泡打粉發麪需要多長時間，生活中非常常用的一種發酵劑,它和普通的酵母不 同,泡打粉主要是利用各種化學元素合成的物質,而酵母是自然 生長的菌類,那麼泡打粉發麪需要多長時間？
泡打粉發麪需要多長時間1
泡打粉發麪需要多長時間
1小時左右，但是需要根據實際情況來判斷。
泡打粉發麪的時間不長，一般1個小時左右就能夠起到發麪的效果，但是發麪的情況也跟環境溫度和泡打粉的使用情況有關係，所以發麪的具體時間還是需要根據實際情況來判斷的。
若是隻是單獨使用泡打粉來進行發麪的話，其發麪時間一般是在1-2個小時左右，在保存環境溫度越高的時候，其發酵速度就會越快，反之，溫度越低，則發酵速度越慢。
但若是泡打粉和酵母結合來使用的話，則發麪的速度會快上很多，一般在30-60分鐘之間，同樣也是保存環境溫度越高，其發酵的速度越快，甚至可以達到20多分鐘就發麪成功。
泡打粉發麪隔一晚上還能用嗎
可以。
泡打粉發麪可以隔一晚上再使用，但是前提條件是麪糰要保存在溫度環境比較低的環境下，若是長時間放置在溫度比較高的環境下，很容易使得麪糰變質，變質後的麪糰是不可以食用的。
泡打粉發麪的速度其實很快，因爲其本身是屬於化學膨鬆劑，基本在幾個小時內就能起到發麪的效果，不像酵母這樣的發酵劑，需要利用微生物的活性來進行發酵，所以需要的時間比較短。
所以在泡打粉發麪隔一晚上再食用的話，主要考慮的是其保存，雖然放在溫暖的環境下發面速度快，但是同時也是利於細菌等微生物生長繁殖的，建議是將泡打粉發麪的麪糰放入冰箱保存隔夜。
泡打粉發麪需要二次醒發嗎
可以根據自己的需求。
泡打粉發麪可以二次醒發也可以不醒發，二次醒發是爲了製作出更加鬆軟的麪食，因爲在發麪製作成成品的過程中，會有一個揉麪排氣的過程，這個步驟會將發麪時產生的部分氣體排出去，從而製作出來的成品會沒有那麼鬆軟和膨脹，但是也不差。
而二次發酵正是爲了補充這部分排出的.氣體，這樣蒸出來的麪食，例如饅頭或包子其會更加的蓬鬆，口感會更加的鬆軟。所以使用泡打粉發出來的麪糰，進不進行二次發酵都是根據自己的需求來定的。
泡打粉發麪需要多長時間2
大約1小時左右。 用泡打粉發麪(通常是快速發麪法) 泡打粉不是酵母，做包子饅頭要發麪還是得發酵母粉。 加泡打粉的目的是讓麪糰不會有大氣泡，其中的二氧化碳會形成均勻的小氣泡，讓麪糰會比較細緻 。
比例一袋麪粉（25公斤）的那種，只需要5克，這樣的面蒸出來以後會比一般情況下的面要白，而且鬆軟！蒸的時候籠屜或者蒸櫃密封一定要好，不走氣，否則再好的面也蒸不出好包子。 你可以用泡打粉，但還是要買酵母粉。
做包子可以用泡打粉發麪嗎
可以。
泡打粉是一種複合膨鬆劑，是一種快速發酵劑，主要用於糧食製品之快速發酵，生活中主要是用來製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麪包等食品時用量較大，所以蒸包子是可以用泡打粉來發面的。
泡打粉怎麼發麪
步驟一、將需要使用的麪粉放入盆中，打散放好;
步驟二、按照泡打粉和麪粉1、99的比例放入適量泡打粉進去;
步驟三、在盆中加入清水，與麪粉、泡打粉慢慢融合，不要加太多了;
步驟四、用手對面粉進行揉搓，這期間可以根據情況加水或者不加，揉成麪糰;
步驟五、將麪糰置於溫度稍高一些的地方，上面蓋上一塊布，靜置一段時間，當發現麪糰上產生不少小氣孔的時候，就可以用來製作麪點了。
泡打粉和酵母的區別
泡打粉和酵母是有很大區別的，泡打粉是由小蘇打、酸性粉和玉米粉組成的，有小蘇打的發制的作用，同時又加入酸性粉末，讓麪糰發制的時間縮短，味道也更好，沒有那麼濃的鹼味，而酵母則是另一種物質，酵母是一類有益的微生物，它們可以在一定的條件下大量地繁殖，把酵母粉揉進溼潤的麪糰中，微生物繁殖的速度就很快了。
酵母中大量的微生物會分泌出各種物質，可以把澱粉分解成糊精，再分解爲麥芽糖、葡萄糖等，這樣就能產生大量的二氧化碳氣體，從而起到發制面團的效果，酵母和泡打粉是完全不同的兩種物質。
泡打粉發麪需要多長時間3
光用泡打粉能發麪嗎
可以，但是發酵的效果可能會不如採用酵母發酵的。 泡打粉本身是一種輔助劑，可以協助酵母產氣，從而彌補酵母的產氣不足情況，泡打粉的發酵效果不是很強，如果單獨用泡打粉進行發酵的話，很難達到理想的發麪效果，所以，泡打粉雖然可以用於發麪，但更推薦使用酵母發酵，加工過程中輔助使用泡打粉，讓麪食品質更爲穩定。
泡打粉不發麪怎麼補救
可以在麪粉中加入適量的酵母粉來進行補救。 泡打粉本身的發酵力度並不強，使用泡打粉發酵麪糰失敗了的話可以採用發酵力度大的成分來進行發酵。
具體做法
1、將適量的酵母粉放在容器中。
2、加入少許的溫水，使酵母粉充分溶解在水中。
3、將水加入麪糰中，然後將麪糰放在較爲溫暖的環境中。
4、等待半個小時就可以了。
用泡打粉如何發麪詳細步驟
材料、麪粉、鹽、酵母、泡打粉、涼水。
做法、
1、麪粉、鹽、酵母倒入乾淨的容器裏，加入適量的涼水，水量可以不用一次全部加入，根據麪粉的吸水率及自己喜歡的軟硬度來調整。
2、一邊加水，一邊攪拌，把所有材料攪拌成絮狀，然後加入適量的泡打粉。
3、混合均勻後，用手揉成光滑的麪糰，然後蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。
4、麪糰發酵至兩倍大，用手在中間按一個洞，不會回縮即可。
