吃蝦吃哪裏的，蝦有很好的補鈣作用，蛋白質的含量比較高，但不要過量的服用，在飲食上應該營養均衡。蝦富含優質蛋白質和脂肪，是蛋白質的良好來源。下面介紹吃蝦吃哪裏的最好。
吃蝦吃哪裏的1
這五個城市肯定是榜上有名，它們被稱爲中國五大“小龍蝦之都”：湖北潛江、江蘇盱眙、湖南益陽、湖南長沙、四川成都。
不過吃歸吃，真正懂它的食客可不多。小小一隻蝦，個頭不大，來頭卻不小。
小龍蝦是外來物種，它原產自美國的中南部和墨西哥的東北部，1930年後由日本傳入我國。因與海中的大龍蝦相似卻個頭稍小得名“小龍蝦”。
最早引入中國的確切記錄是1929年在南京，隨後，它們成爲入侵物種，大量出現在湘、鄂、蘇、贛一帶密佈的池塘溝渠。
國人真正開始吃它的時間不長，上世紀80年代末90年代初，市場上也有售賣小龍蝦。當時的小龍蝦殼厚、肉少，肉柴，土腥味比較重，非常便宜，吃的人並不多。即使買回家，也就白灼或者隔水蒸，熟了後蘸着姜醋汁吃。
湖北人是小龍蝦嘗新的先鋒，在上世紀80年代的湖北潛江，油田家屬們就開始炒制小龍蝦；到了2001年，潛江人更是首先探索出了小龍蝦“蝦稻連作”模式，讓小龍蝦產量暴增。
隨着十多年發展，各地開始陸續引進養殖，讓這個繁衍迅猛的入侵物種轉變成了餐桌上的美味佳餚。
到如今，小龍蝦已經成爲夏天夜市上的絕對主角。
每年3月，最早一批小龍蝦就上市了，但個頭較小；直到5-9月份纔是它的盛產月份，這時候大個頭的小龍蝦紛紛上市；其中6-8月份的龍蝦肉最肥嫩，它們能一直暢銷到9月，待天氣逐漸轉涼，小龍蝦就陸續下市。
小龍蝦的適應能力十分強，溫度在10-30℃都能自然地生長髮育。
一般魚餌充裕的狀況下，兩個月就能長得又大，肉又厚；蝦肉口感綿軟，易於消化，也有着豐富的營養成分。同時，小龍蝦是低脂高蛋白食物，對於想吃又怕胖的人，是美味可口的第一選擇。
有江湖的地方，就有小龍蝦。如今全國有23個省養殖小龍蝦，最北至黑龍江，最南至海南，去年全國養殖面積1929萬畝，總產量達208、96萬噸，但小龍蝦的主要產地，依然集中在水網密佈，稻田發達的地方。
其中，“千湖之省”湖北，年產小龍蝦超過80萬噸，約佔全國總產量的一半。以湖北爲中心，再加上湖南、安徽、江蘇、江西，全國近94、3%的小龍蝦產量，都被這五省承包了。
吃蝦吃哪裏的2
但是你知道吃蝦的禁忌是什麼嗎？
1、富含維生素C的食物
蝦肉含有高濃度的五價砷化合物，對人體無害。但是，如果同時服用大量的維生素C，五價砷將被還原爲三價砷，這是一種三氧化二砷，俗稱砷，可引起急性砷中毒。還有不能跟富含維生素C的水果跟蔬菜同時食用。
2、鞣酸含量較高的食物
蝦肉含有高蛋白質，鈣，磷等營養成分。如果與含有較多檸檬酸的食物一起食用，不僅會降低蝦的營養成分，而且會使其中的鈣類與鞣酸結合。生成不易消化的物質，引起嘔吐，頭暈，噁心和腹痛等症狀。
3、南瓜
蝦的營養價值極高，可以增強人體的免疫力和性功能，補充腎虛和陽痿，抵抗早衰。但蝦不能與南瓜一起食用，因爲同時食用的話會引起痢疾(急性腸道傳染病之一)等疾病。
4、果汁
果汁(尤其是橙汁，梨汁等)含有較多的維生素C，很容易出現維生素C過量中毒現象。
5、大豆
大豆富含蛋白質並有助於消化，但它們同時會引起消化不良等症狀。
6、紅棗
大棗含有豐富的維生素，同樣的紅棗和蝦會使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原爲三氧化二砷(砷)，導致中毒。
7、金瓜
金瓜味寒，味甘，具有緩解哮喘和清熱的功效。然而，蝦是性溫，味甘，鹹，具有補腎，壯陽，強胃，補氣，抑癌的功效。同時吃的話會引起痰(一種比腹瀉更強大的疾病)，這對身體健康有一定的不利影響。
8、豬肉，雞肉
蝦不能與豬肉和雞肉一起食用，同時吃的話會導致肝腎功能衰竭。《飲膳正要》中記載：“蝦不可與豬肉同食，損精”。
除此外，還需清楚蝦的哪些部分不能吃
1、蝦線
一般來說，小龍蝦腸道的消化系統往往會積累重金屬，蝦線應在烹飪前拔出。蝦背面的蝦線是蝦沒有排出的廢物。如果口中有泥腥味道並影響食慾，應將其除去。
2、蝦頭
通常在製作蝦的過程中，將整隻蝦一起煮熟。因此，很多人都會在吃蝦的過程中吃蝦頭，但是你知道蝦頭是不能吃的，因爲蝦是在生長過程中，一些有害的金屬元素會沉積在頭上。
3、蝦腮
蝦腮主要集中在蝦的肝臟，胃，心臟和其他內部器官上，人們常說最“髒”的地方實際上位於蝦的鰓部。蝦主要由鰓進行過濾，因此有害物質集中在鰓和體表。進食時最好不要吃上述部位。
4、蝦黃
如果不清楚蝦是否乾淨，蝦黃應該少吃，也最好不要吃。
蝦是一種高蛋白食物。它對青少年來說是一種很好的'營養品，但如果每天都吃的話，可能會營養過剩，不建議每天都吃，注意均衡的飲食。
吃蝦吃哪裏的3
吃蝦無需去蝦線
我朋友的老家是沿海城市，有一次，他從老家帶了許多海鮮，請我們去他家做客，但是在廚房幫他打下手的時候，我發現他在清理蝦的時候是不去掉蝦線的，一開始我以爲他忘記了，所以還特地了提醒他，但是他卻告訴我他們從小吃海鮮都是不去蝦線的。
這下我就更加好奇了，我們平時家裏煮蝦的時候不都是會習慣性地把蝦背上的蝦線去除嗎？因爲蝦線很髒不要吃。可是當我來到這個隨時能夠吃到海鮮的海邊時，竟然被告知保留蝦線會更好吃，一開始我是抱着懷疑態度的，所以還特意去網上查找了資料，據一位老漁民陳述，吃蝦確實不用去蝦線。
不去蝦線營養纔不會流失
原來像這些住在海邊的人，經常能夠吃到剛打撈起來的鮮活海蝦，所以是非常新鮮的，它們體內也沒有什麼排泄物，內部比較乾淨，所以是不需要去除蝦線的。而且不去除蝦線的蝦比去除蝦線的蝦烹飪出來的口感也不一樣，遠遠好吃得多，肉質也更加有彈性，口感吃起來非常滑嫩，但如果去除了蝦線就會改變蝦肉內部的結構，營養也會流失不少，肉的彈力也不夠了，至於爲什麼不得而知。
蝦線不清理口感更好
但小編可以確定的一點是如果吃蝦時直接將蝦清洗乾淨，保留蝦線，在蒸煮能夠最大程度地保證蝦的鮮嫩以及營養。我之所以敢這麼說是因爲我還自己特意回家檢驗了一下，因爲雖然老師和老漁民都這麼說，但是如果沒有得到親自驗證是很難完全相信的，所以自己回到家中又特意煮了兩盤蝦，一盤是去了蝦線的，一盤是沒去蝦線的，經過多次嘗試發現不管是白灼、油燜還是蒸炒，沒去蝦線的蝦都比去掉蝦線後好吃很多，口感上就有非常鮮明的區別。
因爲海蝦畢竟不像小龍蝦生活的環境比較髒，吃進去的食物也比較雜，體內比較容易有寄生蟲，所以纔要特別的清理乾淨，但海蝦就不一樣，生活的環境相對比較單一，體內也比較乾淨，所以基本上不需要清理。當然了，不清理蝦線不代表煮好蝦後要將蝦線也一起去掉，我們只是在做蝦之前不會提前將蝦線去掉，而是在吃的時候再挑出來。
