【導讀】：歡樂頌2趙醫生和曲筱綃一起去吃飯，趙醫生提到了蛔蟲面，曲筱綃一臉嫌棄的樣子。那麼上海蛔蟲面的店在哪裏？上海哪裏可以吃到蛔蟲面？下面就一起來看看吧！
蛔蟲面正確叫法是提交，是山西的麪食，下面這些山西餐廳應該都是有的。
1、三晉春秋(海上海店)
地址：楊浦區大連路970號海上海無限可能廣場(近飛虹路)
電 話：021-33770013
類 型：家常菜,快餐;川菜,湘菜,粵菜,上海菜,山西菜
2、唐晉人家(福州路店)
地址：黃浦區湖北路131號大都市酒店2樓(上海書城西側)
電 話：021-63226800-8218 021-63526199
類 型：家常菜;山西菜
晉陽閣 地址：東大名路809號近高陽路
電 話：021-65951717 021-65957717
類 型：家常菜;山西菜
【剔尖面的做法】
1、和好面，餳1-2小時最好。
2、用鐵筷子剔出又長又細的麪條。
3、剔好的麪條直接下入燒開的水中。
4、煮好澆面的滷汁。
5、煮好的面撈出。
6、澆上滷汁就是一碗好吃的剔尖面。
【剔尖面的滷汁怎麼做】
一碗好吃的剔尖面還要靠面上的“澆頭”，澆頭就是面上的滷汁。我家公婆做的剔尖面滷汁講究，配菜豐盛，工序也是一絲不苟，一份好的滷汁要通過三個主要步驟才能完成。
第一、煮五花肉。
滷汁裏的五花肉是事先煮好的，用白水加花椒大料、蔥姜將肉煮熟，放涼後切片。
第二、做湯。
滷汁裏的配菜豐盛，如果從營養學角度講一碗滷汁包含了幾乎全部主要營養元素。配菜有：黃花菜、香菇、豆乾、腐竹、木耳、雞蛋。
第三、炒韭菜。
湯中放入的韭菜要經油炒制後再放入，炒韭菜時有花椒熗鍋味道更香。
剔尖面的滷汁的做法：
1、鍋中燒開水，淨切放的熟五花肉片放入，再放入黃花菜、香菇、豆乾、腐竹、木耳煮開。
2、加入老抽、生抽、鹽調味，倒入稀釋好的水澱粉。
3、淋入雞蛋液，打出雞蛋花即可關火。
4、另取一鍋放油燒熱，用花椒熗鍋，放入切成段的韭菜翻炒一下就出鍋。
5、炒好的韭菜放入湯中即成剔尖的滷汁。
“胃不好多吃麪”的說法有一定道理。普通來說，麪食要比大米做成的食物更好消化一些，這是由於二者固然同屬澱粉類食物，但所含的澱粉結構不一樣，招致消化的結果不一樣。特別是發麪食品，對胃酸多的人來說，應該多吃一些，由於發麪時所用的蘇打屬於鹼性，能夠中和過多的胃酸。南方喜歡吃米飯的人，假如胃不好的話，能夠儘量將飯做得軟一些，越硬的米飯越不好消化。還應該儘量少吃糯米麪館加盟做成的食物，否則也不利於消化。
麪食是用麪粉製成，而麪粉則來自小麥。小麥性平，味甘。不過與大米相比，略兼溼滯，所以普通都要碾粉做成面製品或枯燥成麥片食用。其養胃生津之力稍差，但益氣充形效果卻有勝之。所以北方人體魄、魄力亦較南方人爲強。大致來說，胃氣好的人宜食糙糧、麪食爲佳，而胃氣弱則宜食細糧、米穀爲宜。另外，麪食能否容易消化，還與它的加工有關。面假如經過發酵，其滯氣之性就會大爲減輕，更助於人體消化。麪條固然沒有經過發酵，但由於經過細切水煮，不但不會滯腸胃，還有養胃氣的功用。
