右。醃製好時，要把鹽水去掉。
3、加一點食用醋和適量糖精，溶解後再放入芒果中，進行攬拌均勻，均勻後再加入適量的白糖，加入後再進行攪拌均勻，調製到酸甜度適中即可。
4、青芒果醃製要冷藏後口感才更佳，所以以上步驟工序都做好後，放入冰箱進行冷藏一到兩個小時，冷藏時再拿來出拌一次。這樣就可以食用了，非常的美味可口哦，很不錯的。
青芒果經過加工後，依然保留熟芒果沒有的脆感，非常好吃。如果不喜歡吃青芒果，可以自行將它催熟。怎麼做呢？
