晚餐吃什麼有什麼選擇

晚餐吃什麼有什麼選擇，忙碌了一天了，晚上既想簡單也想營養點，晚上有什麼吃什麼菜是最適合的，很多人是有選擇困難症的，不知道怎麼選擇，下面是小編整理的關於晚餐吃什麼有什麼選擇的相關內容。

晚餐吃什麼有什麼選擇1

1 以清淡爲主。

晚餐宜清淡，儘量選擇脂肪少、易消化的食物。因爲晚餐如果營養過剩，就會使大量的脂肪堆積在體內，造成肥胖，影響健康。此外辛辣刺激類食物也應儘量避免，因爲其刺激性物質會引起中樞神經興

奮，還會造成胃中有灼燒感並伴有消化不良，且在消化過程中會消耗掉體內的促睡眠介質，從而影響睡眠。晚餐最好選擇青菜、麪條、米粥、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤等。

2 、 增加粗糧。

現代人生活水平提高，主食大都以細糧爲主，事實上多吃粗糧對人身體非常有好處。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃裏的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低糖尿病、肥胖症、高血壓和心腦血管疾病的風險。

3 、注意葷素搭配。

有些人爲了減肥或是追求省事，晚餐不吃葷類的食物。事實上食物搭配與營養均衡纔是健康晚餐的關鍵。肉類含有大量的蛋白質和不飽和脂肪酸，對身體能量的補給非常有好處。素食能改變葷食含飽和脂肪酸與膽固醇過高的弊端，彌補葷食缺乏膳食纖維和某些水溶性維生素的缺陷。兩者搭配會使營養更豐富。

4 、 多吃溫熱食物。

晚餐儘量少食用生冷的食物，如：小黃瓜、絲瓜、苦瓜、生菜、冬瓜等，因爲性涼的食物會讓血液循環變差、心跳變慢，對睡眠時身體的氧循環不利，產生許多丙酮及乳酸，以至於雖然睡了一夜，第二天卻依舊疲憊。而且體內的廢物排出不徹底，肝臟代謝能力會降低。

晚餐吃什麼有什麼選擇2

五花肉炒筍乾

五花肉切片，鍋裏燒水，水燒開後，將筍乾倒入鍋裏焯一小會，讓筍乾膨脹，撈出，瀝乾水份，備用

2.熱鍋倒油，油燒熱後，將切好的五花肉倒入鍋裏煸炒

3.用中火慢慢煸炒出油。（炒筍乾油的份量要多些纔好吃）

4.五花肉出油後，倒入生抽下去翻炒上色，一下子就能聞到香味。

5.倒入切好的大蒜末、青辣椒和紅辣椒下去翻炒。

6.再將焯好的筍乾倒入鍋裏一起翻炒。

7.加蠔油、鹽下去翻炒入味，適量的倒入少許的清水下去一起翻炒，味道更入味。最後，撒點香蔥，即可起鍋。

紅燒黃花魚

先將黃花魚內臟處理乾淨，瀝乾水份，在黃花魚兩面劃2個刀口，撒些鹽醃製一會。熱鍋倒油，油燒熱了，油燒到冒青煙時，把醃製好的黃花魚放入油鍋裏煎。

用中火慢慢煎，煎到黃花魚兩面成金黃色。

加入適量的清水下去燒開，倒入生抽。

蠔油、大蒜末、少許的老抽、半勺的豆瓣醬下去燒，蓋上鍋蓋。（這種豆瓣醬是不辣的`）

燒到湯汁濃稠，嘗一下味道，不需要加鹽，鹹味夠了，最後，撒點香蔥、小米椒下去，即可起鍋。

紅燒排骨燉土豆

先將排骨清洗乾淨，冷水下鍋，放幾片生薑、倒入清洗乾淨的排骨，蓋上鍋蓋，開火。

用大火燒開，焯一會排骨，水面上會飄出很多髒的浮抹，再小焯一會，將排骨撈出，用清水沖洗乾淨，瀝乾水份。

熱鍋倒油，油燒熱後，倒入適量的白砂糖下去。用中到小火慢慢將白砂糖煸炒出黃色小泡泡出來。

將瀝乾的排骨倒入油鍋裏翻炒，將排骨翻炒均勻上色。

放入生薑、大蒜（用刀拍過的）、一個八角、一小塊桂皮和排骨一起翻炒出香味。

倒入適量的清水下去，最好沒過排骨，湯燒開後，倒入生抽、料酒。

再倒入少許老抽、蠔油下去煮開，蓋上鍋蓋，用大火燒10分鐘。再加入適量的鹽下去，蓋上鍋蓋，繼續燒。

倒入切好的土豆下去燉8-10分鐘左右。（喜歡吃土豆軟一點的話，時間可以燉久一點）

最後，用小火收汁，嘗一下味道，鹹淡自己加，撒點香蔥，即可起鍋。（整道菜從大火到中火，再轉小火，差不多花了45分鐘）

蒜蓉金針菇

先將金針菇去蒂，清洗乾淨，放入盤中，擺放整齊，待用。

熱鍋倒油，油燒熱後，將切好的大蒜末倒入油鍋裏煸炒，炒出香味。

倒入少許的生抽、蠔油下去翻炒上色。再加入適量的鹽下去翻炒均勻。

炒均，嘗一下鹹淡，差不多，即可起鍋。

將炒好的大蒜末均勻地鋪在金針菇上，再倒入適量的生抽下去。

放入鍋裏清蒸3-4分鐘，既要起鍋，最後，撒點香蔥，即可。

魚香肉絲

先將瘦肉清洗乾淨，切成絲，用鹽、生抽、料酒、蠔油醃製入味。

再加入蛋清下去抓均，再混合少許的地瓜粉下去抓一抓。（這樣肉絲更嫩滑）

備一個碗，調好醬汁：倒入生抽、料酒、蠔油、鹽、適量的白砂糖、米醋下去攪均。

熱鍋倒油，油燒到有點冒煙了（這樣炒的肉絲纔不會粘鍋），將醃製好的肉絲抓入油鍋裏翻炒。

用大火快速翻炒變色，即可盛出。熱鍋倒油，油燒熱了，將大蒜末和小米椒一起倒入油鍋裏煸炒，炒出香辣味。

加入半勺多的豆瓣醬下去翻炒，翻炒出紅油。

將切好的胡蘿蔔絲和黑木耳、少許洋蔥倒入鍋裏一起翻炒，炒到有點軟了,倒入炒好的肉絲下去一起翻炒。

倒入調好的醬汁下去翻炒入味。加入調好的水澱粉下去翻炒，最後，撒點香蔥，即可起鍋。

蝦仁蒸蛋

鍋裏燒水，水燒開了，將清洗乾淨的蝦抓入沸騰的開水中焯一下，加點鹽下去，將蝦撈出。用一個盤子裝好，把蝦頭和蝦皮、蝦線去掉，剩下蝦肉，也就是蝦仁。

打兩個雞蛋裝在一個容器裏，我用的是一個玻璃容器，將雞蛋攪散，並攪均勻。（這雞蛋是婆家養的土雞下的蛋，蛋黃呈桔黃色，色澤美觀，口感好，營養）

碗裏倒入溫涼水，加入半勺的鹽下去攪均。（蒸雞蛋用溫涼水口感更嫩滑）再倒入少許的生抽下去，攪均。

將攪均的生抽水倒入攪均的雞蛋液裏，混合攪好的雞蛋液會冒出很多泡泡出來，用一個湯勺將冒出來的泡泡清掉。

玻璃容器用保鮮膜封住，鍋裏燒水，放入鍋裏清蒸10分鐘左右，雞蛋液凝結成型，端出。再將剝好的蝦仁放入在雞蛋上面。

蓋上保鮮膜，再清蒸2分鐘即可出鍋。撒上香蔥上去，鍋裏燒油，油燒到冒煙。

將冒煙的油直接淋在蝦仁和雞蛋、香蔥上面，最後，倒點蒸魚豉油下去，即可。

晚餐吃什麼有什麼選擇3

粥類

這是最受大家歡迎的養生晚餐，不管是大米粥還是蔬菜瘦肉粥，南瓜粥或者小米粥之類，這些粥類都是非常適合晚餐吃的。

蔬菜沙拉

這一般是女性喜歡選擇是晚餐，西紅柿加點紅瓜拌上點沙拉醬，這樣一盤蔬菜沙拉變成晚餐，既有營養還能減肥養生。

各種湯類

養生的人們對晚餐要求不高，只要保證大概的營養就行了，那麼湯類便是很健康養生的營養晚餐了，比如說一些蔬菜湯就很受歡迎。

餛飩

工作了一天的人們不能只是喝湯，不然大晚上的會餓，那麼一萬餛飩就是最好的養生晚餐了，既能填飽肚子還有營養且容易消化。