燉好的燕窩能夠冷凍嗎

燉好的燕窩能夠冷凍嗎，燕窩相信大家並不陌生是一種營養豐富的食物，與其他食物搭配食用會給身體帶來很多好處。那燉好的燕窩能夠冷凍嗎？下面是小編爲大家整理相關信息供大家參考和使用。

燉好的燕窩能夠冷凍嗎1

燉好的燕窩不建議冷凍保存，如冷凍的話，口感和也會大打折扣，而且經高溫解凍食用流失營養較多，降低了食用價值。不僅是燉好的燕窩不適合冷凍保存，幹燕窩經冷凍後會發生蛋白質變性的現象，而且質地也會變硬，解凍後質感下降，泡發率和營養成分都會降低；而泡發好的燕窩冷凍後口感不好，而且解凍後燕窩外觀不如現泡發的燕窩有彈性、晶瑩剔透。

燕窩冷凍後還有營養嗎

如果不小心將燕窩冷凍也不要緊，冷凍後的燕窩還是有營養價值的，燕窩的主要營養成分是：水溶性蛋白質，碳水化合物，鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素、賴氨酸、胱氨酸和精氨酸等氨基酸、燕窩酸、表皮生長因子、集落刺激因子，經冷凍後，雖然部分營養物質會減少，但仍然具有一定的營養價值，繼續食用可起到潤膚美顏、促進生長髮育、滋陰潤肺、補中益氣的功效。

燉好的燕窩怎麼保存

燉好的燕窩一般需要冷藏，一般冰箱冷藏層的溫度爲0-8攝氏度，這樣的溫度可抑制細菌滋生，非常適合溼燕窩和燉好的燕窩保存，只需將溼燕窩用乾淨的器皿盛裝，密封，防生水，防油，然後放在保鮮或者冷藏室裏，可以放3-4天左右。

燉好的燕窩不要冷凍保存，而是要密封冷藏保存，在保存過程仲要注意：燉過的燕窩可以保存7天，但必須密封並在5攝氏度以下的冰箱中冷藏。方法如下：燉好後，將冷的燕窩倒入用熱水加熱過的玻璃瓶中，或消毒後蓋上塑料保鮮盒。燕窩在冷藏過程中避免肉類或油膩的食物，並遠離冰箱的燈。不要搖動容器，因爲這會加速燕窩的融化。

燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養、潤肺、護膚、滋潤人體、養陰益氣和調理身體的功效，燕盞經清水或純淨水浸泡後，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人蔘等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的`水分含量和細胞活力，養顏美容、美白肌膚，也是極富營養價值的孕婦滋補品和禮品。

燉好的燕窩能夠冷凍嗎2

燕窩做法

冰糖燉燕窩

準備食材如下：燕窩5克，冰糖20克，純淨水適量

具體做法如下：將白燕盞用純淨水泡發4小時左右，取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛，用手順着紋路撕成細條，再接着泡發4小時，中途要換兩三次水，並漂洗和挑出浮毛，將泡發好的燕窩倒入燉盅中，加入適量純淨水，剛浸過燕窩即可，再加入冰糖，蓋上燉盅蓋子，放入鍋中，鍋裏面的水到燉盅1/3就可以，蓋上鍋蓋，先大火煮沸，然後轉最小火，燉30分鐘左右，燉好後，表面呈現少量泡沫，有點沸騰、黏稠感，聞起來有蛋清香味即可！

雪梨燉燕窩

準備食材如下：燕窩5克，雪梨一隻，枸杞10粒，大棗一枚，蜂蜜2湯匙

具體做法如下：燕窩一盞，泡發燕窩，用純淨水泡發，天然燕窩泡發2/3個小時就可以了，燕窩泡發好以後，根據燕窩的紋理一條條撕開，小細毛和小黑點手工挑出來，將雪梨/3之處切開，把梨中間挖了，1克燕窩40毫升水放到雪梨中間，放入枸杞，大棗，然後把挖出來的梨肉切成丁或塊也放進去，放蒸鍋裏蒸半個小時，可根據自己口味選擇是否再加入冰糖或者蜂蜜即可！

木瓜燉燕窩

準備食材如下：燕窩5克，木瓜1個，冰糖5克，椰汁適量

具體做法如下：把木瓜切開，木瓜肉切開備用，把準備好的燕窩泡水，水蓋住燕窩泡發4小時，等燕窩泡發好之後，收工去掉燕毛，把燕窩撕成絲條狀，把洗乾淨的燕窩放入燉盅裏，可以適當加一點椰汁蓋住燕窩。然後放入鍋內，鍋的水不超過燉盅三分之一，先大火燒開，然後小火燉30分鐘，把燉好的燕窩倒入之前準備好的木瓜裏，放入蒸鍋蒸30分鐘即可！

橙子燉燕窩

準備食材如下：燕窩2克，橙子1個，冰糖適量

具體做法如下：橙子表面徹底清洗乾淨，燕窩提前4小時用水泡發，橙子底部切掉一小片，方便豎立，再把頂部切去1/3，把橙子的果肉挖出，泡好的燕窩瀝乾水分放入橙子中，再放入1小塊冰糖，把切掉的頂部蓋上，然後把橙子放入碗中，入蒸鍋隔水蒸30分鐘即可。

　　紅棗枸杞燉燕窩

準備食材如下：燕窩1盞，紅棗5顆，冰糖5顆，枸杞子10粒

具體做法如下：準備1盞燕窩，提前4小時泡發，準備好冰糖、枸杞，紅棗切小片，把泡發好的燕窩撕開成條狀，燕角撕成片狀，放在漏勺裏面，然後放在自來水下衝掉餘下的毛，所有食材放入燉盅，放入比燕窩高2釐米的水，蓋上蓋子，然後放入蒸鍋，隔水蒸30分鐘即可！