清蒸螃蟹的清洗方法視頻，每次一到節日，每次將到中秋，讓人饞嘴三分的蟹就得上桌，螃蟹又肥大美味，但是買下來的螃蟹應該怎麼清洗才幹淨呢？下面小編就分享清蒸螃蟹的清洗方法視頻。
清蒸螃蟹的清洗方法視頻1
第一種洗螃蟹的方法：
1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鑽進水裏。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裏就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
5、這裏是最關鍵的一步，膽子小了可不行。抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從裏向外擠出排泄物。
6、清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
7、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的.鍋內，(不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完後加滿清水浸泡約十分鐘再衝洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的髒水。
怎麼樣，吃到乾乾淨淨的螃蟹還是挺容易的吧。
第二種洗螃蟹的方法：
如果怕螃蟹夾手，先準備一盆約45度的熱水，也就是手放入水中不感到燙就行(太燙了螃蟹的腳會脫掉)。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去，任你擺佈不會再夾你的手指了，並且也不會影響螃蟹的鮮美。然後再按清洗步驟過行。
1、如果你是蒸了吃也不用捆綁螃蟹。將螃蟹肚子朝上放入蒸鍋中就行。但我個人認爲蒸的螃蟹吃起來蟹肉偏幹不鮮美並有些腥味。
2、如果你是煮着吃也不怕螃蟹頂鍋蓋了。煮螃蟹時放入一些鹽(可多放些)、蔥、姜，煮開了以後再放入一些料酒，料酒和小蔥能去除腥味和增香，生薑能解毒和增鮮，鹽能使蟹肉入味。煮蟹的湯可下面條或煮湯。
3、如果你是燒了吃就可把螃蟹直接放在砧板上劈。然後將螃蟹的切口處放在2:1澱粉與乾麪粉的粉上，防止蟹汁流失，再放入鍋中用油煎炸一下，然後放入調料和香料燒。但我個人認爲大閘蟹這種吃法(如香辣蟹)沒了螃蟹的鮮味，可能不太適合江南人的口味。
總之，不管何種燒法和吃法，只要合自己口味就行。吃螃蟹就是吃個氣氛和心情不能當飽了來吃。祝大家螃蟹吃得既衛生健康又心情愉快!
第三種洗螃蟹的方法：
1、先在安置螃蟹的桶裏倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可，
2、等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈爲止，
3、這個時候是下手的最好機會，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個位置的視角最佳，
4、暫時放下鍋鏟，拿起刷子朝着已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷，
5、刷的時候你不應該想的是在刷一隻螃蟹，而是應該想象成在刷皮鞋，各個角落都不要遺漏，
6、檢查沒有淤泥後丟入另一桶中，用清水衝醒它們。
清蒸螃蟹的清洗方法視頻2
清蒸螃蟹
螃蟹，1000克，黃酒15克，薑末30克，醬油20克，白糖，味精各少許，麻油15克，香醋50克。
做法：
1、將螃蟹用清水流淨，放在盛器裏；
2、將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；
3、將螃蟹上籠，用火蒸15-20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。
溫馨提示：
1、清蒸時腳朝上，螃蟹的汁纔不會流光光，如果要煮紅蟳米糕就剛好相反，背朝上，這樣汁纔會流出來給飯吸收。
2、蟹肉是相當易熟的海鮮，所以，先讓蟹過油鍋，就可以使肉汁封住，不流失。可是時間不能過久，否則，肉質太老，肉汁反而流失。
3、河蟹一定不要食用已經去世的，和剛剛去世的。買的時候，盯緊商家的手，一定買那些兇猛點的吧。死的河蟹體內的組胺酸會慢慢釋放毒素，引發中毒，要特別小心。
4、可以放些蔥絲裝飾，蔥切絲後放清水裏浸一下，就會變彎了，這樣散上去裝飾比較好看。
吃螃蟹的注意事項
1、適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產婦胎盤殘留、孕婦臨產陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪爲好；
2、平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食；
3、月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
清蒸螃蟹的清洗方法視頻3
吃螃蟹的好處
1、滋補功效
螃蟹富含蛋白質、維生素、微量元素等各類營養物質，營養價值高且味道鮮美。
2、藥用價值
淡水蟹具有藥用價值。研究表明，吃螃蟹對結核病起到一定的康復作用。
中醫學認爲螃蟹具有活血養筋、清熱解毒等功效，對腰腿痠痛、淤血等有食療作用。
蟹的食用禁忌
蟹的體表和胃腸有許多細菌等致病的微生物，食用時必須清除蟹鰓、腸、心和胃。
茶水和柿子中都富含鞣酸，會與蟹肉蛋白凝固，不易消化，長期滯留於腸道中，易引發腹瀉、腹痛等食物中毒症狀。
1、不吃死蟹
蟹的體內含有各種病原微生物，死蟹體內的寄生細菌會繁殖並擴散到蟹肉中，體內組織胺也會增多，毒素增大，即便煮熟也不易破壞。食用後會出現噁心、嘔吐，面色泛紅等中毒症狀。
2、不吃醉蟹、生蟹
蟹體內的微生物蟲卵抵抗力較強，用黃酒或白酒浸泡並不能完全清除細菌蟲卵。
3、不宜與生冷食物同食
冰鎮啤酒、冰激凌等寒涼食物，會使胃腸道功能降低，與蟹同食易引起腹瀉。
4、不吃隔夜蟹
蟹中的組氨酸易在維生素的作用下分解爲組胺，產生毒素。因此螃蟹最好現蒸現吃。吃不完的需冷凍處理，食用時需高溫再次烹飪。
一般人吃蟹最好每次不超過2只，一週不超過3次。過量了會引起腹脹等消化不良症狀。
螃蟹雖好，但並不是每個人都合適食用螃蟹：
1、首先孕婦是不能吃螃蟹的，整個懷孕期間都不應該吃螃蟹。中醫認爲，蟹棒肉能催生下胎，因而孕婦或有習慣性流產者不能食用。蟹具有活血化瘀的功效，孕婦食用有可能流產的風險，需要注意。
2、老年人不宜多食螃蟹。因爲老年人消化系統臟器功能衰退，消化吸收能力差，老年人食用不善容易出現腹痛等現象。尤其是三高老年病人，更需要注意螃蟹中含大量膽固醇，高血壓、高血脂、糖尿病患者儘量少吃。
3、一些本來就有過敏史的病人，吃螃蟹後，因蟹中含有異種蛋白質會產生過敏反應。有的人吃完螃蟹之後全身出現紅色風團，有的是長小紅疹子，瘙癢難忍，嚴重的還會出現過敏性休克。
4、痛風患者最好不食用螃蟹，因其屬於高嘌呤食物，嘌呤在人體內的代謝最終產物是尿酸，尿酸會加重患者痛風病情。嘌呤代謝異常或者痛風患者一定要遠離螃蟹，更不能邊喝酒邊吃螃蟹。
5、高血壓、高血脂、糖尿病患者要儘量少吃，這是因爲螃蟹中含大量膽固醇，吃多了會使那些指標達到更高。
6、患有膽囊炎、胰腺炎的病人同樣不宜吃螃蟹。這兩種病都屬於消化系統的問題，螃蟹中大量蛋白質進入病人消化系統，無疑會加重他們膽囊和胰腺的負擔，對病情產生不良影響，甚至會引起疾病的急性發作。
