木耳需要泡多久時間

木耳需要泡多久時間，木耳是一種營養豐富食用菌，是一種常見的食物，被稱爲大地的耳朵。它所含的維生素也是比較高的，是比較不錯的食物。下面來看看木耳需要泡多久時間？

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第一種，適合在春夏季節，用涼水泡木耳的話，需要3個小時。

一般在春夏時節，溫度較高，通常日均溫度可達25—28度左右，此時泡發木耳會相對快一些，通常用涼水浸泡木耳3小時便可讓木耳逐漸變成半透明飽滿的膠狀形態。

第二種，適合在秋冬季節，用溫水泡木耳，時間一般爲1個小時左右。

在秋冬季節泡發木耳的溫度可相對提高一些，改用40度左右的水溫浸泡木耳，通過水溫的升高，木耳吸水的速度也會增快，其內部組織也能快速漲發至原先的肥大、鬆軟程度。

第三種，用溫水，麪粉加白糖泡木耳，這是最快捷的方法。麪粉具有很強的吸附能力，所以我們用麪粉浸泡木耳，首先將木耳放入盆中，加入適量的溫水，然後再加入一大勺麪粉，再加入一勺白糖，白糖可以有效促進木耳的`泡發過程，然後再攪拌均勻，浸泡約5-10分鐘左右即可，然後再衝洗乾淨。

第四種，用鹽水泡木耳，只需要1個小時即可，這種方法適合一年四季都可以使用。

日常泡發木耳可在浸泡的水中加入少許鹽，利用鹽水加大水分子的活性，讓其快速進入木耳組織內部，達到加快泡發的目的，同時鹽還有清洗木耳雜質的作用，泡發之後，倒掉鹽水，木耳上的灰塵等髒物會隨其流出

第五種，用淘米水+保鮮盒泡木耳，只需要5分鐘，時間最短，時間來不及的時候就可以選這種方法。

用淘米水泡木耳，又快又好。而且淘米水含有米中的澱粉物質，在泡發木耳的同時，還能清洗掉木耳表面的灰塵、沙子等髒物。

第六種，用溫水和小蘇打浸泡木耳，只需要10分鐘左右就好了。小蘇打清潔效果比較強，能有效清潔木耳表面的髒東西和雜質，而且小蘇打加溫水這樣也可以減少木耳的浸泡時間，用這個方法一般浸泡10分鐘左右就好了，浸泡好之後清洗乾淨即可。

木耳需要泡多久時間2

那麼吃黑木耳究竟都有哪些好處呢？

1、是食物之中的“阿司匹林”

衆所周知，阿司匹林對於活血是特別有好處的，對於一些高血壓、腦血栓的人，是必須要使用阿司匹林這種藥物的。但是阿司匹林的副作用是特別多的，經常吃它可能會引起身體的一些不適，黑木耳具有阿司匹林的功效，卻沒有阿司匹林的副作用，只要每天吃5~10克便可以達到與阿司匹林相同的功效。

2、有助於減肥

好多減肥藥雖然能夠減肥，但是對身體的危害卻是特別大的，有的甚至會反彈，導致一些想減肥的人不知道該怎麼辦纔好。其實，大家可以通過食用黑木耳來減肥。

黑木耳裏面含有豐富的纖維素，還有一種特殊的物質，它們都可以幫助胃腸道消化，對於排出身體裏的脂肪也是特別有好處的。所以對於一些想要減肥的女性，可以通食用木耳的方式來幫助達到這一目的。

3、幫助消除身體裏的結石

木耳裏邊含有豐富的無機鹽，這些無機鹽可以可以使身體裏的結石發生化學變化，從而使它們破裂。但是對於一些身體裏有結石，但還不太嚴重的人們，可以通過吃木耳的方式，來幫助解除身體裏的結石。

木耳對於身體的好處真的是太多了，但是還有許多人並不知道怎麼吃木耳，那麼幹木耳就應該泡多久就可以吃了呢？

幹木耳一般在正常水溫下需要泡3~4個小時，稍微熱一點的水需要泡1~2個小時，這樣子就可以把木耳的內部完全打開，泡好的木耳和新鮮的木耳看起來是一樣的。對於一些喜歡吃脆一點的木耳可以使用冷水來泡，這樣子它們的口感會更佳。所以大家可以根據自己的食用方式來進行選擇。

木耳對身體的好處真的是特別多，雖然木耳有這麼多的好處，但是有的人對木耳過敏，吃了之後可能會有腹瀉的現象，對於這種情況的人，一定要根據自己的身體情況來決定是否能吃木耳，否則可能會給身體帶來一些傷害。

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營養價值

每100克幹品黑木耳中約含蛋白質10.6克，脂肪0.2克，糖類65.5克，粗纖維7克，鈣357毫克，磷 201毫克，鐵 185毫克，鉀733毫克，維生素A（胡蘿蔔素）0.03毫克，煙酸2.7毫克。其特點是含鐵量很高，比肉類高100倍，堪稱“含鐵之冠”和“素中之葷”。每100克幹品的能量爲186.7千焦。

黑木耳的功效與作用

黑木耳性平，味甘，具有滋養脾胃、益氣強身、舒筋活絡、補血止血之功效。

現代研究表明，黑木耳含有能清潔血液並具解毒作用的物質，能幫助消除體內毒素，故有健身、美容、烏髮等作用。

黑木耳還可增強人體免疫功能，並具有抗氧自由基和抗衰老的作用。

黑木耳能防治心臟病，能防治痔瘡和便祕。

黑木耳所含酸性異多糖具有抗癌作用，對宮頸癌有明顯的療效。

黑木耳所含腺嘌呤核苷能阻止血栓形成，防止動脈粥樣硬化。

黑木耳所含發酵素和植物鹼等有化解和排除結石 （如膽結石、尿道結石）的作用。

食用方法

黑木耳食用方法多種多樣。可將黑木耳用水泡開，再加入冰糖用文火熬爛，做成冰糖黑木耳食用。黑木耳除了做甜食外，比較多的是用來做菜燒湯，如可將黑木耳與菜梗、粉皮、肉丸一起做成三鮮湯食用，也可與豬肉紅燒後吃。民間在燉雞、煮鴨、燒豬肘子時都放十幾朵黑木耳，可起到增鮮、醒神、解膩的作用。黑木耳還 可與白木耳同煮成雙耳湯食用，黑白相映，軟糯滑脆，也是一種很好的吃法。