紅辣椒的功效與作用及禁忌 ，我們之所以非常瞭解它的功效與作用，因爲生活中也較少有人食用它，想要充分發揮它的功效與作用，瞭解一下它的功效和作用對我們有好處，下面跟大家分享紅辣椒的功效與作用及禁忌 。
紅辣椒的功效與作用及禁忌 1
紅辣椒粉是紅色油潤而且均勻的粉末，是由紅辣椒和辣椒籽以及部分的辣椒乾製作成的混合物，有辣椒的辣香味，而且聞起來會刺鼻，還會打噴嚏。紅辣椒粉是用紅番椒做成的`粉末，裏面再加上鹽和辛香料，人們經常在做湯或者煨菜、咖喱和白醬裏面加紅辣椒粉，也可以在做銀魚或者乳酪、薰魚等食物中加入。
紅辣椒粉的營養價值
1.解熱鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用;
2.預防癌變：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率;
3.增加食慾、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化;
4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。
紅辣椒粉的功效與作用
辣椒性溫、味辛、有小毒,入脾、胃經，主治消化不良，寒性胃痛，風溼痛，腰肌痛等病症。食用過量反而危害人體健康：因爲過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，引起胃疼、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血，因此，凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者均應少吃或忌食辣椒。辣椒是大辛大熱之品，患有火熱病症或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病的人也應慎食。
紅辣椒粉的做法
原料幹辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香。
製作過程：
1.將幹辣椒剪成小段將剪好的幹辣椒與花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香。
2.炒好的原料涼一會然後放入研磨杯中加少許芝麻一起研磨成粉狀。
紅辣椒的功效與作用及禁忌 2
紅辣椒粉的食用方法
1、紅油雞絲冷麪
食材明細：蕎麥冷麪一包乾尖椒適量、紅辣椒粉適量花椒少許、大蒜適量雞脯肉一塊、白醋適量香油適量、鹽適量成都味(一種麻辣醬)一大勺、雞精少量熟芝麻適量。
紅油雞絲冷麪的做法詳細步驟：蕎麥冷麪一包，雞脯肉一塊，大蒜切末、花椒少許、紅辣椒粉適量，幹尖椒煎好備用;將乾冷面在涼水中泡一個小時;雞脯肉切絲，加入少量鹽、生粉和水拌勻備用;冷水下鍋煮麪條，剛沸騰即關火;撈出在涼開水中用手漂洗至不粘手，濾幹水份;
盛入盤中墊底，用白醋加適量鹽和香油調成汁倒入盤中，用筷子拌勻;炒鍋燒熱，然後倒適量的油，熱鍋涼油將雞絲扒熟;將雞絲盛起，將油留在鍋中，中小火，倒入花椒、幹尖椒、蒜末、辣椒粉煉成紅油;然後加入一大勺成都味(一種麻辣醬)，少量水，炒勻;下入雞絲，加入少量雞精，稍做翻炒;起鍋澆在冷麪上面;最後撒上熟芝麻即可。
2、咖喱魚頭
食材明細：魚頭洋蔥、小西紅柿咖喱醬、青紅椒香菜、姜蒜、洋蔥西紅柿、紅辣椒鹽、椰漿咖喱醬、薑黃粉紅辣椒粉、芫荽粉三花淡奶。
咖喱魚頭的做法詳細步驟：魚頭放上檸檬片去腥，鍋上氣後蒸5分鐘。坐鍋點火放入黃油變化。下洋蔥塊炒香變軟，倒入蒜片、薑片炒香。倒入咖喱醬、放入黑胡椒炒開顏色。倒入青紅椒、小西紅柿、檸檬片。加入、椰漿、三花淡奶、大火燉開。加入少許白糖、鹽調味，加入薑黃粉、芫荽粉、紅椒粉。將蒸好的魚頭放入熬好的汁的鍋中燉10分鐘，待咖喱汁收濃，魚頭入味，出鍋即可。
紅辣椒粉的食用禁忌
目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者忌食;火熱病症或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病的人也應慎食。
