香菜葉子發黃的原因是什麼，香菜是我們日常生活當中一種常見的食材配料，放在各種食品中作爲調味料是非常棒的選擇。那麼香菜葉子發黃的原因是什麼呢，小編總結了相關內容，來和我看看吧！
香菜葉子發黃的原因是什麼1
一、香菜葉子發黃的原因是什麼
首先有可能是因爲香菜種植時溫度過高，香菜是一種喜冷不耐高溫的蔬菜，它的最高生長溫度是20度，一旦溫度超過20度，湘菜不僅生長緩慢，而且品質也會受到影響，當溫度超過30度的時候，就直接停止生長，以至於葉子發現會發黃。
還有一種情況可能是因爲香菜重複種植，香菜不能重複種植在一塊土地上，如果重複種植香菜，那麼香菜的根部就會變弱，吸收能力不強 那麼所需要的養分不能及時吸收到葉子中，導致葉子營養不良以至於發黃。
還有一種可能是施肥過多，如果施肥過多，會出現燒根的現象，導致葉子發黃。還有就是病蟲害的危害，也可能會導致葉子發黃。
二、香菜葉子發黃能不能吃
按照道理來說，香菜葉子如果發黃了就不要再吃了，這個時候香菜不僅沒有了它的香氣，還有可能會產生毒素，而且裏面的維生素c和葉綠素都消失了，那麼剩下香菜裏面的亞硝酸鹽含量就會增大，長期使用就會致癌。而且此時的香菜口感會特別差，根本沒有香菜的味道了，不論做配菜還是直接吃，都不好吃了。
所以我們在種植香菜的時候一定要注意好，香菜的生長環境和香菜的種植事項，讓種植香菜的時候，給予香菜最好的條件，才能使香菜的品質有所提高。如果香菜的葉子發黃，那麼這個香菜就是隻能扔掉了，不僅口感不好，營養價值也很低，甚至還有有毒物質的產生。所以購買的時候，都不要買這種葉子發黃的香菜。
香菜葉子發黃的原因是什麼2
香菜的功效
1、保護血管
香菜中豐富的維生素C和鉀等物質具有降血脂，擴張血管，增加冠脈血流量，降低血壓和膽固醇，軟化血管等作用，對預防動脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病有一定效果。
2、 提高免疫力
香菜含有大量的胡蘿蔔素，它能夠有效保護眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜，防止細菌和病毒的感染，從而提高人體的免疫能力。
3、促進食慾
香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發油物質，可以增加唾液分泌，加快腸胃蠕動，促進食慾。同時，在某些菜餚中加些香菜，還能起到祛腥羶、增味道的獨特效果。
4、保護眼睛
香菜中含有的維生素A和維生素c可以調節視網膜感光物質合成，緩解眼疲勞，預防乾眼病和夜盲症的`發生。
5、治療不孕
香菜不僅含有植物蛋白、鈣、磷、鐵、鉀及多種維生素，而且還含有豐富的雌二醇、雌三醇，二者能調理女性性激素水平，促進排卵，爲此，他們用香菜治療排卵障礙所致的不孕症，取得了較好的效果。
6、治療麻疹
香菜含有豐富的礦物質及維生素，常少量食用，對身體有益。香萊辛溫，含有芫荽油，有驅風解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散風寒，促進人體周身血液循環，故常用作發疹的藥物。
7、健胃消食
香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生薑共人粳米粥內，再加香菜製成香菜粥，可增強散寒止痛、健胃消食的功效，常用於治風寒頭痛，胃弱食滯等症。但若不是風寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
8、降血壓
香菜還有降血壓的作用。據報道，鮮芫荽10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50m1，服10天爲1個療程，對治療高血壓有輔助療效。
9、其他療效
香菜中含有的黃酮類、多種維生素和微量元素等物質還具有抗癌、護腎、降血糖等作用。
