吃芋頭能健脾和胃生肌止痛，芋頭是一種常見的蔬菜，深受人們的喜愛，可以做成各種特色佳餚，十分美味，但是很多人不知道芋頭還有很多功效，下面一起看看吃芋頭能健脾和胃生肌止痛的相關知識吧。
吃芋頭能健脾和胃生肌止痛1
芋頭的營養價值及功效
芋頭營養價值高，且有多種藥用功效，中醫認爲，芋頭有軟堅散結、解毒消癧、健脾和胃、生肌止痛的功效，可主治淋巴結核、無名腫痛、胃炎、癌症、腎炎、便祕、燒燙傷、牛皮癬、蜂蜇蟲咬傷、子宮脫垂、脫肛等症。
芋頭中含有多種微量元素，能有效地增強人體免疫力，可作爲防治癌症的理想食品。在手術後放療，化療及康復的過程中，芋頭可作爲患者的食療食品。
芋頭所含的`礦物質中，含有較多的氟，因此芋頭具有保護牙齒、防止齲齒的功效。
祛熱消炎
如果平時有跌打損傷、肌肉痛，可以用芋頭自制“芋藥”，外用有祛熱消炎的作用。如果因碰撞或運動過量造成了皮膚青腫或肌肉疼痛，也可外敷芋藥進行治療。
“芋藥”的製作方法，芋頭剝皮後搗爛，加入與芋頭泥等量的麪粉和少量薑汁，充分攪拌，然後在紙巾上厚厚地鋪上一層，敷在疼痛處。紙巾乾燥後要注意及時更換。這種辦法對緩解肩膀痠痛、牙痛、喉嚨痛等症狀同樣有效。如果是扭傷或摔傷，可用醋代替薑汁。
外敷“芋藥”的時候，最好在紙巾的外面用油紙蓋住，再用膠布固定。這樣，“芋藥”可能會在4～5個小時後變幹。注意要在“芋藥”沒有完全變干時更換。如果皮膚敏感，最好先在患處抹上一層油，然後再外敷。
芋頭的食用方法
1、芋頭扣肉
材料：帶皮五花肉400克，芋頭400克。調料色拉油800克，紹酒15克，醬油75克，糖8克，水澱粉8克，八角2個，大蒜2瓣。
做法：
1、五花肉整塊放入沸水中大火煮15分鐘，取出後用45克醬油醃漬10分鐘，再放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸2分鐘至五花肉表面上色，撈出後立刻放入冷水中浸泡。
2、芋頭去皮，切成長、寬分別爲7釐米、厚1.5釐米的大片，放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸2分鐘後撈出，控油；五花肉切成同芋頭一樣大小的厚片，再次放入燒至五成熱的色拉油中小火炸2分鐘，取出後再以一片肉一片芋頭的方式放入碗內，並淋上用紹酒、30克醬油、糖、100克清水、八角、大蒜調好的汁。
3、將擺有肉和芋頭的碗上籠大火蒸40分鐘，取出後將湯汁倒入鍋內，揀出八角、大蒜，將肉和芋頭扣入盤內，湯汁用水澱粉勾芡後，淋在肉和芋頭上即可。
2、拔絲芋頭
材料：芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，熟豬油或清油750（克實耗100克)。
做法：
1、先把芋頭洗淨去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。
2、芝麻揀去雜質後待用。
3、火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色（呈金黃色)潷漓出油。
4、將炒勺內油倒出，留餘油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻後，盛盤急速桌。
吃芋頭能健脾和胃生肌止痛2
吃芋頭有什麼好處
1、健脾消食
健脾消食，提高脾胃消化功能，是吃芋頭的重要好處，因爲芋頭中含有豐富活性酶和一些粘液蛋白，它能補益脾胃，而且能提高脾胃消化功能，對人類經常出現的脾胃不和和脾胃虛寒以及腹部脹痛有特別好的調理作用。
2、預防緩解便祕
人們吃芋頭不但能吸收粘液蛋白，還能吸收一些天然多糖和植物膠質，這些物質進入人體後，能促進消化液分泌，也能對腸胃產生溫和刺激，能提高腸胃消化功能，可增加人體內大便的體積，並能讓體內的大便儘快排出體外。
3、保護牙齒
平時人們吃些芋頭能保護牙齒，因爲芋頭中不但含有植物蛋白和澱粉，還含有多種維生素和一些微量元素，氟這種物質對人類骨骼和牙齒都十分重要，人體吸收這種物質後能讓人類牙齒的牙釉質得到修復，也能讓牙齒更堅固。
吃芋頭的壞處
人們吃芋頭有諸多好處，但也有一些壞處存在，因爲芋頭中還有一些毒性成分，如果芋頭在沒有熟透的情況下吃，就會導致人類胸部脹痛，而且會出現胃腸功能紊亂的情況，除此以外芋頭的液體與皮膚接觸以後，還會出現皮膚瘙癢，容易誘發過敏。
