苦瓜祛溼氣怎麼吃效果好，苦瓜是我們日常生活中特別常見的一種蔬菜，正如他的名稱，吃起來是有些苦的，但是他的營養價值是特別高的，今天小編爲大家講解一下關於苦瓜祛溼氣怎麼吃效果好。
苦瓜祛溼氣怎麼吃效果好1
苦瓜祛溼氣怎麼吃效果好
風味苦瓜海帶小炒
材料：苦瓜280克、海帶適量、鹽1/3茶匙、胡椒粉適量、黑糖2茶匙、沙拉油1茶匙。
做法：
1、將苦瓜洗淨，豎着對半切開，然後帶着瓜瓤切開4毫米的薄片。
2、將海帶浸泡在水中，然後撈起隔掉水分，隨意切小備用。
3、用沙拉油熱鍋，然後依次放入苦瓜、鹽、胡椒粉、海帶，焯一下，不要太久，最後放點黑糖調味即可。
青綠苦瓜濃湯
材料：苦瓜150克、黃瓜1根、茗荷半個、上湯2碗、梅乾2個、鹽1/4茶匙、胡椒粉適量、醬油半茶匙、藕粉1勺。
做法：
1、用小鍋將上湯加熱，加點鹽、胡椒粉、醬油調味。
2、用3勺水溶解藕粉，倒入碗中充分攪拌。
3、將苦瓜和黃瓜洗淨後隨意切塊，均不要去掉瓜瓤，放入攪拌器中榨汁，隔掉瓜肉殘渣，倒入上湯中稍稍熬煮，最後加入梅乾和切碎的茗荷即可。
甘苦兩味苦瓜汁
材料：苦瓜70克、青紫蘇葉2片、鮮榨菠蘿汁200毫升、蜂蜜或檸檬汁適量。
做法：
1、將苦瓜洗淨後切塊，記得不要去掉苦瓜內的瓜瓤，帶着瓜瓤切塊。
2、去了皮的菠蘿也同樣切塊，去掉果芯，放入榨汁器中榨汁，隔掉果肉殘渣。
3、將切好的苦瓜、菠蘿汁、紫蘇葉一同放入攪拌器中混合攪拌，大約10秒即可，倒入杯中，根據個人口味加蜂蜜或檸檬汁調味即可。
苦瓜豬瘦肉片
材料：豬瘦肉片100克，苦瓜片200克，油適量，蔥10克，薑片10克，蒜片25克，精鹽少量，醬油10克，水豆粉適量
做法：
1、將豬瘦肉洗淨切成薄片。苦瓜去兩頭，剖開去瓤，洗淨切成薄片。蔥、姜、蒜切成馬耳朵形節子。
2、將肉片用少許醬油、鹽、水豆粉拌勻。
3、將油鍋燒至七成熱時，下肉片炒散，發白後依次下姜、蒜、蔥、和苦瓜片，同肉片合炒熟，起鍋即可。
苦瓜鱸魚煲
材料：苦瓜150克，鱸魚150克，胡蘿蔔25克，高湯2碗、鹽、味精、料酒、胡椒粉、生粉各適量，蛋清1只，香油少許
做法：
1、將苦瓜和胡蘿蔔都切成片;
2、鱸魚切成片，加入生粉、蛋清、鹽、料酒、味精和油拌勻，醃15分鐘;
3、起油鍋，倒入苦瓜和胡蘿蔔翻炒40秒，盛起待用;
4、鍋內注入2碗高湯，加入適量鹽、味精、料酒和胡椒粉大火燒開，倒入苦瓜、胡蘿蔔和鱸魚片拌勻煮至魚片熟，倒入生粉水勾芡，淋入少許香油便可。
鳳梨苦瓜雞
材料：苦瓜、新鮮鳳梨、香菜梗、雞腿、檸檬、紅蔥酥、鹽、胡椒
做法：
1、將苦瓜切半、去囊，放入水中煮後，以冰塊冰鎮;取出後切成長片狀;
2、雞腿去皮放入水中煮(取代電鍋蒸造成的堅硬肉質)約20分鐘，取出冷卻後，將雞腿肉拔絲;
3、香菜去葉，將梗切段;新鮮鳳梨切成三角塊狀;檸檬擠汁;
4、將苦瓜、拔絲雞肉、鳳梨放入碗中;拌入紅蔥酥、香菜梗;添加鹽、胡椒及檸檬汁充分拌勻之後即可食用。
雙菇苦瓜絲
材料：苦瓜、香菇、金針菇、姜、醬油、糖、香油
做法：
1、將苦瓜順絲切成細絲，薑片切成細絲;香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗淨;
2、油爆薑絲後，加入苦瓜絲、香菇絲及鹽，同炒至苦瓜絲變軟;
3、將金針菇加入同炒，加入調味料炒勻即可食用。
祛溼食物有哪些
薏米
薏米有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痹、清熱排膿等功效，爲常用的利水滲溼藥。好的薏米有一種藥的味道，沒有黴味也沒有長毛。薏米可以和紅豆煮粥，就是單純的薏米加紅豆，而不要加上大米，喝水吃豆子，長期堅持就會有效果了。再者，可以把薏米洗淨晾乾用鍋炒，鐵鍋幹炒，就像炒芝麻那樣炒好就ok了。單獨吃薏米或者家裏有粉碎機的打磨成粉可以像衝芝麻糊一樣衝着喝，比煮粥效果更勝一籌。
紅豆
紅豆可以補血，亦可以除溼。從中醫角度來講，紅豆性平，味甘、酸；有健脾利水、清熱除溼、消腫解毒的功效。用紅豆煮水喝，可以很好地排出體內的溼氣。紅豆還可以做豆漿、甜品等。
苦瓜
苦瓜味苦、性寒，入心、肝、脾、肺經，具有清熱祛溼、明目解毒、利尿涼血的功效。由於苦瓜中含奎寧，具有清熱解毒、祛溼止癢之功。可用於治療熱毒、癤瘡、痱子、溼疹等病症。
綠豆芽
綠豆芽的營養價值毫不遜色，它不僅含有蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等多種礦物質，而且還含有豐富的維生素，特別是維生素C的含量尤其豐富。綠豆芽具有清熱解毒、利尿除溼的作用。適用於溼熱鬱滯、小便赤熱、便祕、目赤腫痛等患者食用。
山藥
山藥並沒有直接除溼的功效，但是山藥可以補脾，間接的可以讓體內溼氣排出。山藥可以炒着吃，燉菜吃，還可以做點心吃，蒸熟蘸白糖也可以。山藥選擇鐵棍的比較好，屬於藥食兩用的'，對補脾效果更好一些，而且還可以補氣，比普通的家用山藥更好。
苦瓜祛溼氣怎麼吃效果好2
苦瓜的做法大全
（1)清炒苦瓜
苦瓜、蔥、鹽、味精、糖、香油。先將苦瓜洗淨，縱向一剖爲二，形成兩根半圓柱形；將剖爲一半的苦瓜反扣在砧板上，用刀將它切片時，一定要斜切，越斜越好，使苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上；蔥切成段，放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，同時加入鹽、糖，約炒1分鐘後，加入味精，翻炒半分鐘熄火，淋上少量香油，即可裝盤。
這道菜須注意：苦瓜應斜着切，將其肉露出，糖味才能充分滲透進去，中和苦味；炒這道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、鹹中帶甜的滋味才叫好；火候一定要掌握好，一般從入鍋到起鍋的時間不要超過4~5分鐘，苦瓜生一點纔好吃，一般七分熟的碧綠色最好。
（2)苦瓜炒臘肉
苦瓜、臘肉、姜、蒜、紅辣椒、高湯、料酒、胡椒粉少許、生粉、鹽與味精適量。臘肉切片，用溫水浸泡15分鐘，苦瓜洗乾淨切片，紅辣椒切段；食油旺火起鑊，先把薑絲、蒜末、辣椒段置入鑊中，炒出香味之後，再投入臘肉，翻炒一陣，烹入料酒，這時候再加入苦瓜片、高湯、胡椒粉、鹽與味精，炒至只剩少許湯汁，勾點生粉即可出鑊上碟。
這道菜須注意：市場上賣的臘肉，鹹味比較重，高血壓的人要適當去鹹。臘肉要炒出香味，才能加入苦瓜，苦瓜炒好之後，仍要帶點脆感。
（3)豬蹄燉苦瓜
豬蹄、苦瓜、姜、蔥、鹽、味精各適量。豬蹄氽燙後切塊，苦瓜洗淨、去籽、切成長條，姜、蔥切段；鍋中油熱後，放入姜、蔥煸炒出香味後，放豬蹄和鹽同煮；豬蹄熟時，放入苦瓜稍煮，味精調味出鍋。豬蹄含有豐富的膠蛋白，極易消化又滋陰補液。苦瓜清熱涼血，有明顯的降血糖之功。此道菜補而不膩，鹹香爽口，適於經常食用。
（4)排骨魚頭苦瓜湯
大魚頭、苦瓜、排骨、黃豆、鹹菜。把黃豆洗淨用水浸數小時，然後將水倒去，備用；大魚頭洗淨，抹乾，鍋燒紅後放少許油，把魚頭兩邊煎至微黃，待用；苦瓜洗淨，去籽去內膜，切方大塊；排骨洗淨，出水，備用；鹹菜切塊，用淡鹽水略浸10分鐘，洗淨；鍋中注入適量之清水煲滾，放入所有材料，大火煲20分鐘，轉慢火煲約2個小時，加鹽調味，即可趁熱飲，湯料可盛出蘸醬油吃。這道湯以苦瓜、魚頭、黃豆、排骨、鹹菜熬製，營養和味道都很豐富。苦瓜可消暑，是治中暑熱病的良藥，黃豆又有清熱解毒之效，而大魚頭益腦去火，故在這溫度漸高之時，不妨多煲此湯飲。此湯有湯可飲，又有湯料可吃，一舉兩得。
苦瓜怎麼去苦味
1、鹽水浸泡
苦瓜中的苦味素是葫蘆素C，屬於葡萄苷中的一個異體，屬於水溶性的有機物，因此，苦瓜去瓤後切片，用食鹽水浸泡半小時，可有效的去掉苦瓜中的苦味素。
2、焯水
焯水是很多食材都需要進行的一個重要烹飪環節，苦瓜中含有的苦味素，在進行焯水處理時能大量的溶解在水中，能去除苦瓜的苦味，但是經過焯水的苦瓜只適合炒熟和涼拌食用，質地較軟，不適合生吃。
3、糖水調和
苦味和甜味是相對的，苦瓜有很多食用方法，其中榨汁食用是很多女性減肥的方法，在榨汁食用時可適當的添加一些白糖或蜂蜜，能調和苦瓜的苦味，食用口感好很多。
4、去瓤
苦瓜的瓜瓤中苦味素的含量更高，因此，在烹飪之前一定要先清除苦瓜的內瓤和種子，能降低苦瓜的苦味。
5、冰鎮
冰鎮苦瓜也是生吃苦瓜中比較常見的一種，主要是苦瓜溫度在8攝氏度以下時苦味會相對降低，在苦瓜切片之後放進冰水中浸泡，然後冰鎮，去苦味效果更好。
