養生食材大全及功效，我國人民愛好養生，隨着人們生活水平的不斷提高,人們越來越重視身體健康,開始注重養生保健。跟着小編一起都來看看養生食材大全及功效都有什麼！
養生食材及功效1
1、淮山藥
【性味歸經】味甘，性平。歸脾，肺，腎經。
【功效】補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。其保健作用得機理是可根據身體的需要轉化爲雄性激素或雌性激素，補充由於衰老和疾病造成的激素失調，從而使人保持旺盛的精力，增強抵禦疾病的能力，加速受損組織的修復，並能預防和減緩惡性腫瘤、糖尿病、動脈硬化、心臟病、肥胖、老年癡呆症等。
2、三七
【功能與主治】散瘀止血，消腫定痛。用於咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外傷出血，胸腹刺痛，跌撲腫痛。
【食用功效】有益氣養血、治療崩漏、產後虛弱、自汗、盜汗、有滋陽強壯作用。也治療老年人的頭風痛、腰肌痠軟無力等症。
3、枸杞
【功能與主治】滋補肝腎，益精明目。用於虛勞精虧，腰膝痠痛，眩暈耳鳴，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。
4、黃芪
【功能與主治】補氣固表，利尿託毒，排膿，斂瘡生肌。用於氣虛乏力，食少便溏，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，氣虛水腫，癰疽難潰，久潰不斂，血虛痿黃，內熱消渴;慢性腎炎蛋白尿，糖尿病。蜜制黃芪益氣補中。用於氣虛乏力，食少便溏。
5、山楂
【功能與主治】消食健胃，行氣散瘀。用於肉食積滯，胃脘脹滿，瀉痢腹痛，瘀血經閉，產後瘀阻，心腹刺痛，疝氣疼痛;高脂血症。焦山楂消食導滯作用增強。用於肉食積滯，瀉痢不爽。
6、當歸
【功能與主治】補血活血，調經止痛、潤腸通便。用於血虛萎黃，眩暈心悸，月經不調，經閉痛經，虛寒腹痛，腸燥便祕，風溼痹痛，跌撲損傷，癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經。用於經閉痛經，風溼痹痛，跌撲損傷。
7、天麻
天麻天麻潤而不燥，主入肝經，長於平肝息風，凡肝風內動、頭目眩暈之症，不論虛實，均爲要藥。
（1）平肝息風。天麻質潤多液，能養血息風，可治療血虛肝風內動的頭痛、眩暈，亦可用於小兒驚風、癲癇、破傷風。
（2）祛風止痛。用於風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。
8、南沙蔘
【功能主治】養陰清肺，化痰益氣。用於肺熱燥咳、陰虛勞嗽、乾咳痰粘、氣陰不足、煩熱口乾。
9、北沙蔘
【性味】甘苦淡，涼。
【歸經】 入肺、脾經。
【功能主治】 養陰清肺，益胃生津。用於肺熱燥咳、勞嗽痰血、熱病津傷口渴。
10、石斛
養陰生津、增強體質、補益脾胃、護肝利膽、清虛熱、強筋壯骨、抑制腫瘤、明亮眼目、延年益壽。
11、芡實
【藥性】甘、澀，平。歸脾、腎經。
【功效】益腎固精，健脾止瀉，除溼止帶。
12、玉竹
【性味歸經】味甘，性平。歸肺;胃經。
【功效主治】滋陰潤肺;養胃生津。燥咳;勞嗽;熱病陰液耗傷之咽乾口渴;內熱消渴;陰虛外感;頭昏眩暈;筋脈攣痛。
13、陳皮
【性味歸經】溫;辛、苦;歸脾、肺經。
【功能主治】調中帶滯、順氣消痰、宣通五臟。
14、桂圓
補益心脾，養血安神。用於氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虛萎黃。
15、百合
【功能主治】養陰潤肺，清心安神。用於陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。具有養陰潤肺止咳功效，用於肺陰虛的燥熱咳嗽，痰中帶血，如百花膏。治肺虛久咳，勞嗽咯血，如百合固金湯。具有清心安神功效，用於熱病餘熱未清，虛煩驚悸，失眠多夢等。藥用時煎服，10～30g。清心宜生用，潤肺蜜炙用。
【功效】養陰清熱，滋補精血。
16、玉米鬚
玉米鬚味甘、淡，性平；歸腎、肝、膽經；質輕滲降；具有利尿消腫，平肝利膽的功效;主治水腫，小便淋瀝，黃疸，膽囊炎，膽結石，高血壓病，糖尿病，乳汁不通。有利尿降壓功能。
17、紅豆
【性能】味甘，性平。能健脾利溼，散血，解毒。
【用途】用於水腫、腳氣;產後缺乳，腹瀉、黃疸或小便不利;痔瘡，腸癰。
18、杏仁
富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其性苦微溫，有小毒，滋潤養肺通便。適用於陰虛肺熱、咳嗽、咽乾舌燥、大便乾結者。
19、羅漢果
其性甘涼，清熱潤肺止咳通便。
20、紫蘇
紫蘇是一味常用的中藥，這種植物有紫色的、綠色的和白色的，現在綠色的較爲多見。紫蘇味辛，性溫，歸脾、肺經。紫蘇葉、紫蘇梗均有辛溫發散、理氣寬胸的作用，但紫蘇葉偏於解表散寒、行氣和胃;紫蘇梗則長於理氣寬胸、止痛安胎。
卷着蘇葉吃烤肉會更香，因爲烤肉吃多了不易消化，而蘇葉具有暖胃理氣助消化的功能，所以用它來卷着吃就可以避免出現那些不舒服的症狀。紫蘇茶對睡眠具有一定的'輔助調整的功效，很多日本人都有一個習慣：睡前喝一杯紫蘇茶。
養生食材及功效2
1、大米：有補中益氣、健脾、和胃的功效。
2、小米：清熱解毒，安神。小米對睡眠質量不佳的朋友有很好的安眠作用。
3、糯米(江米)：糯米分爲白色糯米和黑色糯米，黑糯米的米粒是不透明的，黑是黑、白是白，非常好看。八寶粥、八寶飯都用了江米，用糯米熬粥黏稠香甜。
4、薏米：薏米有調節心氣的功效，還有養顏的功效，皮膚不好的女孩不妨吃一些薏米，對皮膚有好處，”薏米+綠豆可護膚”薏米”微寒而不傷胃，益脾而不滋膩”薏米能健脾補肺。薏米性寒，根據身體體質來食用。
5、紅小豆：養血，健脾益胃，被李時珍成爲：”心之谷”。
6、綠豆：清熱解毒，利尿，是我國獨有的豆類。
7、紅棗：富含維生素C，被譽爲”天然維生素丸”紅小豆可淨化血液、降脂、減肥利尿。紅小豆+紅棗+桂圓補血效果非常好。
8、花生：潤肺、健脾。被稱”爲植物蛋白肉”它所含的植物蛋白出大豆外，沒有別的植物可以比。花生含不飽和脂肪酸，而不含膽固醇。
9、黑芝麻：種子雖小，營養不低，其中含有的亞麻酸可降血壓，防血栓，帶皮的沒有不帶皮的有營養。芝麻可美容、護膚、補血生津、潤腸通便。
10、燕麥：蛋白質有的高達20%，能降低膽固醇，預防心血管疾病。
11、桂圓：桂園有滋補強體，補心安神、養血壯陽，益脾開胃，潤膚美容的功效。
12、枸杞：枸杞有補腎、滋陰、養肝、明目、益氣等功效。
13、葡萄乾：葡萄乾可補血氣，對心肌有好處對神經衰弱有輔助療效、蓮子等等都有補血、補氣、滋陰養肺的功勞。
14、百合：百合滋陰養肺。
養生食材及功效3
胡蘿蔔
1、胡蘿蔔中有維生素A，能要預防癌症，維生素A可補肝明目，可治療夜盲症。
2、胡蘿蔔可降糖降脂降低血脂。 還可降壓，強心，是高血壓，冠心病患者的食療佳品。
3、胡籮卜中的植物纖維可增加腸道蠕動，促進代謝。
西紅柿
有生津止渴、健胃消食、清熱消暑、補腎利尿等功能，可治熱病傷津口渴、食慾不振、暑熱內盛等病症。它有顯著止血、降壓、降低膽固醇作用，對治療血友病和癩皮病有特殊功效。
菠菜
可通腸導便，防治痔瘡，促進生長髮育，增強抗病能力，促進人體新陳代謝，
菠菜加胡蘿蔔，兩者同食可明顯降低中風的危險。
菠菜加雞血，養肝又護肝
菠菜加豬肝，有防治老年貧血的作用
雞蛋加菠菜，含豐富優質蛋白質、礦物質、維生素等營養素，常吃可預防貧血。
冬瓜
冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。
冬瓜肉及瓤亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等症。
洋蔥
1、預防癌症
洋蔥中的硒元素和槲皮素可有效的預防癌症。
2、維護心血管健康
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的作用。
3、刺激食慾，幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素，可刺激胃酸分泌，增進食慾。
4、殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。其中以紫皮洋蔥效果最佳。
其他效用
降血脂，降血壓，抗動脈硬化，預防血栓，抑制胃癌、食道癌、結腸癌、乳 腺癌。預防骨質疏鬆，預防老年斑。
捲心菜
可抗衰老、提高免疫力、防治高血壓、增強體質、防治胃炎。胃潰瘍、防癌抗癌、美容等功效。
蘑菇
中醫認爲，該菌味甘平，有提神、消食、平肝陽等作用。
現代醫學表明，雙孢菇對病毒性疾病有一定的免疫作用。其所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，能抑制腫瘤的發生、發展。所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇、降低血壓，是一種降壓劑，所含的胰蛋白酶、麥芽糖酶、解朊酶有助於食物的消化
