銀耳有什麼好處，現在很多人對於飲食是越來越重視了，銀耳是生活中非常常見的一種食物，銀耳的營養是特別的豐富，每天適當的吃一些銀耳對身體有好處，下面分享銀耳有什麼好處。
銀耳有什麼好處1
1、增強免疫力 銀耳中含有大量的銀耳多糖，由酸性多糖、中性雜多糖、算子那個低聚糖、細胞壁多糖等成分組成，能調動淋巴細胞，有助於增強人體免疫力。銀耳中還含有豐富的維生素D，能防止鈣的流失。
2、防止便祕 銀耳中還含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸胃蠕動，加快新陳代謝，消耗體內脂肪，減少脂肪的吸收，是減肥期間的良好選擇。
3、美容護膚 銀耳中含有天然特性膠體，還有其滋養作用，長期使用有助於改善肌膚，潤澤肌膚，有助於改善面部暗沉和消除黃褐斑等。
銀耳屬於涼性還是熱性
銀耳屬於中性食物。銀耳又稱白木耳，雪耳，銀耳子等，屬於真菌類。銀耳富含纖維素，維生素C，銀耳多糖，鋅，蛋白質，脂肪和多種礦物質。吃銀耳既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸，滋陰潤肺的作用。
銀耳與什麼食物相剋
1、西蘭花與白木耳食物相剋，白木耳帶有豐富多彩的鈣、鐵等化學元素，一旦與含維他命C較高的西蘭花融合，金屬離子非常容易使維他命C空氣氧化而喪失自身的營養成分。因此，二者不可以同食。
2、銀耳蓮子羹留宿後不可以再服用，由於白木耳帶有較多的磷酸鹽類，煮開後如放的時間較爲長，在病菌的分解作用下，磷酸鹽會轉變成亞硝酸鈉。人喝過這類湯，會造成瀉吐、不省人事，乃至身亡。
銀耳有什麼好處2
1、清熱健胃
銀耳是一種滋補類良藥，滋潤而不膩滯，具有益氣清腸、補脾開胃、安眠健胃、養陰清熱、潤燥等功效，對陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人是一種比較好的補品。
2、補肺益氣
銀耳是具有潤肺止咳、補益肺氣的功效的，能提高肺組織的防禦功能，提高機體的免疫能力，適合咳嗽和口乾舌燥的人羣食用。
3、美容養顏
銀耳中是有天然的植物性膠質的，這類成分是人體膠原蛋白合成的主要原材料，食用銀耳是可以滋潤皮膚，對於皮膚的角質有比較好的滋養潤澤的作用，能有效的延緩衰老，對於祛除黃褐斑、雀斑等也有一定作用，具有比較好的美容養顏作用。
4、增強免疫力
銀耳中營養成分豐富，含有大量的'多糖類，像海藻糖、甘露糖醇、多縮戊糖等肝糖，而且還含有豐富的硒等微量元素，經常食用可以增強機體抗腫瘤的免疫能力。
5、減肥瘦身
銀耳中是含有比較豐富的膳食纖維的，能夠有效的刺激腸胃蠕動，促進消化，防止大便乾燥，潤滑腸道，刺激排便，減少脂肪的吸收，從而幫助減肥瘦身。
6、保護肝臟
銀耳是能夠提高肝臟的解毒能力，從而起到保肝護肝的作用，而且銀耳含有的氨基酸中的酸性異多糖，能提高人體免疫力，有扶正固本作用，對於老年慢性支氣管炎、肺心病有一定緩解功效。
7、防癌抗癌
銀耳是能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力，而且可以增強巨噬細胞的吞噬能力，提高機體對於原子能輻射損傷的保護能力，起到抗癌防癌的作用。
8、補充維生素D
銀耳中是含有大量的天然維生素D的，對於身體內缺乏維生素D的人羣來說，能直接通過食用銀耳來補充維生素D，促進鈣吸收，對於緩解鈣質的流失和促進生長髮育都是有好處的。
9、銀耳挑選須知
1、看，質量好的銀耳，耳花大而鬆散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃。
一級品：耳片色澤鮮白僅帶微黃，有光澤，朵大體輕疏鬆，肉質肥厚，堅韌而有彈性，蒂頭無耳腳、黑點，無雜質等。幹耳浸水後，膨脹率可達15倍以上。
二級品：耳片色白略帶米色，朵大體鬆，有光澤，肉質較厚帶有彈性，小朵不應超過10%—15%，蒂頭稍帶耳腳。幹耳浸水後，膨脹率在12倍以上。
2、摸，質量好的銀耳應乾燥，無潮溼感。
3、嘗，質量好的銀耳應無異味，選購時可取少許試嘗，如對舌有刺激或有辣的感覺，證明這種銀耳是用硫磺熏製做了假的。
4、聞，品質新鮮的銀耳，應無酸、臭、異味等。存放時間較久的陳銀耳，不僅色澤會逐漸變黃，而且能因蛋白質、脂肪成分的變性而有酸氣或其他不爽的異味。如能聞出酸味或其他氣味，則不能再食用。
銀耳有什麼好處3
銀耳從中醫學上講具有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。作爲滋補佳品
它適用於一切老弱婦孺和病後體虛者，並常用於治療老年慢性氣管炎等病症，對高血壓、血管硬化患者，尤爲適宜。現代的醫學研究還發現，銀耳對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。
銀耳的作用：
1、 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；
2、 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；
3、 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；
4、 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5、 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
6、 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
