蕨根分佈於湖南、陝西、四川、貴州等一帶深山,天然野生無污染。
南方
蕨根粉製作的主要材料爲野生蕨菜，經過清洗等工序提取出來的澱粉類製作而成的粉絲類食材。顏色爲比較深的顏色，一般爲深黑色。加工粉使用的材料沒有經過現代工藝製作的過程中，沒有添加劑，製作蕨根粉的時候，直接將蕨根清洗、搗碎過濾、最後曬乾而成。
蕨根粉屬於幹質的粉絲，因爲質地比較硬，所以在煮之前可以先放在水中浸泡，之後沸水下鍋煮汁，沒有用心過涼水，用於烹飪即可。煮蕨根粉的時候需要控制好時間，蕨根粉煮的時間比較短，口感吃起來會比較硬，如果蕨根粉煮的時間比較久
蕨根粉的口感就會變得過軟，吃起來味道也會變差。煮蕨根粉的時候添加的水要適量，不宜過少，這樣很容易互相粘連。煮蕨根粉的時候，同時需要用筷子不停攪拌，這樣也能避免蕨根粉出現粘鍋底的現象。
蕨根粉製作的方法比較多，可以用來製作酸辣蕨根、粉涼拌蕨根、粉辣炒蕨根粉等等。製作涼拌蕨根粉時，可以根據口味添加一些大蒜、小紅辣椒、香菜、泡椒、食用鹽、味精等等。喜歡吃口感酸甜的涼拌桔梗粉，在製作的時候也可以添加一些白糖和食醋。
喜歡吃口感比較辣的涼拌蕨根，粉絲在製作的過程中可以加入一些小米辣或是幹辣椒辣椒粉等等。蕨根粉做好的美食需要儘快吃完，存放的時間不宜過長，這樣會影響蕨根粉的味道。
吃不完的蕨根粉可以放在冰箱冷藏室存放，但是存放的時間不宜過久，以免細菌滋生出現變質的現象，從而造成不必要的浪費。如果購買的蕨根粉比較多，也可以將蕨根粉裝在真空袋中，抽真空後再保存。
蕨根粉的.產地大部分在南方，有的也出產在其他地區，購買蕨根粉的時候可以觀察一下外包裝，這樣就可以瞭解到具體的產地。如果是散裝的蕨根粉，可以直接問一下賣家。保存蕨根粉的時候，可以將蕨根粉裝入乾爽的食品袋中密封以後懸掛在室內陰涼通風以及乾燥的環境中存放，同時要避免潮溼以及雨淋等現象，這樣會影響覺根本的品質。
蕨根粉最早起源於中國南方的一些山區，如貴州、湖南、廣西等地。這些地區的氣候條件非常適合蕨根的生長，因此這裏的`蕨根品質非常好。當地的居民們發現，將蕨根曬乾後磨成粉狀，可以製成美味的蕨根粉。因此，蕨根粉逐漸成爲了這些地區的特產。
隨着時間的推移，蕨根粉逐漸傳播到了其他地區。如今，蕨根粉已經成爲了全國各地的美食，甚至還被一些國家的人們所喜愛。但是，無論是在哪裏，蕨根粉的製作方法都是相似的。首先，要將新鮮的蕨根曬乾，然後磨成粉狀。最後，將蕨根粉加水煮熟，加入適量的調料即可。
蕨根粉不僅味道好，而且營養價值也非常高。蕨根粉中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質等營養成分，對人體健康非常有益。蕨根粉還有助於降低血脂、降血壓、促進消化等作用，因此被譽爲“健康食品”。
總之，蕨根粉是一種非常美味、營養豐富的食品，它是中國南方一些山區的特產。無論是在哪裏，只要有蕨根，就可以製作出美味的蕨根粉。如果你還沒有嘗試過蕨根粉，不妨去嘗試一下，相信你一定會愛上它的。
蕨根粉指的是從野生蕨菜的根狀莖裏提煉出來的澱粉，在製作過程中，不含任何添加劑，直接取野生蕨菜的根部將其洗滌、搗碎、過濾、曬乾而成。蕨根分佈於湖南、陝西、四川、貴州等一帶深山，天然野生無污染。
蕨根
蕨根爲鳳尾蕨科植物蕨的根莖，在秋、冬採集"蕨"的`根部，洗淨、曬乾，即爲蕨根。蕨根可入藥，亦稱“蕨雞根。
採摘的新鮮蕨根，磨粉後即爲蕨根粉，是一種天然的食品。蕨根粉中含有各種天然色素、礦物質和其他成分。
蕨根，多年生草本。根莖長，粗壯，匍匐，地下，被茸毛。葉柄疏生，粗壯直立，長30-100釐米，裸淨，褐色或稈黃色，葉呈三角形或闊披針形。
蕨根粉忌食用過多，因爲蕨根粉的性質寒涼，食用過多容易出現腹痛、腹瀉等症狀。此外需要注意脾胃虛寒的人和有糖尿病的人也禁忌吃蕨根粉，否則會加重身體負擔。
1、忌食用過多
食用過多是蕨根粉的主要禁忌之一。蕨根粉是一種性質寒涼的食物，常人食用過多或頻繁食用蕨根粉時，很可能會出現腹痛、腹瀉的症狀。
2、忌脾胃虛寒的人
脾胃虛寒的人忌諱食用蕨根粉，同樣因爲蕨根粉是性質寒涼的食物，脾胃虛寒的人食用蕨根粉後，會對人體造成極大負擔，不利於人體恢復。
3、忌有糖尿病的人
有糖尿病的人同樣忌諱吃蕨根粉，因爲葛根粉這類澱粉食物都含有大量糖分，有糖尿病的人食用葛根粉後，可能會引起血糖波動，甚至誘發糖尿病相關病症。
