葛根的功效及作用是什麼，葛根具有很好的降低血糖的作用，葛根所含的黃酮類化合物可以降低血脂，也可以降低血清膽固醇，下面來看看葛根的功效及作用是什麼。
1、葛根粉對於我們的心腦血管有着非常好的幫助，具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，對於降血壓也是不錯的。
能顯著增加缺血組織的血液供應量，有B1受保健體阻斷作用。
可明顯減慢心瘁，降低心肌氧耗量，能降低膽固醇和血粘度，改善微循環。
2、葛根粉含有豐富的'營養價值，其中包括十多種氨基酸，和大量的微量元素，對我們人體非常有益。
其中鈣、鋅、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。
3、生津止渴，抗菌解毒的作用，對冠心病，對感冒引起的咽喉痛疼、口舌生瘡、小孩清火瀉痢有很好的治療作用。
還可療傷寒中風頭痛，治胸膈煩熱發狂，止血痢、通小腸、排膿破血、利大小便、解酒，治脾胃虛弱泄瀉都有着一定的功效。
4、葛根粉還有這非常好的清涼下火的作用，對我們腸胃非常有利，利尿解酒有特效。
5、葛粉飲用廣，以肝、腎、心組織中含量最高，特別對老人及幼尤宜。葛粉不但有獨特誘人的風味，其口感和食療價值也是上乘。
特別是當今環境污染、化學污染，甚至是空氣污染，在普遍受污染的情況下，人們崇尚純天然、安全、有效，有特殊健康作用的食品是世界潮流。
6、葛粉所含有的黃酮類物質，被有關中醫專家們讚譽爲“美容維生素增效劑”，有清除體內垃圾的功能，經常食用葛粉的人，能起到強筋壯骨、美容健體、延年益壽的功效。
7、葛根降血壓，葛根具有α受體和血管緊張素Ⅱ受體亦有阻斷作用，療效優於以往各類抗高血壓藥物。
1、解熱、消炎、抗菌、免疫作用
葛根和葛根芩連湯對實驗性發熱有明顯的退熱作用，對實驗性足腫脹有明顯的消炎作用。葛根芩連湯體內實驗可抑制肺炎雙球菌和志賀菌引起的小鼠死亡。葛根湯有明顯的增強小鼠巨噬細胞的吞噬功能，並具有抗Ⅰ型變態反應的作用。
2、 對心腦血管作用
葛根總黃酮和葛根素能明顯的擴張冠狀動脈，可能爲直接鬆弛血管平滑肌的作用。葛根總黃酮和葛根素能降低正常心肌和心肌梗死區的氧消耗，具有增強心肌對缺血耐受性的作用。
葛根大豆黃素具有抗心率失常的作用，葛根芩連湯體對動物實驗性室性早搏有對抗作用。葛根總黃酮能使心率減慢，每搏輸出量增加。葛根素爲一種β受體阻斷劑，具有明顯的降壓作用。葛根素對周圍微血管和腦血管障礙的血流量具有明顯的改善作用，減少血管阻力，增加血流量。
3、 解痙作用
葛根黃酮、葛根湯、葛根芩連湯能對抗組胺和乙酰膽鹼對腸管具有罌粟鹼樣的解痙作用。對支氣管平滑肌和腸道平滑肌的'收縮均有抑制作用。
4、抗凝血作用
葛根湯具有明顯的抗血栓形成作用，對血小板聚集有顯着的抑制作用。葛根素能使血管內壁糖和氨基酸代謝減慢，膠原纖維相對減少，有益於防治動脈粥樣硬化，血小板黏附和血栓形成。
5、降糖降脂
葛根素有明顯的降低血糖的作用，葛根所含的黃酮類化合物有降血脂作用，能降低血清膽固醇，降低油三酯，用於治療高血糖，高血脂病症，有顯着療效。
葛根藥用功效
1、【抗癌】葛根中含有黃酮，其有明顯的提高NK細胞、SOD及P450的活性作用，葛根總黃酮對基底細胞增生的病人確有明顯阻斷其癌變的作用。
2、【降血壓】葛根具有α受體和血管緊張素Ⅱ受體亦有阻斷作用，療效優於以往各類抗高血壓藥，葛根素可使明顯增高的血漿內皮素(ET)水平較快恢復正常，故葛根素治療高血壓病的機制之一可能在於能抑制ET過量釋放，促進內皮恢復功能，進而興奮PG12合成酶活性，顯著增高EC生成PG抑制血小板聚集，起到改善血液循環的作用。
3、【美容效果】葛根含有豐富的澱粉、異黃酮類物質，又有鈣、硒、鐵、銅、磷、鉀等十多種人體所必需的微量元素，具有“斷谷不飢，解表退熱，生津止渴，開胃下食，療痔防癌”等功效。被各國專家譽爲“長壽粉”。對婦女產後的多種疾病有抑制作用，同時具有豐胸、美容效果。
4、【醫藥保健功能】葛根爲中醫常用的祛風解表藥，治療消渴、發熱無汗、目痛、喉痹、口渴、頭痛項強、斑疹不透等。現代多用來治療腦心血管疾病，並且對突發性耳聾和偏頭痛有較好的療效。
葛根的食用禁忌
1、風溼病患者不宜長期食用葛根。
2、乳腺增生者不要食用。
3、低血糖、低血壓患者忌用葛根。因爲葛根粉具有降血糖、血壓的功效。
4、空腹時不要食用葛根。葛根味甘性涼，空腹食用的話不利於腸胃健康。
5、胃不好的人羣儘量少食用或者不食用葛根粉。因爲葛根性寒，胃不好的`人食用多了容易引起胃痛、腹瀉等症狀。
6、體寒的人切記，不要大量食用葛根。由於葛根屬於寒性食物，體寒的人過量食用不利於身體健康。
7、自身雌性激素分泌過旺的人羣不宜食用。如果雌性激素過量，很可能造成月經不調，面部長斑，嚴重的有可能導致子宮癌、乳腺癌等疾病。
8、葛根是滋陰、調節內分泌的食物，因此食用葛根的最佳時間是在晚上。
