土豆的特殊功效,土豆是大家眼中最普通也最常見的一處蔬菜，它在有些地區也能當糧食食用，營養價值高還能飽腹，其實除這些功效外，土豆卻有一些特殊的功效，一起了解土豆的特殊功效.
土豆的特殊功效1
1、土豆能美白
美白是土豆的特殊功效之一，把新鮮的土豆去皮以後，取出汁液，然後直接塗抹在面部的皮膚上，就能起到良好的美白作用，另外皮膚曬傷以後，塗抹適量的土豆汁，也能讓受損的皮膚很快修復。
2、土豆能減肥
土豆是一種功效出色的減肥食材，它的脂肪含量特別低，人們食用以後根本不會出現脂肪積存，另外圭豆還能促進人體內積存的脂肪代謝並讓它們排出體外，平時經常食用就能讓肥胖的身體瘦下來，能起到明顯的減肥作用。
3、土豆能增加體質
土豆這種食材中含有大量的蛋白質和多種維生素，而且這些營養成分易於人體吸收和利用，平進人們食用以後可以增強體質，也能提高記憶力。另外土豆這種食材還能利尿消腫，對人類的身體浮腫和小便不利等症狀都有不錯的調理作用。
生薑和土豆都是人們廚房中的常見食材，但這些蔬菜在保存過程中容易發芽，那麼生薑發芽後能吃嗎？今天我會帶大家瞭解這個問題，同時也會讓大家知道發芽的土豆能不能吃。
生薑發芽能吃嗎
1、生薑發芽以後是可以繼續吃的，因爲長出的新鮮姜芽也可以吃，但生薑長芽以後，它原有的營養會出現流失，而且口感也會發生改變，這時再吃起來感覺他沒有新鮮生薑那麼好吃，所以還是建議大家多吃新鮮的生薑。
2、生薑發芽以後雖然可以繼續吃，但生薑出現腐爛以後就不能再繼續吃了，因爲生薑在腐爛變質以後會產生大量黃麴黴素，這是一種對人體有害的物質，容易造成人體細胞癌變，會讓癌症高發，會嚴重危害人體健康。
發芽的土豆能吃嗎
1、發芽的土豆不能吃哦，因爲土豆在發芽以後會產生一種對人體有害的物質，它叫龍葵鹼，特別是發芽的部位會含有大量的龍葵鹼，人體吸收這種物質後就會出現中毒，容易出現口乾，噁心嘔吐和腹痛等多種中毒症狀，容易危害身體健康。
2、但有些土豆在保存過程中剛剛出現發芽，這樣的土豆經處理以後還可以吃，而且不會有明顯中毒症狀出現，只是在吃這樣的土豆時，需要把它的發芽部位進行深挖，把含有龍葵鹼的部位全部去掉，餘下的土豆再繼續吃就比較安全。不過要做好這個步驟並不容易，因此對於剛發芽的土豆，也建議不要吃。
通過上面介紹後，大家能知道生薑發芽以後還能吃，但口感會發生改變，而土豆發芽以後雖然能吃但存在很大風險，特別是那些發芽嚴重的土豆是不建議人們吃的，不然容易出現食物中毒，時間長了以後還會誘發癌症，會對身體健康造成危害。
土豆的特殊功效2
土豆的特殊功效有哪些
1、防中風
土豆中含有豐富的`B族維生素和優質纖維素，在人體延緩衰老過程中有重要作用。土豆富含的膳食纖維、蔗糖，有助於防治消化道癌症和控制血液中膽固醇的含量；其中的黏體蛋白質，能預防心血管疾病。與其他富含鉀元素的食物如香蕉、杏、桃一樣，土豆能減少中風的危險，且無任何副作用。有學者指出，每日吃1個土豆，即可使中風的機會下降40%。
2、減肥
首先，吃土豆不必擔心脂肪過剩，因爲它只含有0。1%的脂肪，是其他所有充飢食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多餘的脂肪漸漸代謝掉。其次，吃土豆不必擔心營養單一，有損健康。土豆含的優質蛋白首屈一指，無論是營養價值還是保健功能，都不在黃豆之下；即便是人體需要的其他營養素如碳水化合物、各種維生素、礦物質等，它也比米麪更全面。近些年來，意大利、西班牙、美國、加拿大、俄羅斯等國家，先後涌現了一批風味獨特的土豆食療餐廳，以滿足健美減肥人士的日常需求。
3、養胃
中醫認爲土豆能和胃調中、健脾益氣，對治療胃潰瘍、習慣性便祕等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。
土豆的副作用有哪些
1、馬鈴薯含有一些有毒的生物鹼，主要是茄鹼和毛殼黴鹼，但一般經過170℃的高溫烹調，有毒物質就會分解。
2、馬鈴薯含龍葵素（solanine），致毒成分爲茄鹼（C45H73O15N），又稱馬鈴薯毒素，只是其含量極低（0。005%— 0。01%），不足以造成中毒。但是馬鈴薯發芽後，其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量可高達 0。3% — 0。5% 。正常人體一次性食入龍葵鹼 0。2— 0。4克即可引起急性發芽馬鈴薯中毒。
3、發芽馬鈴薯中毒在食後2— 4小時發病。表現爲：先有咽喉部位刺癢或灼熱感，上腹部燒灼感或疼痛，繼而出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸炎症狀；中毒較深者可因劇烈吐、瀉而有脫水、電解質紊亂和血壓下降；此外，還常伴有頭暈、頭痛、輕度意識障礙等，重症者還出現昏迷和抽搐，最後因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹導致死亡。
對於發芽少許的馬鈴薯，應深挖掉髮芽部分及芽眼周圍，然後浸泡半小時以上，棄去浸泡水，再加水煮透纔可食用。因龍葵鹼遇醋易分解，故在烹調時可適當加些食醋，以加速龍葵鹼的破壞，變爲無毒。
4、孕婦經常食用生物鹼含量較高的薯類，蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。當然，人的個體差異相當大，並非每個人食用了薯類都會發生異常，但是孕婦還是以不吃或少吃薯類爲好，特別是不吃長期貯存、發芽的薯類，這一點對處於妊娠早期的婦女來說尤其重要。
