黑枸杞和紅枸杞營養價值有什麼不同，黑枸杞和紅枸杞其實都是枸杞的一種，但是很多人不是很清楚這兩者的區別有哪些，下面小編就爲大家分享黑枸杞和紅枸杞營養價值有什麼不同，快來看看吧。
黑枸杞和紅枸杞營養價值有什麼不同1
1、成分不同，功效不同
黑枸杞富含蛋白質、脂肪、維生素C等100多種人體必需的營養元素，同時，黑枸杞還含有大量的鐵、鎂、鈣等微量元素，對身體有很強的滋補功效，可用於防癌治癌。另外，黑枸杞含大量的花青素，花青素是天然自由基清除劑，其抗氧化、抗自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍，經常食用可美容養顏延緩衰老，被稱爲“口服的皮膚化妝品”。
紅枸杞主要含有氨基酸、多糖、胡蘿蔔素、維生素以及鐵、鐵等微量元素，主要功效有治療老年T恤、補腎、明目、消除疲勞等。
2、外觀不同，味道不同
黑枸杞是純野生的，偏圓形的黑色果實，顆粒小，且帶有一個小的果柄，含糖量低，直接吃只有一點點的甜味，糖尿病患者可用。
紅枸杞多爲人工種植，扁長型紅色果實，沒有果柄，含糖量高，直接吃口感甘甜，糖尿病患者慎用。
3、吃法不同、用量不同
黑枸杞不能熬湯用，只能用60度以下的溫水或者冷水浸泡，因爲高溫會破壞黑枸杞中的'花青素和部分營養物質，同時，黑枸杞在酸性水中呈紫色，在鹼性水中呈藍色。黑枸杞營養成分及滋補性都很強，成年人一天食用3-5g即可。
紅枸杞耐高溫，可直接嚼食、熬湯、泡水、泡酒等，成年人一天食用20g左右爲佳。
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黑枸杞的功效與作用
1、滋補肝腎
黑果枸杞能滋補肝腎、益精明目、適用於腰膝痠軟、頭暈目眩、兩眼昏花等症狀，藏醫藥經典《四部醫典》、《晶珠本草》等記載黑果枸杞主治心熱病、心臟病、月經不調、停經等。
2、延緩衰老
黑枸杞富含花青素，具有抗氧化作用，可防止過早衰老，增強血管彈性，抑制過敏及炎症，改善關節柔韌性。
黑枸杞的營養價值
1、黑果枸杞所含維生素和脂肪遠高於紅果枸杞。與紅果枸杞相比，黑枸杞中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高於其平均含量，鉀、錳的含量遠低於其平均值，鈉含量與其基本相當。
2、黑果枸杞含有多種人體必需的氨基酸，其中以天門冬氨基酸、穀氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量較高，而且多數呈遊離狀態。在黑果枸杞的果肉中維生素C的含量也較豐富，可用於補充人體維生素C的不足。
3、黑果枸杞的含油率爲5.54﹪，主要脂肪酸有3種，以不飽和脂肪酸爲主。其中亞油酸含量最高，爲71.48﹪。
4、黑枸杞最突出的成分爲花青素，花青素是一種強效的抗氧化劑，可防止過早衰老，增強血管彈性。
