是的。
是的。
椰汁糕剛剛做好之後，還不能夠完全成型，如果在常溫下放的話，需要放置很久纔會凝固，因此大家會把它放入到冰箱進行冷藏或者冷凍，這樣可以加快椰汁糕凝固的速度，使得椰汁糕呢完全成型。當然冷凍的時間不能過長，一般一個小時左右就可以拿出來了，否則凍的時間過長就會變成硬邦邦的。
做椰汁糕所需要的食材還是比較多的，所以大家一定要準備好。首先是椰漿，椰漿是椰肉中提煉出來的.，口味純正，用來做椰汁糕是最好的。其次就是牛奶，高鈣牛奶，脫脂牛奶，全脂牛奶都可以，儘量選擇原味的牛奶，這樣做出來椰汁糕口味純正。
還有就是糖，因爲椰汁糕要吃上去會甜，白糖或者是冰糖一定要放。最後就是吉利丁片，加入之後椰汁糕就能夠凝固，而且吉利丁片是一定不能少的，不然就不會成型。所以製作椰汁糕的這些食材要準備好。
所準備的這些食材，其實只要把它們全部融合在一起進行加熱就可以。將椰漿，牛奶，糖，還有吉利丁片全部放到一起，然後加熱攪拌，直到全部融化成液態爲止，這樣基本上就可以了。然後倒入準備好的模具當中，如果家裏沒有模具的話，直接選擇碗或者是塑料盒都可以。
將已經做好的椰汁糕放入到冰箱當中冷凍或者冷藏，讓它成型。冷藏的話兩個小時，冷凍的話1個小時就可以了。成型之後，小刀切塊即可食用。
關於椰汁糕的做法和技巧就跟大家分享到這裏，所以爲了讓椰汁糕能夠快速的成型，放入冰箱冷凍或者冷藏是可以的。當然還有一種方法就是加入寒天粉，，這樣不用放入冰箱也會超快凝固的，大家可以試試看，看看自己做的椰汁糕會不會成功。
一、椰汁糕是放急凍還是冷藏
哪個都行。
椰子蛋糕做好後，爲了快速凝固成型，可以突然冷凍也可以冷藏，但時間上有差異。 把剛做好的椰汁糕放在冰箱區速凍，一般一個小時就可以了。 時間一長，椰汁糕就沒有了q彈的感覺，反而變得硬邦邦的像冰塊一樣。 另一方面，冷藏的情況下，冷藏溫度通常也在4度左右，所以冷藏時間會稍微變長。 通常2~3小時。 這樣，椰子汁的年糕就會凝固成型，摸一下q彈就會變得很滑。 大家可以根據自己的情況選擇速凍或者冷藏，但一定要好好管理時間。
二、製作椰汁糕需要哪些食材
1.椰漿
做椰子蛋糕需要椰漿。 椰漿是從椰肉中提取的，類似於椰子汁的濃縮物。 它看起來像牛奶，非常濃厚，口感也非常香醇，所以做椰子汁雪糕最好。
2.吉利丁片
吉利丁片是凝固劑，能使液體凝固。 所以如果你想做椰子蛋糕成型的話，一定要放入甲殼素芯片。
3.牛奶
做椰子汁餅的時候，一定要放牛奶。 只有在能吃到椰子汁餅之後纔有牛奶的香味。 現在市面上有很多牛奶。 一些是複合奶，一些是味道粗糙的'牛奶。 我建議你在做椰奶的時候，把純牛奶做成椰奶。 是最純粹的味道。
4.糖
爲了香甜地吃椰汁糕，可以放糖或冰糖。 冰糖更甜，白糖的甜度更高。 大家可以根據自己的需求進行選擇。
最後把這些食材混合在一起，就做出了非常好吃的椰汁餅。 關於椰子汁餅的製作方法在這裏分享。 其實椰子汁餅做起來並不複雜。 然後做好的椰子汁餅口感很好，老少咸宜。 所以，如果你喜歡這個甜食，你可以自己在家做。
一、鮮奶椰汁糕
材料：椰漿450公克，鮮奶1300公克，椰子粉80公克，明膠片15公克，玉米粉150公克，白砂糖200公克，水400cc
做法：
1、將明膠泡水至軟備用。
2、將水倒入鍋中，加入椰漿、鮮奶、玉米粉、白砂糖與作法1的明膠，邊煮邊攪拌至水滾。
3、將作法2的材料過濾後倒入平面模型內待冷，再放入冷藏室冷藏2小時。
4、將作法3的材料取出切成小片，在正、反面撒上椰子粉即成。
二、芒果椰汁糕
準備適量的芒果醬，椰汁，牛奶，蛋，奶，魚膠粉，還有糖。
1.把牛奶，淡奶，椰汁，芒果醬和糖放在鍋中加熱，直到糖全部融化。
2.再把魚膠粉加上水不斷地加熱融化。
3.把魚膠粉水加入芒果奶漿裏面，充分的攪拌均勻，去掉浮沫之後放進冰箱裏冷卻半個小時左右就可以吃了。
椰汁糕的熱量
椰汁糕的`熱量爲239大卡，其中含有19.31克的碳水化合物，16.27克的脂肪，還有3.24克的蛋白質，但是根據做法和材料的不同，也會有差異。椰汁糕的熱量相對來說是比較低的，水分含量很高，可以在減肥的時候吃。
椰汁糕好吃嗎
椰汁糕種類繁多，可搭配各種美食。它可以在閒暇時品嚐，也是一種永恆的甜點。好吃美味的冷凍椰汁糕，增添節日氣氛，用來招待朋友效果一級棒。
美味的椰汁糕，吃下去每一口帶有濃濃的椰汁味，口感爽滑，甜味適宜，非常適合作爲夏天提神糕點。
椰汁糕有哪些功效
首先，椰汁當中的鉀元素還有鎂元素都是非常豐富的，而且它們的成分和我們的細胞內液非常的相似，能夠達到利尿消腫的作用，而且椰肉和椰汁能夠有效地殺滅我們身體當中腸道里面的寄生菌，能夠祛除細菌。
不僅效果顯著，而且還沒有任何副作用，是一種非常理想的食品。而且椰汁當中的糖類，脂肪，蛋白質，維生素和微量元素都是非常豐富的，經常喝椰汁，對我們的身體很有好處，還能夠補足氣血，對愛美的女性來說，喝椰汁對皮膚也很有好處，有美容養顏的功效。
