海帶不能和六種食物一起吃,海帶是一種營養價值很高的蔬菜,含豐富的維生素和礦物質,海帶屬於寒性食物,其含有鞣酸等成份,以下看看海帶不能和六種食物一起吃。
海帶不能和什麼一起吃:
1、葡萄。海帶和葡萄同時食用會影響鈣和鐵的吸收。
2、柿子。柿子含有大量的鞣酸、果酸等,影響海帶中的鈣、鐵元素吸收,甚至會形成沉積,增加消化不良甚至消化道梗阻的風險。
3、茶。茶中含有大量的鞣酸,海帶中含有大量的鐵元素,鞣酸會與鐵元素結合,生成更難消化的產物,進而阻礙鐵的吸收,降低海帶的營養價值。
4、酸澀水果。海帶中的砷如果沒有被沖洗乾淨的話,酸澀水果中的維生素C與砷相作用,容易形成有毒物質。
5、洋蔥。洋蔥當中含有非常多的草酸,而在海帶當中則有非常多的'鈣物質以及碘物質,當這幾類物質融合到一起之後,就會在人體當中形成結晶。如果結晶量比較少,人體可以自行將其排出。若結晶長期在體內進行積累,就會轉換爲結石,影響健康。
6、炒豬血。很多人在平時喜歡炒豬血吃,以此來給身體補充蛋白質以及微量元素,還能有效防止出現貧血的情況。但是在吃海帶的同時吃豬血,就會影響腸胃的蠕動,導致便祕。
海帶可以和什麼一起吃:
1、豆腐。豆腐配合海帶可以有效抑制脂肪的吸收,可以防止動脈硬化的現象產生。
2、冬瓜。冬瓜配海帶一起吃,海帶含鈣、磷、鐵、維生素B族等營養素,對利尿消腫、潤腸有食療作用,還有助於減肥瘦身。
1、茶
海帶和茶相剋,會引起腸胃不適。吃海帶後不要馬上喝茶,因爲茶含鞣酸,海帶中含有豐富的鐵,鞣酸會阻礙體內鐵的吸收。
2、豬血
海帶和豬血相剋,兩者同吃不利於消化吸收,導致便祕。
3、甘草
海帶不宜同甘草同食。海帶屬於鹹寒冷滑的食品,並含有豐富的碘,容易與甘草中的某些成分發生不良反應。甘草補氣健脾,當配甘溫之品爲好,而海帶鹹冷,故服用甘草時,一定要禁食海菜。
4、柿子
海帶和柿子相剋,兩者同吃會生成不溶性的結合物,可能導致胃腸道不適。富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用,海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結合,生成不溶性的結合物,容易影響某些營養成分的.消化吸收,導致胃腸道不適。所以海帶不宜與柿子一起食用。
5、酸澀水果
海帶和酸澀水果相剋,導致腸胃不適。吃過海帶也不宜立即吃酸澀的水果,因爲海帶中的砷如果沒有被沖洗乾淨的話,酸澀水果中的維生素C與砷相作用,容易形成有毒物質。再者,酸澀水果含植物酸,海帶中含有豐富的鐵,植物酸會阻礙體內鐵的吸收。
6、酸性食物
海帶屬鹼性食物,最好不要同酸性食物同吃。如蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚;火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麪包、小麥等。
海帶的食用方法
1、海帶是一種味道可口的食品,既可涼拌,又可做湯。但食用前,應當先洗淨之後,再浸泡,然後將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶於水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用,從而保存了海帶中的有效成分。
2、烹製前用清水浸泡2-3小時,中間換幾次水。
3、爲保證海帶鮮嫩可口,用清水煮約15分鐘即可,時間不宜過久。
4、把成團的幹海帶打開放在籠屜裏隔水乾蒸半小時左右,然後用清水浸泡一夜。用這種方法處理後的海帶又脆又嫩,用它來燉、炒、涼拌,都柔軟可口。
5、海帶在冷作或烹調過程中忌與高酸、高鹼的佐料或配料接觸,以免產生化學反應,使這些營養物質丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應等食物中毒。
一、海帶介紹
海帶原產於東北亞地區,包括俄羅斯太平洋沿岸、 日本和朝鮮北部沿海,後來在中國遼東半島和山東沿岸的海洋裏生長,如今中國是世界上最大的海帶生產國。海帶大部分生長在潮間帶下的岩石上,成熟藻體捲曲,表面會有如冰霜之白點,水溫需低於15℃以下始可活存。海帶曬乾後可作爲食物,中國、日本、朝鮮經常會拿海帶作爲菜品。
二、海帶不能和什麼一起吃?
海帶含胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、鐵等人體需要的營養素,常吃海帶對身體也有好處,不過食物都有相剋的一面,海帶不適宜和以下幾種食物同吃,不然會引起相反的效果。
相剋食物影響
茶影響人體對鐵元素的吸收
柿子胃腸道不適
豬血不利於消化吸收,引發便祕
甘草產生有毒物質
白酒消化不良
酸澀水果腸胃不適、阻礙體內鐵的吸收
酸性食物影響海帶營養成分的吸收
既然海帶有不適宜同吃的,那也有適宜的搭配。
適宜搭配好處
蝦補鈣、有助於生長髮育
排骨緩解皮膚瘙癢、骨質疏鬆
木耳軟化血管、預防心虛管疾病和降低血脂
綠豆治療高血脂
草決明治療高血壓
白糖治療慢性咽炎
三、海帶煮多久能熟?
1、水煮
海帶的營養豐富,煮的時間不宜過久,久了會起化學反應,導致營養浪費,一般用清水煮約10-15分鐘即可,煮的時候可以用手試掐軟硬,一旦煮到發軟,就可以立即撈起來。
2、幹蒸
把幹海帶打開放在蒸鍋裏隔水乾蒸30分鐘左右,然後用清水浸泡一夜。海帶這樣處理後不但又脆又嫩,用它來燉、炒、涼拌,都比較柔軟可口。
四、海帶怎麼煮容易爛?
方法一、煮海帶可以加點醋
方法二、煮海帶可以加入少量鹼面
方法三、用淘米水泡發後煮海帶
方法四、煲湯的海帶,先用開水燙之後再煲湯
五、吃海帶有什麼好處?
1、好處一、預防缺碘性甲狀腺腫
海帶含有大量的碘,能夠有效防治缺碘性甲狀腺腫的作用。
2、好處二、降壓、降脂、降血糖
海帶的氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收,降低血壓;其次海帶還含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維,能夠有效的清除附着在血管壁上的膽固醇,順暢腸胃,促進膽固醇的排泄;海帶中含有巖藻多糖,糖尿病患者食用後,能延遲胃排空和食物通過小腸的時間,如此即使在胰島素分泌量減少的`情況下,血糖含量也不會上升,而達到治療糖尿病的目的。
3、好處三、防輻射
海帶的提取物海帶多糖因抑制免疫細胞凋亡而具有抗輻射作用。
4、好處四、補鈣
海帶含有豐富的鈣,可防治人體缺鈣。
5、好處五、減肥
海帶含有大量的膳食纖維,可以增加肥胖者的飽腹感,而且海帶更容易消化吸收,脂肪含量非常低,熱量小,是肥胖者減肥的食物。