酒精肝適宜吃的菜，酒精肝是比較嚴重的一種肝臟疾病，導致患上酒精肝的直接原因就是因爲長期飲酒而造成的，那麼，今天大家一起跟着小編來看看酒精肝適宜吃的菜有哪些吧。
酒精肝適宜吃的菜1
1、牛奶
牛奶中富含蛋白質、鈣以及各種人體必需的氨基酸，所以牛奶對於酒精肝患者來說是必不可少的一種食物。牛奶中的鈣被人體吸收之後會減少人體對膽固醇的吸收，此外牛奶中的維生素對人體的神經細胞也十分有益。所以酒精肝患者可以嘗試多喝一點牛奶，尤其是酸奶喝去脂牛奶。
2、大蒜
大蒜不僅有助於高密度脂蛋白含量的增加，還會減少血中膽固醇含量，能有效防止血栓的形成。大蒜還能與維生素B1生成一種叫蒜胺的物質，該物質在人體中的作用遠遠超過維生素B1對人體的作用，所以吃完大蒜之後也相當於增強了維生素B1的作用。所以酒精肝患者適合吃一些大蒜，但也要適量，這樣才能促進葡萄糖轉化成大腦能量。
3、玉米
玉米具有降低血清膽固醇的作用，因爲玉米含有豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等各種營養元素。此外玉米胚芽中含有的多種不飽和脂肪酸能起到保護腦血管和降低血脂的作用，玉米中大量的穀氨酸也能幫助酒精肝患者的腦細胞代謝。
4、葡萄
葡萄中的大量葡萄糖和各種維生素能起到保護肝臟、減輕腹水以及提高血漿白蛋白的作用。對於有神經衰弱和疲勞症狀的人們來說，葡萄中的葡萄糖、有機酸和氨基酸等還有刺激大腦神經興奮的作用。
5、荔枝
荔枝中含有多種微量元素，比如糖分、蛋白質、多種維生素、檸檬酸等，這些都可以促進酒精肝患者的食慾，還能起到補脾益肝的功效。
酒精肝適宜吃的菜2
8種食物值得酒精肝患者吃
海帶
含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汁中的膽固醇。
大蒜
含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇量，阻止血栓形成，並有助於增加高密度脂蛋白含量。
牛奶
因含有較多的鈣質，可減少人體內膽固醇的吸收。選用去脂牛奶或酸奶。
洋蔥
不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動脈硬化。
甘薯
能中和體內因過多食用肉食和蛋類所產生的過多的酸，保持人體酸鹼平衡，起到降脂作用。
燕麥
含極豐富的亞油酸和豐富的皁甙素，可降低血清膽固醇、甘油三脂。
玉米
含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。
含維生素豐富的各種新鮮水果和蔬菜
鮮棗、胡蘿蔔也是強肝的食物。每天食用新鮮綠色蔬菜500克。
酒精肝患者如何調理
一、戒酒
適量飲酒有益健康，關鍵要把握好飲酒量。酒精對肝細胞有較強的毒性，95%的酒精直接影響蛋白、脂肪的.代謝功能，從而降低肝臟的解毒能力，導致酒精性脂肪肝。一旦出現酒精肝無論屬於哪一期在疾病的治療過程中及疾病康復後，必須絕對禁止飲酒。
二、合理飲食
應以多食素食，穀類爲主，粗細搭配，宜清淡，富營養，易消化爲原則，多餐。多吃蔬菜水果，常吃奶類、豆類，清淡少鹽膳食，並注意補充含維生素B、C、K及葉酸類較多的食物。
忌油膩，富營養，易消化爲原則，少食多餐，禁忌生冷、甜膩、辛熱及生痰助溼之品。食鹽有凝滯助水之弊，因而對酒膨者，應給與低鹽、少鹽飲食。酒精肝保健有出血傾向者，更應忌酒、煙及辛熱炙搏之品；溼濁之徵明顯者，肥甘油膩尤當所忌。
三、勞逸結合
對於健康者而言要注意鍛鍊身體，平衡體內的脂肪，及時進行合理的代謝。對於酒精性肝病的患者要注意休息，做到起居有節，勞逸適量。
四、保持愉快的心情
積極地生活態度和心情，心態決定一切，保持良好的心態，有利於戰勝病魔！這是很重要的一種方式，心態永遠是疾病治療的重要因素，對於酒精肝患者來說同樣不能例外。
酒精肝適宜吃的菜3
一、酒精肝患者食譜
1、金線蓮燉湯或煎水服用
煎水服用：取金線蓮若干克，煎成茶水喝，色明味香。
功效：金線蓮在民間具有廣泛藥用價值，素有藥王、金草、神草、鳥人蔘等美稱。
其氨基酸和微量元素兩者的含量均高於國產西洋參和野山參；其所含牛磺酸、多糖類成分具有營養、抗衰老、養肝護肝、調節人體機體免疫的作用。
金線蓮能作用於肝細胞膜，金線蓮可以保護肝細胞膜完整，並防止肝細胞病，同時還能滲透肝細胞膜，增進肝臟的新陳代謝功能，使受傷的細胞再次復活，進而再生。它的功效挺大的。
2、橄欖酸梅湯或橄欖煲冰糖
製法
前者爲每次用鮮橄欖60克，酸梅10克，稍搗爛，加清水3碗煎成1碗，去渣加白糖適量調味飲用。
後者爲每次用鮮橄欖10枚，略搗爛，清水2碗，煲至1碗，去渣，慢慢飲咽。
功效：均可清熱解毒，生津止渴，解毒和醒酒。
3、梅花粥
組成：取白梅花5克，粳米80克。
製法：先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續吃三五天。
功效：梅花性平，能舒肝理氣，激發食慾。
食慾減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。
二、老年人補肝食譜
1、薑汁菠菜
功效：食療功效菠菜味甘，性涼，能滋陰潤燥、補肝養血、清熱瀉火，用於陰虛便必，消渴、肝血虧虛、貧血，以及肝陽上亢所至的目赤、頭痛，便祕和高血壓。老年人食可增進食慾。原料：嫩菠菜500克，生薑25克，精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。
做法：菠菜從中剖開，入沸水中斷生，撈出瀝水，淋芝麻油拌勻，放盤中。將生薑去皮，切成細末入碗中，加鹽、醬油、醋，味精調成薑汁。將菠菜、姜計分盤同時上桌，吃時夾菠菜蘸薑汁。
2、桂圓童子雞
功效：補氣血，安心神。適用於貧血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。
原料：童子雞1只，桂圓肉30克，蔥、姜、料酒、鹽各適量。
做法：將雞去內臟、洗淨，放入沸水中氽一下，撈出，放入鉢或湯鍋；再加桂圓、料酒、蔥、姜、鹽和清水。上籠蒸1小時左右，取出蔥、姜即可。
3、薏仁糙米粥
功效：薏仁具有利尿消炎的作用，可以幫助排出體內多餘的水分，改善水腫，而糙米中的食物纖維，則可促進腸胃蠕動，幫助消化。
原料：薏仁1/2杯、糙米1/2杯、豬肚1/2個
做法：先將豬肚用水洗淨，切成細絲。然後將豬肚、薏仁和糙米一起放入鍋中，水分則依個人喜愛的濃稠度增減，熬煮成粥。
