如何挑選麪條菜？麪條菜是一種葉色碧綠的野生蔬菜，多生長在田埂地頭和初春的麥田裏，非常的嫩。有潤肺止咳、涼血止血功效，可治虛勞咳嗽。下面分享如何挑選麪條菜，一起來看下吧。
如何挑選麪條菜1
麪條菜，在河南這裏也叫麪條棵，是和薺菜一樣的野菜，多生長在田埂地頭和初春的麥田，葉片細長，形似麪條而得名。麪條菜在河南家常的食用方法很多，可做湯麪的配菜、可涼拌、可熱炒，還可以做湯、拌餡。
麪條菜多生長在田埂地頭和初春的麥田裏的野菜，非常的嫩。有潤肺止咳、涼血止血功效，可治虛勞咳嗽。它沒有特別的味，葉子厚厚的軟軟的，吃起來口感非常好。
一年生草本植物。全株有腺毛，節部膨大，株高約30－60㎝。
葉對生，披針形，基部聯合。聚傘花序頂生，一般有花5－10朵。花兩性，萼片合生，花瓣5，有爪。雄蕊5，下位着生；花柱3。蒴果，3－5室，內有種子多數；萼筒在結果時基部膨大，呈卵形，上部狹縮如瓶狀。
原形態：一年生草本，高20-60cm。全株被腺毛。主根圓柱細長。莖直立，節明顯而膨大。叉狀分枝。基生葉匙形；莖生葉對生，橢圓披針形或披針形，長5-8cm，寬5-10mm，先端鈍尖，基部漸窄，全緣。
如何挑選麪條菜2
麪條菜的功效與作用
1、消炎止血
麪條菜中含有多種藥用成分，平時它不但能當蔬菜食用也可以入藥，它入藥以後既能消炎也能止血，人們在出現外傷時，可以直接把新鮮的麪條菜研碎以後外敷在傷口上，這樣既能消炎殺菌預防傷處感染又能收斂止血。人們出現胃出血或者吐血時及時食用麪條菜也能起到明顯的止血作用。
2、潤肺止咳
麪條菜是一種性質溫潤的食材，它能入肺經提高人類的肺功能也能緩解肺熱肺燥，人們食用它以後能滋陰潤肺預防肺部感染和氣管炎，而那些已經出現咳嗽氣喘和肺炎的人羣在食用麪條菜以後也能讓病情儘快減輕。
3、預防高血糖
麪條菜是一種低熱量低脂肪低糖的綠色食品，人們食用它可以吸收豐富的營養，也能增加身體飽腹感，可以減少身體對熱量以及脂肪和糖類物質的吸收，而它有的纖維素則能加快腸道蠕動促進身體代謝，能保持血糖穩定的同時起到清腸排毒的重要作用。
4、預防緩解月經不調
麪條菜是最適合女性吃的健康蔬菜，它能活血調經預防緩解月經不調，特別是那些月經量少和經血顏色比較深並伴有血塊的女性更應該多吃一些麪條菜，但那些宮寒和經常腹痛的女性是不能吃麪條菜的.。
麪條菜的食用禁忌
麪條菜食用禁忌不多，只是它性質寒涼，人們食用以後會加讓身體內寒毒增加，容易引發腹痛和腹瀉，所以那些脾胃虛寒和經常腹瀉的人羣都禁止食用麪條菜。另外面條菜還禁止和維生素C含量高的食材一起吃，不然會影響人體對面條菜中營養的吸收與利用。
麪條菜是一種綠色草本植物，因爲它的葉子長得很像麪條，所以被人們稱爲麪條菜，這種麪條菜屬於石竹科，它的學名叫麥瓶草，人們採集新鮮的麪條菜以後可以炒着吃也能涼拌以後再吃，他口感現在能爲人體補充豐富營養，並能保健身體，下面是對面條菜功效與作用，還有使用方法的具體介紹，喜歡吃麪條菜的人可以重點了解一下。
麪條菜的功效與作用
1、促進消化
促進消化，提高人類腸胃，消化功能是麪條菜最重要的功效，因爲麪條菜中含有多種酸性成分並含有豐富的膳食纖維，這些物質在進入人體後能促進腸胃消化並能加快腸胃中消化液分泌，能讓人類消化功能明顯提高，它對人類的食慾不振和消化不良有良好緩解作用。
2、減肥瘦身
麪條菜是一種低脂低熱量的綠色蔬菜，減肥瘦身是它的主要功效，人們使用它以後能增加身體飽腹感，但不會吸收過多的熱量和脂肪，而它含有的膳食纖維還能清理，身體內堆積的毒素，能加快身體代謝，經常食用會讓體重明顯減輕。
麪條菜的食用方法
1、涼拌麪條菜
麪條菜做成涼拌菜特別好吃，再用麪條菜做涼拌菜，只需要把它放在沸水中焯二分鐘，其中以後放在冷水中降溫，然後再去掉水分，放在大碗中，加入適量蒜泥，放入生抽，麻油，香醋，等調味料調勻後就能裝盤食用。
2、麪條菜做餡
麪條菜做餡兒也是它的常見食用方法，在做的時候需要給他搭配適量的牛肉或者豬肉，把準備好的肉洗淨以後絞成牛肉狀，再與麪條菜放在一起剁碎，加入適量蔥薑末，料酒，生抽耗油，再放入十香粉和食用鹽以及食用油調勻後，可以用來做包子或者餃子。
