肝不好的人不能吃什麼菜，在我們的日常生活中，現在有很多人的肝臟都會不好，很多時候有的人也會不知道吃什麼菜好，而且能治療肝不好的菜也是有很多種的，讓我們一起來看看了解一下肝不好的人不能吃什麼菜？
肝病患者不宜吃牛肉、羊肉等肉類以及扁豆、蘿蔔等蔬菜。牛肉、羊肉等是發物，食用可能會影響到肝臟的功能，可能會加重病情和導致肝病復發。扁豆、蘿蔔等食物中含有醚油類物質，這類物質對肝臟會產生不良的刺激。
肝病患者的飲食應以清淡爲主，平衡營養合理搭配。平時可以多吃香菇，枸杞等富含微量元素和礦物質的食物，日常生活中還應當注意飲食規律，避免暴飲暴食，注意休息，避免熬夜，保持心情舒暢。肝病患者要注意定時去醫院複診。
有肝病的患者一般應少吃對肝臟有害的'蔬菜，如扁豆、蘿蔔、大蒜、洋蔥、菠菜等，因爲這些食物中含有醚油類物質，會對肝臟造成不良刺激。
對於肝炎患者來說，在日常生活中，首先應避免飲酒，忌食油膩、高糖、辛辣等刺激性和不易消化的食物，如動物內臟、肥肉、可樂、辣椒、蛋黃、蟹黃、魷魚、魚卵、
黃油、紅薯、竹筍、茄子、芋頭、茭白等。還要少吃油膩的油炸食物，尤其晚餐要忌多油多肉，少吃花生或高蛋白的火鍋食物。肝炎患者不宜多吃罐頭、煎炸油炸食品、
方便麪、香腸等。罐頭食品中的防腐劑和食用色素會增加肝臟代謝和排毒的負擔。煎、炸屬於高脂肪食物，不易消化吸收，容易造成不健康的脂肪吸收。
反覆油炸的食油會含有致癌物質，不利於防止肝炎發展成肝癌。如果患者已經發生肝硬化，就要少吃含粗纖維的食物，如老白菜、芹菜、韭菜、豆芽等，
防止刺傷食道導致破裂出血。日常生活中也要注意飲食，避免暴飲暴食，注意休息，避免熬夜，保持心情愉快。注意飲食衛生，注意合理營養，
避免肥胖，避免營養不良。對於肝病的治療，首先要明確肝炎的病因，因爲目前肝炎包括病毒性肝炎、酒精性肝病、藥物性肝病、非酒精性脂肪性肝病、自身免疫性肝病等等。
不同的肝病和不同病因引起的肝病需要不同的治療方法，比如病毒性肝炎中的慢性乙肝。如果符合抗病毒治療的標準，就需要進行抗病毒治療。肝功能異常時也應給予保肝藥物。常用的藥物有還原型谷胱甘肽。
肝病一般要少吃對肝臟有害的蔬菜，比如扁豆、蘿蔔、蒜、洋蔥以及菠菜等，因爲這類食物中含有醚油類物質，這種物質對肝臟會產生不良的刺激。
如果患者已經發展爲肝硬化，需要少吃芹菜、韭菜、老白菜、黃豆芽等含粗糙纖維的食物，防止刺傷食管而引起破裂出血。
肝病患者飲食，蔬菜絕大多數都可以，而且多吃蔬菜有利於補充維生素，對身體有益，還可以減少腹脹不適的感覺。
肝不好的人，6種蔬菜儘量少吃
1、久泡菌類
像木耳、銀耳、蘑菇和其他食物一樣，你通常需要在食用前將頭髮浸泡一段時間，然而，許多人感到麻煩，會選擇提前一天浸泡頭髮。
但我建議你不要這樣做，因爲細菌產生的物質在超過2小時後對肝臟極爲不利，這可能會增加肝臟病變的可能性，這種物質是大米酵母酸，攝入後容易引起肝細胞變性或肝纖維化，不利於肝臟健康，建議食用真菌前浸泡時間不應超過2小時。
2、折耳根
折耳根具有豐富的營養價值和藥用價值。它能促進白細胞的吞噬和血紅蛋白的促進作用，提高血液的通透性和稀釋度，幫助血清催乳素，進而提高機體的免疫力和免疫活性，起到抗炎、抗菌的臨牀作用。
高溫烹調後，破損的耳根會對肝臟造成嚴重損害，引起腎臟的利尿負擔，進而誘發肝臟的可變反應，對於肝內膽管結石、慢性肝炎、硬化或酒精性肝患者，應儘量遠離高溫烹製的破損耳根，以免肝毒性加重，誘發肝臟疾病。
3、無根豆芽
當你購買蔬菜時，建議不要選擇無根豆芽，因爲無根豆芽浸泡在含有化學致癌物的無根水中。
當無根豆芽生長時，體內或多或少會有致癌物質，長期食用可能會導致肝臟損傷、病變和肝臟疾病。
4、香椿
香椿富含人體所需的蛋白質、8種氨基酸和維生素C，能有效促進腸胃蠕動速度，使食物中的營養成分和藥用價值到達人體，被人體吸收利用。
香椿在煎炸過程中會加入鹽、味精和其他成分，高溫烹飪後，鈉離子還會產生亞硝酸鹽等致癌物質，長期食用容易給身體增加負擔，嚴重損害肝功能。
5、芸豆
冷芸豆是許多人喜歡吃的`美味佳餚，經常吃豆類也可以補充人體蛋白質，使身體運轉更好。
芸豆應該在吃的時候煮熟，雖然未煮熟的芸豆味道清脆，但未煮熟的芸豆含有損害肝臟的皁甙和凝集素，如果它們在體內積累過多，就會導致肝臟損傷，因此，在食用芸豆、大豆和其他豆類時，應將其煮熟，不要爲了追求品味而損害身體。
6、發芽土豆
土豆是我們通常吃的一種蔬菜，烹飪方法多種多樣，味道也很鮮美，然而，土豆的儲藏條件很高，如果長時間存放或在潮溼的環境中，它們會發芽，大多數人認爲發芽的土豆仍然可以食用，把發芽的部分剝掉就行了。
內科醫生建議：肝不好的人，儘量少吃4種蔬菜
無根豆芽
豆芽作爲我們廚房中最常見的蔬菜之一，然而在金錢的驅使下，如今市場中無公害的豆芽越來越少，多是一種由藥水培育的白白胖胖的無根豆芽。
食用這種豆芽以後，其中的一些化學藥水、添加劑、毒素等會攝入人體，給肝臟解毒、代謝帶來巨大的負擔，並且會毒害肝臟細胞，增加肝細胞壞死、突變的風險。
紅鳳菜
紅鳳菜的名字有很多，有叫觀音菜的，有叫紅背菜的，還有叫紫貝菜的等等，因其顏色人們認爲它有補血補氣的好處。
但它是一種對肝臟有健康隱患的蔬菜。在相關的動物實驗中，發現紅鳳菜對肝臟細胞，會造成毒作用。
更重要的是，它還有可能跟其他會對肝臟健康不利的毒素，一起爲伍，讓肝臟受到更大的傷害。
發芽土豆
土豆作爲生活中常見也是經常吃到的一種蔬菜，土豆的營養價值高，含有豐富的微量元素，深受大家的歡迎。但是對於土豆的儲存，一定要注意水分和溫度。
否則很容易出現發芽的現象。對於發芽的土豆一定不要食用，裏面會含有一種龍葵鹼的有害物質，具有致癌性。
如果經常食用會導致體內毒素增多，加重肝臟的負擔引發肝部不適。嚴重的話導致身體中毒。
蕨菜
蕨菜是一種很受大家喜歡的涼拌菜，因爲它吃起來口感非常好，所以受到了很多人的歡迎，但蕨菜中含有一種叫做原蕨苷的物質，這是一種2B類的致癌物質，會破壞肝細胞健康，所以大家還是要少吃爲好。
想要養護肝臟，生活中應該怎樣做呢？
保證睡眠
現如今很多人都有熬夜的習慣，有的是熬夜加班，有的.是熬夜娛樂，不管怎樣熬夜都是一種不健康的生活習慣。經常熬夜不利於肝血的迴流，對於肝臟功能是一種損傷，而且不利於肝臟的休息，給肝臟帶來很大負擔。
想要養護肝臟，必須得養成早睡早起的習慣，要讓生物鐘變得健康起來，雖然剛開始調整的時候會比較痛苦，但是時間久了，良好的作息習慣就能養成了。
保持情緒穩定
中醫常說一句話：怒傷肝！這是因爲經常生氣、心情抑鬱、暴怒等情緒出現，會導致肝火旺盛、肝氣鬱結等症狀出現，從而會導致肝病的發生。
因此，想要養護，首先要調整好自己的情緒，保持情緒穩定，避免整天抑鬱、悶悶不樂，也要學會找到緩解自己情緒的方法，可聽聽音樂、散步等等。
所以爲了自己的肝臟健康，還是要及早遠離那些傷害肝臟健康的食物，遠離傷害肝臟的行爲，養成養肝護肝的好習慣，多運動，保持良好心態，早睡早起，長期堅持下去，肝臟纔會越來越健康。
