廣東更愛蛋黃鮮肉糉；北京更愛黑芝麻核桃糉；江蘇更好香辣小龍蝦糉；浙江更愛紅燒排骨糉。
端午佳節將至，在我國文化流傳的幾千年中，端午佳節吃糉子是傳統風俗之一，糉子是由糉葉包裹糯米組成的美食，是中國傳統節慶食物之一。各個地方在端午節日習俗上一直有很大的區別，尤其表現在飲食上的出入。
中國地大物博，地理位置分爲南北兩方，所以糉子有南北風味。又根據口味分爲南方的鹹糉子和北方的甜糉子。
雖然南北方在飲食文化上存在一定差異所以導致南北方的糉子口味不太一樣，但是他們的.製作方法大同小異。糉葉包裹的多數以糯米和餡料爲主，少數以大黃米和餡料爲主。
糉子的種類特別多，南方糉子不僅有廣東糉子，還有，湖州糉、客家灰水糉等等，不過廣東糉子是代表品種，形狀一般會有金字塔、三角錐形。主要口味有鹹肉糉子、豆沙糉子、梘水糉子等等。最受歡迎的是鹹肉糉子，主要材料裏面有糯米、五花肉和綠豆等等。有的還會加一點鹹蛋黃、蝦米、瑤柱等等。糉子的口味偏向於鹹香，獨具一番風味。
北方糉子大多是是甜味，香甜味糉子在北方地區深受喜愛。比如具有代表性的北京糉子，北京糉子的形狀有三角形和我斜四角形，個頭比較大。材料大多以紅棗、豆沙爲主，少數用果脯等等。
話說到這，大家是北方人還是南方人呢？喜歡吃鹹糉子還是甜糉子？有吃過什麼餡的糉子感覺味道深刻？
鹹肉糉——最傳統最經典
端午節到了，是否對於這一年一度的節日已經開始期待了呢？而傳統的糉子則成爲了這個節日中不可或缺的食品之一。最傳統最經典的糉子當然是鹹肉糉，它是絕大多數人心目中口感最佳的一種糉子。
作爲一款古老的傳統食品，鹹肉可以保證被包裹在裏面的糯米飯更加美味、更加有咀嚼感。而鹹肉所散發出的香味也會很好地滲透到糯米中，使整個糉子的味道更加誘人。同時，鹹肉糉還擁有着細膩的肉質和糯米的軟糯口感，使得每一口都充滿了香氣和美味。
紅棗糉——清甜可口的新穎口味
紅棗糉是一款非常新穎的口味的糉子。由於紅棗的供不應求，而紅棗糉的`口味和紅棗恰好相符，人們對這款口感清甜可口的糉子越發喜愛。除了口感出衆以外，紅棗糉還擁有着豐富的營養成分。
紅棗富含維生素C、糖類、蛋白質等，而糉子中的糯米和棗子都含有豐富的食糖和碳水化合物。生活中缺乏維生素和礦物質的時候，紅棗糉的吃法絕對可以起到很好的補充。另外，由於紅棗糉的味道甜美、口感清新，也成爲了衆多女性朋友們的不二選擇。
豆沙糉——古老味道中的新風採
豆沙糉擁有着獨特的古老味道，是十分適合年輕人的一款糉子。豆沙的軟糯口感和香甜味道能夠讓人全身心地享受到美味。相對於傳統的鹹肉糯米，豆沙糉則口感更加柔滑細膩，因此深受大衆的喜歡。此外，豆沙裏還富含着豐富的蛋白質和胡蘿蔔素，能夠達到美白養顏、保持皮膚水潤的功效。既有傳統口感又加入了現代美味的豆沙糉，淑女們千萬不能錯過。
蛋黃肉糉——口味豪華又濃郁
蛋黃肉糉是一款比較豪華的糉子，對於口感有苛求的粉絲來講，它可能是最佳選擇了。糉子中的糯米飯與鹹肉隔層相間，在口感上完美平衡重鹹口感和甜口感，並在口中演繹出深深的滿足感。
而糉子中蛋黃和肉質的組合也會爲食客帶來濃郁的口感和完美的口感體驗。吃一口，濃郁的香氣和豐富的口感瞬間在嘴裏炸裂，讓人不禁產生一陣陣的口水流。所以，蛋黃肉糉在這個節日裏自然是一個必選美食。
先來看看甜口糉的經典口味：
1、蜜棗糉
蜜棗糉是北方人眼中最經典的糉子，也是北方人端午節必吃的糉子。
最經典的往往是最好吃的，蜜棗糉的原來也非常簡單，白白嫩嫩的糯米，中間加上幾顆甜甜的蜜棗，一口咬下去，甜蜜中夾雜着糉葉的清香，簡直是味覺和心靈的雙重享受！
2、豆沙糉
豆沙糉和蜜棗糉一樣，都是北方甜糉的代表，也是北方人端午節必吃的糉子。
豆沙糉，就是用豆沙和糯米做成的糉子，和蜜棗糉不同的是，豆沙糉更貼心，沒有蜜棗的核，可以放心的一大口咬下去，完全不用擔心會不會咬到核。豆沙糉口感軟綿，是小孩子和老年人的心頭愛！
3、紅豆糉
紅豆又叫紅小豆、相思豆，名字聽起來就甜甜的。
紅豆營養豐富，又有多吃紅豆可以讓人氣色更好的說法。紅豆糉雖然也是甜口糉的代表，但完全不會感到齁甜，更適合女孩子食用。
4、五穀雜糧糉
五穀雜糧糉也可以稱爲“八寶糉”，是原料最多的一款糉子了。
糯米、黑米、黃米、薏米、紅豆、綠豆、豌豆、玉米、麥片、腰果……足足十餘種材料，混合在一起的口感，就是一個字，“妙”！
再來看看鹹口糉的代表：
5、鮮肉糉
終於來到了南方朋友喜歡的.鹹口糉，鮮肉糉作爲南方人最喜歡吃的糉子，是最基礎款的糉子，也是最經典的。
軟軟糯糯的糯米中包裹着一整塊的紅肉，一口咬下去，鹹中帶着鮮，如果沒吃過鹹口糉的朋友，可以先嚐試一下鮮肉糉，作爲鹹口糉的入門款準沒錯！
6、蛋黃糉
蛋黃糉是鹹口糉中非常暢銷的一款，往往會和肉糉結合，做成蛋黃肉糉。
在肉糉的基礎上，再裹上滿滿一整顆的蛋黃，肉的鹹香混合着沙沙酥酥的鹹蛋黃口感，不愧是經典中的經典。
7、叉燒糉
叉燒糉是廣式糉的代表，也是廣州大小茶樓必備的經典小吃。
相比於叉燒包，叉燒糉的用料更足，更有嚼勁。咬開之後，能夠看到大塊的肉，肥而不膩，沒有吃過的朋友可以試試，保證會喜歡上它！
8、梅乾菜扣肉糉
梅乾菜扣肉大家肯定都吃過，把梅乾菜扣肉包進糉子裏，又是不一樣的口感。
梅乾菜扣肉做成的食物，滋味鹹香，非常下飯，梅乾菜扣肉糉也保留着這份美味。吸滿扣肉湯汁的糯米，又夾帶着梅乾菜的清香，每吃一口都是有滋有味的。
糉子的口味有很多，肯定有喜歡甜口的，也有喜歡鹹口的。一方水土養一方人，找到適合自己的就是最好的。
