好吃的金寶酥頂藍莓馬芬，這是一款很經典的小甜點，這口感可以稱得上獨一無二，每一口都能吃出不一樣的味道，稍微注意一下方法就能做出好吃的馬芬蛋糕。以下是好吃的金寶酥頂藍莓馬芬做法，歡迎閱讀分享！
好吃的金寶酥頂藍莓馬芬1
馬芬的用料
【酥頂】
黃油 25g
低粉 25g
糖粉 25g
杏仁粉 25g
【蛋糕】
低粉 300g
黃油 125g
淡奶油 185g
雞蛋 2個
細砂糖 100g
泡打粉 10g
藍莓 185g
鹽 2g
馬芬的做法
步驟1、黃油切小塊室溫軟化
步驟2、倒入所有酥頂材料
步驟3、揉搓成粗粒狀
步驟4、將主料中的麪粉、細砂糖、鹽、泡打粉攪拌均勻，過篩，加入檸檬皮屑攪拌均勻。
步驟5、把主料中的黃油和淡奶油隔熱水加熱融化
步驟6、攪拌均勻。
步驟7、涼後加入打散的雞蛋攪拌均勻
步驟8、然後把第四步主料裏的所有材料倒進去。
步驟9、攪拌至看不見乾粉，馬芬蛋糕的麪糊不同於其他的紙杯蛋糕，麪糊會有些稠，就是這樣的。放心哦。
步驟10、然後加入三分之二的藍莓，攪拌一下
步驟11、把麪糊倒入紙杯裏，放上剩下的藍莓，把冰箱裏的酥粒拿出，均勻撒在上面
步驟12、烤箱預熱180度，烤25分鐘，烤到藍莓爆漿爲止
步驟13、烤好的金寶酥頂非常的好吃哦。一口咬下去還有爆漿的藍莓。
馬芬的烹飪技巧
我是將黃油切成小丁放入淡奶油中，然後用小不鏽鋼碗裝的，在微波爐里加熱。麪糊很乾，可以用勺子挖進去。
好吃的金寶酥頂藍莓馬芬2
夏午茶抹茶紅豆馬芬做法
抹茶紅豆馬芬的用料
黃油 90g
細砂糖 115g
雞蛋 120g
牛奶 90g
低筋麪粉 150g
泡打粉 5g
抹茶粉 35g
蜜紅豆 80g
抹茶紅豆馬芬的.做法
步驟1、首先把室溫軟化的黃油放進盆中。
步驟2、將黃油攪散。
步驟3、加入細砂糖，儘量攪拌到糖化，這裏可以用電動打蛋器操作。
步驟4、攪拌到糖化後，分3次加入雞蛋液，每次加入都要徹底攪拌均勻才加下一次。
步驟5、攪拌好的黃油。
步驟6、把泡打粉、抹茶粉、麪粉過篩。
步驟7、倒入一半的麪粉到黃油中。
步驟8、用刮刀或打蛋器攪拌到沒有乾粉，不要過度攪拌，以免出筋。
步驟9、然後加入一半牛奶攪拌均勻。
步驟10、再加入剩下的麪粉，攪拌均勻。
步驟11、最後加入剩下的牛奶，攪拌均勻。
步驟12、這是我第一次做的，我加了杏仁片，第二次做的才加了蜜紅豆，加什麼比較隨意，如果加堅果、果乾就可以替換成同等份量，稍微切碎即可。
步驟13、在模具裏塗上薄薄的黃油。
步驟14、將麪糊放進模具中。
步驟15、8 9分滿都可以，放進預熱好的烤箱，180/180°C中層，烤25分鐘，烤到表面微微上色即可。
步驟16、出爐後冷卻再脫模，脫模的時候輕輕按着蛋糕旋轉一下就可以輕易取出。
步驟17、掰開一個看看裏面的組織，非常蓬鬆的口感，濃濃的抹茶味，配上一杯熱紅茶，一個下午就過去了。
抹茶紅豆馬芬的烹飪技巧
1、建議買抹茶粉要買稍微貴一點的，做出來的蛋糕、麪包顏色才正，比較劣質的抹茶粉做出來的東西顏色會發黃。
2、攪拌麪糊的時候千萬別過度攪拌，會導致出筋，蛋糕的組織就會比較緊實，蓬鬆不起來。
3、攪拌黃油的時候可以多攪一下，黃油攪發也有助蛋糕膨脹，所以儘量攪到糖化，黃油顏色變淺就差不多了。
4、圖片上是我第一次做的，我加的是杏仁片，第二次加的是紅豆，可以換其他堅果碎或是果乾。
