豬小肚的營養價值

豬小肚的營養價值，隨着生活水平的提高，人們對生活的質量也有了很大的追求目標，人們在生活的飲食方面也大大的提高自身的訴求，那麼關於肉類的挑選也是有一定的關注，下面介紹豬小肚的營養價值。

豬小肚的營養價值1

豬小肚即豬膀胱、豬尿脬、豬脬子。可以做成食品如滷菜，也可入藥。

豬小肚的營養成分

豬小肚的蛋白質含量很高，多種氨基酸，如：異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、含硫氨基酸、蛋氨酸、胱氨酸、芳香族氨基酸、苯丙氨酸、酪氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸、精氨酸、組氨酸、丙氨酸、天冬氨酸、穀氨酸、甘氨酸、脯氨酸、絲氨酸等。還含有脂肪，單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、碳水化合物、維生素A、胡蘿蔔素、葉酸、維生素B6、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素E、膽固醇、鉀元素、鈉元素、鈣元素、鎂元素、鐵元素、錳元素、鋅元素、銅元素、磷元素、硒元素等營養物質。

增加機體抵抗力

豬小肚中含有的大量蛋白質，能增加機體抵抗力，構成和修補身體組織、構成生理活性物質、調節滲透壓、供給能量，並且其中特殊的蛋白質還有清除自由基，有抗衰老、美容養顏的功用。

維持正常視覺功能

豬小肚中含有的維生素A成分，維持正常視覺功能、維護上皮組織細胞的健康和促進免疫球蛋白的合成、維持骨骼正常生長髮育、促進生長與生殖、抑制腫瘤生長的作用，有防止夜盲症和視力減退，治療多種眼疾、抗呼吸系統感染、免疫系統失衡，祛除老年斑、脫髮、粉刺、膿包、肺氣腫、甲狀腺機能亢進、燙傷、凍傷、潰瘍等有治療功效。

促進胎兒生長髮育

豬小肚中含有少許的葉酸成分，這類物質對胎兒的生長髮育十分重要，孕婦可適量食用，能促進胎兒智力發育。

豬小肚的營養價值2

孕婦吃豬肚怎麼做

湯燒開後撇去浮沫，放入油菜芯，隨手把湯倒入容器裏，澆上雞油。元末明初蘇州人韓奕的《易牙遺意》中有記：“釀肚子。

忌食黑木耳。

忌食杏子及杏仁。洗淨苦皮，十分淨白，糯火淘淨，與蓮肉對半，實裝肚內，用線紮緊，煮熟，壓實，候切片。豬肉切成丁，約0.6釐米見方。最好是燉清燉豬肚的做法菜系及功效：私家菜補氣食譜胃調養食譜孕婦菜譜營養不良食譜工藝：燉清燉豬肚的製作材料：主料：豬肚300克調料：姜5克，大蔥10克清燉豬肚的做法：

1、肚用澱粉、粗鹽揉搓數次，沖洗乾淨，並放入沸水中煮約半小時，撈出再用清水洗淨，切成小片；

2、蔥四條，只取蔥白，洗淨切段，姜拍碎；

3、油鍋，將蔥，姜爆香，加豬肚同炒爆片刻，下鹽少許，調勻，即取出放入燉盅內，注入冷開水約一杯，蓋上盅蓋用慢火燉約兩小時，端出調味即可供用。

豬肚怎樣的做法更適合孕婦吃

清燉豬肚的做法菜系及功效：私家菜補氣食譜胃調養食譜孕婦菜譜營養不良食譜工藝：燉清燉豬肚的製作材料：主料：豬肚300克調料：姜5克，大蔥10克清燉豬肚的做法：

1、肚用澱粉、粗鹽揉搓數次，沖洗乾淨，並放入沸水中煮約半小時，撈出再用清水洗淨，切成小片；

2、蔥四條，只取蔥白，洗淨切段，姜拍碎；

3、油鍋，將蔥，姜爆香，加豬肚同炒爆片刻，下鹽少許，調勻，即取出放入燉盅內，注入冷開水約一杯，蓋上盅蓋用慢火燉約兩小時，端出調味即可供用。

懷孕後吃豬肚湯怎麼做

烹飪方法：豬肚洗淨後在滾水中煮3分鐘，撈出後切成大薄片。調查發現，孕期每週吃一次魚，早產的可能性僅爲1.9％，而從不吃魚的孕婦早產的可能性爲7.1％。但菠菜含草酸也多，草酸可干擾人體對鐵、可將菠菜放入開水中焯一下，大部分草酸即被破壞掉。

基本材料豬肚1個500克鹹鴨蛋黃4個去殼皮蛋3個精鹽7.5克豬瘦肉750克味精5克豬皮250克芝麻油10克熟瘦火腿15克汾酒25克香菜75克白滷水500克step：1．豬肚內壁翻出，洗淨，再翻回原狀。

孕婦吃豬肚怎麼做好吃

。最好是燉我平時喜歡切片蒸熟了，上面淋上香油蒜泥等調料，簡單方便，也入味。孕婦要吃的清淡。

七彩瓤豬肚基本特點瓤豬肚是廣東傳統名菜。香菜切成段，每段約1釐米。

原料：豬肚1個，清湯6大碗，甘菊3克，黃芪3克，老薑1大片。你好可以先切成一小條一小條的樣子，然後就是裏面加入水，可以加入適量的墨魚絲，適量的鹽，還有就是算白給它切成條條。調料雞油15克，雞湯600克，料酒10克，胡椒粉1克，鹽5克，味精2克，薑片5克。

祝你健康，平安！裏面也可以加入一些紅棗或者是香菇，然後直接給它燉熟了就可以吃了。杏子味酸，性大熱，且有滑胎作用，爲孕婦之大忌。湯泡肚尖基本特點湯熱淡黃，味美醇厚，肚尖脆嫩，口蘑特鮮，滋香清爽，可口宜人基本材料豬肚尖250克，油菜芯30克，幹口蘑15克。特別是冷藏後，冷可炙口，爽可應齒，是夏令佳品。

豬小肚煲什麼孕婦能吃

蓮子對預防早產、流產、孕婦腰痠最有效。

2、將豬內丁、精鹽、味精放入盆中，攪至起膠，加入蛋黃、皮蛋、豬皮拌勻，再加入香菜、芝麻油攪成餡料，填入豬肚內，用線繩縫口。苡仁對子宮肌有興奮作用，能促使子宮收縮，因而有誘發早產的可能。

（4)把炒勺放在旺火上，倒進500克開水，再加入料酒、味精。在煮鍋中加精鹽，老薑，料酒後再放入豬肚片煮滾後小火燜一個半小時即可。

（1)把豬肚尖（豬肛賁門處)洗乾淨，用刀片去外皮、颳去油絲。

（5)水燒開後，放進肚片氽一下，馬上撈出擺在盤裏，撒上胡椒粉，同雞湯一起送上餐桌，把肚片再倒入雞湯中即可。豬皮刮洗乾淨，放入沸水鍋內煮至六成軟爛，取出，切成粒，大小如黃豆。它具有活血化瘀之功，不利於胚胎的穩固和生長。

孕婦不可攝取太多的.維生素a，這會導致早產和胎兒發育不健全，豬肝含極豐富的維生素a，忌過量進食。

基本材料豬肚1個，清湯6大碗，甘菊3克，黃芪3克，老薑1大片。孕婦的話我覺得煲豬肚湯喝最好：準備一鍋冷水或淘米水，將豬肚切片放進去，加薑片、料酒，花椒、蔥節，大火燒開，將血沫撈出，再加上事先泡好的蓮子、花生米什麼的（按個人喜好），文火煲兩個小時左右，豬肚軟爛後，再放一些紅棗，紅棗補血，再煲上一段時間加少許鹽即可，味道鮮美。

那清燉最好了。然後放入湯鍋內，用中火煮約30分鐘，撈出，放入用用旺火燒沸的白滷水鍋中，連白滷水一起倒入盆內，加汾酒，浸泡約10分鐘，撈出。

（2)用開水泡發乾口蘑，擇洗乾淨後，片成1～1.5毫米厚的片，再洗兩次，然後把油菜芯洗乾淨。火腿切成細粒。蛋黃、皮蛋均切成粒，每粒約1.5釐米見方。

3、冷卻後放入冰箱冷藏約2小時取出，用刀橫切兩段，每段又切作爿，然後分切成片，每片厚0.3釐米。”“七彩瓤豬肚”沿用此法，但改進用料，且鹹鴨蛋等瓤成，冷藏後切成片狀上盤，七彩相雜，色澤豐富。裝盤時拼砌成扇形或圓形即成。

把肚尖裏面用刀每隔1～1.5毫米寬切一直刀，深約2/3厚，而後橫着刀紋每隔2～3毫米寬切斷，切成5～6毫米寬、2～3釐米長的坡刀片。馬齒莧性寒涼而滑膩，對子宮有明顯的興奮作用，易造成早產。

（3)旺火上架上炒勺，倒入雞湯，加入口蘑片、薑片和味精、鹽（4克)。

甘菊豬肚基本特點此菜具有強壯腸胃之功，又有明目之效。用豬肚一個，治淨，釀入石蓮肉。白滷水；將八角5克、丁香6.5克、甘草6克、草果6克、幹沙姜9克、花椒6克、桂皮5克用紗布裹好，放入瓦鍋，加入沸水2500克，用小火熬約1小時，再加入精鹽150克即成。

特點：此菜具有強壯腸胃之功，又有明目之效。

忌食滑膩之品：苡仁、馬齒莧。山楂可加速子宮收縮，可導致早產，最好“敬而遠之”。

少食山楂。懷孕早期的2個月內應多吃菠菜或服用葉酸片。放點枸杞之類溫補的食材一起燉。剛懷孕時寶寶在肚子裏不需要太多的養分，不要刻意去吃太好的東西。隨着時間的推移就要吃的越雜越好，什麼五穀雜糧，水果蔬菜，雞鴨魚肉。尤其是要多吃鯉魚，對將來生小孩很有好處。要多吃豆類食品。豬肚內放入蓮子兩頭紮緊。或放入花生，燉爛了吃，營養都很好。豬肚最簡單最保持原味營養的做法就是加白胡椒（一顆顆的不要碾碎，可以用個布袋裝好，以後風乾還可以用）越多越好放鹽清水煮煮到豬肚感覺很脆的時候就是最好的了保證好吃最佳保胎蔬菜：菠菜最佳防早產食品：魚防腰痠食品：蓮子爲防早產及流產，孕婦飲食安排要科學合理，如忌用茴香、花椒、胡椒、桂皮、辣椒、大蒜等辛熱性調味料。