冬日最治癒水果布朗尼，在寒冷的冬天，給心愛的人送上一份自己親手做的水果布朗尼是多麼幸福啊，其實布朗尼聽起來難，做起來卻很容易，以下是冬日最治癒水果布朗尼的做法分享，快學起來吧。
冬日最治癒水果布朗尼1
水果布朗尼的.用料
嘉利寶黑巧克力 70克
黃油 80克
白砂糖（蛋黃用） 50克
蛋黃 4個
白砂糖 55克
雞蛋清（蛋白用） 4個
低筋麪粉 40克
鹽 1.3克
可可粉 10克
核桃仁 35克
葡萄乾 15克
耐高溫巧克力豆 15克
牛奶 10克
水果布朗尼的做法
1、烤箱上下火170度5分鐘，將核桃仁烤一下，將核桃皮剝掉掰碎核桃仁備用
2、將黑巧克力、黃油到入容器內
3、隔水融化
4、將蛋黃、綿白糖攪打發白，加入牛奶攪拌均勻
5、將融化後的巧克力黃油，慢慢到入蛋黃液中攪拌均勻
6、將低筋麪粉、可可粉過篩倒入蛋黃巧克力糊中，加入鹽攪拌均勻
7、將核桃仁（留少量最後裝飾用）、葡萄乾、耐高溫巧克力豆到入麪糊中攪拌均勻
8、蛋清分三次加入綿白糖，用電動打蛋器打發至偏硬行發泡
9、將打發的蛋白分三次到入麪糊中
10、切拌法攪拌均勻
11、將香蕉切片或小塊備用，將麪糊倒入模具的一半放入香蕉
12、繼續到入麪糊至模具九分滿，表面撒少量核桃碎裝飾
13、烤箱預熱好上下火180度，烤制20分鐘出爐
14、成品圖
水果布朗尼的烹飪技巧
1、黃油可以不用提前室溫軟化，因爲要隔水加熱
2、核桃預烤一下一是吃着香，二是剝皮方便，帶着皮有點微苦（不介意的可以忽略）
3、加入香蕉個人感覺口感很好，水果可以根據自己的口味添加（例如草莓、藍莓等），也可以不添加做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
冬日最治癒水果布朗尼2
關於布朗尼，有個美麗的傳說：據說是一位黑人老奶奶要做蛋糕，卻忘了打發蛋白，沒想到創造出一種新的美味甜品，得到大家的喜愛。這款翻轉布朗尼用香橙的作爲調和劑，中和了蛋糕的甜膩，爲普通的布朗尼蛋糕增添了清新的口感。
食材清單
雞蛋1個
黃油 80克
中筋麪粉 90克
紅糖 100克
可可粉 15克
泡打粉 3克
小蘇打1. 5克
橙子 120克
製作步驟
1、將一個橙子去皮，從中間部分切下四圈，剩下的切成碎塊，放入碗中備用。
2、將黃油軟化，分成兩份，一份25克，一份55克。
3、將25克黃油完全融化，倒入40克紅糖，用勺子攪拌均勻。
4、將紅糖混合物分成四份，均勻塗抹在不沾模具的底部，用勺子壓平整。
5、把60克黃油和55克黃油放進一個大碗裏，用電動打蛋器打發，直到顏色變淺，體積蓬鬆。
6、雞蛋打散，將蛋液分三次添加到黃油裏，每一次等蛋液完全吸收後再加入第二次。
7、打發好的黃油看起來蓬鬆順滑。
8、將所有的粉類過篩兩次，倒入黃油裏，用硅膠刮刀拌勻，加入切碎的橙子丁。
9、將留出的四片圓形橙片在模具底部鋪好，舀入蛋糕糊，裝7分滿。
10、烤箱預熱180度，將模具放入烤箱，烘焙25分鐘左右，等蛋糕完全膨起，頂部焦黃後取出。等到模具不燙手時，將蛋糕倒扣在盤子裏，切塊食用。
小貼士
1、這款蛋糕之所以叫做翻轉蛋糕，是因爲需要倒扣脫模，原來在底部的橙子片就出現在頂部，非常美麗。
2、這款蛋糕適合用長條形模具，我用的模具長9釐米、寬6釐米、深度3釐米，正好做了4個。
3、打發黃油時有個小技巧：如果蛋液與黃油出現分離，馬上放一小勺麪粉進去，再次進行打發，會重新回到正常狀態。
