工作累了,來碗餛飩吧,沒有細作,這麼粗獷的餡料,一定讓你精神滿滿,下面是小編爲大家收集整理的`純蝦仁餛飩的做法,歡迎閱讀。
原料:大蝦10只;小餛飩皮15張;蔥;姜;
配料:料酒一小湯匙;鹽少許;
做法
1.大蝦取蝦仁洗淨,加蔥姜料酒醃製10分鐘去腥。
2.撇去蔥姜,用刀背將蝦仁跺成蝦泥。
3.蝦泥加入鹽攪勻上勁。
4.取一張小餛飩皮,中間放上適量蝦泥餡,捏緊皮子,小餛飩就包好了。
5.湯鍋中適量清水燒開,放入包好的小餛飩,煮至餛飩全部浮上,餛飩皮變透明色撈起即可。