吃苦瓜的好處有，苦瓜在人們的生活中名氣非常大，在人們的各種食譜當中比較另類。雖然苦瓜味道苦,但是卻富含營養,成爲不少人保健養生的首選食材，下面就跟小編來看看吃苦瓜的好處有
吃苦瓜的好處有1
1、抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
2、消食健胃
苦瓜中的苦味一部分來自於它所含的有機鹼，不但能刺激人的味覺神經，使人增進食慾，還可加快胃腸運動，有助消化。
3、清熱益氣
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
4、降血糖
苦瓜中含有類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用。它能促進糖分分解，具有使過剩的糖分轉化爲熱量的作用，能改善體內的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。
5、美容肌膚
苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保溼肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
6、清脂減肥
苦瓜中含有“高能清脂素”，即苦瓜素，它能使攝取的脂肪和多糖大量減少，從而達到清脂減肥的效果。
7、增強免疫力
苦瓜中還含有一種或一種以上的苦瓜蛋白脂成分，能夠刺激免疫細胞（如巨噬細胞等)，提高其免疫功能，使免疫細胞具有殲滅入侵細菌病毒的作用，能夠大大增強皮膚，粘膜，毛髮等組織機構的機能活力。
吃苦瓜的好處有2
由於苦瓜屬寒性，水分也多，在炎熱的夏季，是補水防暑的佳品。但它的作用並不僅限於此，它所含的多種營養物質給人帶來的好處，使它成爲了一種藥食同源的食療養身寶物，先來看它的營養價值。
1、豐富的維生素C
100克的苦瓜，其維生素C的含量達到56毫克，這種營養物質能夠增強身體的免疫力，並能殺死癌細胞。
2、豐富的苦味甙和苦味素
苦瓜中的苦味甙和苦味素這兩種物質，是脂肪的最強對手，能夠攝取脂肪，並減少身體裏多糖的含量。對減肥有很好的效果。
3、多肽-P
這種物質類似身體裏的胰島素，有非常棒的降低血糖的`作用，對糖尿病患者十分有好。
4、蛋白脂類
蛋白質類是一種能夠增強身體內免疫細胞的物質，同時可以吞食癌細胞，和生物鹼中的奎寧在一起，可以把抗癌的作用發揮到最佳。
苦瓜除了有普通蔬菜含有的營養物質外，還有以上這些特別的營養價值。
不僅如此，它還有以下這些保健功效：
1、清熱解毒
苦瓜性涼，能敗火去熱。要把清熱解毒的功效發揮到最佳，可以採用涼拌的方法，還能保全它所有的維生素。
2、美容養顏
苦瓜是愛美人士的美容上選，因爲它能增強細胞的活力，有排毒的效果，並能讓皮膚緊緻、細嫩。
3、減肥消脂
苦瓜的熱量很低，加上它還含有苦味素，能夠消除脂肪，使身體更健康苗條，用苦瓜減肥效果確實很好。
4、降血糖、降血脂
困擾人們的高血糖、高血脂、骨質疏鬆等問題，都可以把吃苦瓜當成藥來預防和緩解疾病，苦瓜是理想的治病保健食品。
5、保護肝臟健康
苦瓜中的維生素A、C有調節肝臟的效果，多吃苦瓜，可以保養肝臟，有利身體。
苦瓜做菜，雖然不能算是一道美食，但自然有它獨特的味道。它既能生吃又能熟食，還能產生很多的功效，實在是不可多得的一種蔬菜。用它的汁或者是蔓葉取汁還可以用來外塗皮膚，治療癰腫、癤瘡、痱子帶來的皮膚問題。苦瓜算得上全身都是寶了。
吃苦瓜的好處有3
苦瓜是一種蔬菜，它味道很苦，有人喜歡吃，也有人不喜歡這種苦味。苦瓜雖然味苦，但對身體是有很多好處的。
促進飲食、消炎退熱
苦瓜當中含有苦瓜甙和苦味素，這些可以增進食慾，健脾開胃。它當中含有的生物鹼類物質奎寧，可以消炎退熱、利尿活血。
防癌抗癌
苦瓜當中的蛋白質和維生素C可以提高身體免疫力，讓免疫細胞有殺滅癌細胞的作用。苦瓜汁當中的某種蛋白成分可以加強巨噬能力。苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑可以一直癌細胞分泌的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。
苦瓜中所含的苦味素可抑制惡性腫瘤分泌蛋白質，防治癌細胞的生長和擴散。國外有實驗發現，苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的細胞生長受到抑制。
苦瓜中的蛋白質和苦瓜素的抗癌機理，主要是它們能激活體內免疫系統的防禦功能，增強免疫細胞的活性，抑制細胞的增殖或將其殺死。日本科學家認爲，苦瓜蛋白可提高機體的免疫功能，能促進免疫細胞消滅癌細胞。
降低血糖
苦瓜的新鮮汁液當中含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，這有很好的降血糖作用，它是糖尿病患者理想食物。
營養價值高
苦瓜有着很高的營養價值，每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7～3.0克，脂肪0.2克，糖1.8～3.0克，粗纖維1.7～2.5克，鈣18～20毫克，磷20～80毫克，鐵0.6毫克，胡蘿蔔素0.08毫克，維生素B 0.7毫克，苦瓜的維生素C含量高達56～160毫克，爲瓜類蔬菜之首。
藥用價值
苦瓜全身是寶，其根、莖、葉、花、果及種子在世界各地都有藥用的記載，中國的《本草綱目》就稱苦瓜“苦寒、無毒、除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”;國內外學者也報道了苦瓜具有降血糖、抗菌、消炎、抗病毒、提高機體免疫力及墮胎、抗生育等作用，而特別是對苦瓜在防腫瘤方面所起的作用更爲關注。
苦瓜的做法
苦瓜炒雞蛋
食材：140g苦瓜、3個雞蛋、適量香菇、適量蒜、適量洋蔥、適量胡椒、適量鹽、2勺食油。
做法
1、準備好苦瓜、水髮香菇、雞蛋、洋蔥、蒜。
2、苦瓜洗淨、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋蔥切絲備用。
3、雞蛋打散，加鹽拌好。鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛起備用。鍋中餘油爆香洋蔥、蒜。倒入苦瓜翻炒。
4、加入香菇，加鹽，炒勻。倒入雞蛋，加胡椒炒勻。調好味盛入盤中。
蘋果苦瓜汁
食材：200g苦瓜、1個蘋果、適量檸檬汁、適量涼開水、1勺蜂蜜。
1、把苦瓜和蘋果洗淨。蘋果切塊，苦瓜去瓤也切成塊。
2、放入攪拌機內，加入適量的涼開水。攪打2-3秒後倒出過濾。
3、把過濾的蘋果苦瓜汁擠上檸檬汁。加入適量的蜂蜜攪拌均勻即可。
吃苦瓜的注意事項
低血壓低血糖的人不宜吃
苦瓜有降血糖、清火的效用，對於飲食比較油膩的人、血糖偏高的人都是比較適宜的食物。不過，如果一味追求苦瓜對身體的好處而攝入過量，則有可能傷“心”，對心臟健康有不利影響。苦瓜可以降血壓降血糖，如果血壓或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人過量食用苦瓜也會如此，不僅苦瓜任何食物也不能大量的食用!
脾胃虛寒的人不宜多食
脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人羣不宜常吃苦瓜，否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等症狀。
需要補鈣的人不宜吃
苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。
