大理石餅乾顧名思義因長相形似大理石而得名，最吸引人的就是那漂亮的花紋，每一塊餅乾的花紋都獨一無二，黃油香和可可香融爲一體，味道也是非常的好，在不忙的時候細細品味該是多麼好的享受啊，一起來學習它的製作方法吧。
大理石餅乾怎麼做1
製作時間：60分鐘
難易程度：一般
口味：香酥
分類：烘焙
主食材：低粉100g、黃油65g
輔料：牛奶10g、糖20g、可可粉8g
步驟：
1、黃油打發變白；
2、加入糖，攪打均勻；
3、加入牛奶；
4、篩入低粉，翻拌均勻；
5、分出一半面糊；
6、篩入可可粉，翻拌均勻；
7、混合揉勻出花紋；
8、包上保鮮膜，冷凍30分鐘；
9、取出並切片；
10、烤箱，180度15分鐘。
大理石餅乾怎麼做2
1、黃油室溫放置軟化，加入白糖。
2、用打蛋器打發，打到顏色發白。
3、分次加入蛋液。
4、繼續用打蛋器攪打，打到體積變大。
5、篩入低粉。
6、和成麪糰，放到冷藏室裏冷藏一小時。
7、取出後，加入紅曲粉，不用揉太均勻。
8、用餅乾模具壓出形狀。
9、放到烤箱中層，170度烤制15分鐘。
大理石餅乾怎麼做3
1、室溫的黃油用打蛋器打發至蓬鬆
2、加入砂糖繼續打發至混合均勻
3、加入牛奶再繼續打發至蓬鬆，細膩
4、這裏加入78g麪粉，慢慢揉成柔軟的麪糰。麪粉緩緩加入，視情況再繼續。此時麪糰柔軟略有粘手。
5、分成兩份。兩個麪糰的分量自己衡量，喜歡奶香多的.就一大一小，喜歡均勻的就一般大。
6、一個麪糰加入可可粉，一個加入剩下的麪粉，揉勻。
7、兩個麪糰揉成長條狀，然後互相柔和，不用揉的均勻，隨意的混合即可。然後包好放入冰箱冷凍一會，凍到比較硬的時候就好，不用過硬或過軟
8、切成均勻的4釐米厚薄片，然後入烤箱。我用的溫度是上火 130° 20分鐘，然後上下火 130° 10分鐘。大家視自己的烤箱而定，烤到略微變色，堅硬就好。
