幹鍋土豆片是一道非常受歡迎的菜餚，土豆過油之後焦脆鮮香，再搭配上一點五花肉，味道非常出彩。下面我們就一起來看一下這道菜是如何製作的。
主料：
土豆半斤，五花肉2兩
輔料：
郫縣豆瓣醬，蔥，姜，醬油，乾紅辣椒，味精，鹽，油
做法：
第一步：土豆處理，把土豆洗淨，切成片狀，用清水泡洗幾次，泡掉土豆裏的澱粉；
第二步：豬肉處理，豬肉切成薄片，蔥切段，薑切片，乾紅辣椒切碎，待用；
第三步：炸土豆，把鍋預熱，加油，油燒熱後，把土豆片放入炸，把土豆兩面炸成黃色，裝盤待用；
第四步：把前面切好的肉片放入第三步的`鍋內，翻炒一會，放入乾紅辣椒，豆瓣醬，蔥，姜，翻炒，至豬肉變色；
第五步：加入前面炸好的土豆片，翻炒，加入醬油，鹽，味精，翻炒一會後，噴入一點水；
第六步：中火燒開，待湯基本上幹了的時候，起鍋即可。
這道菜不僅味道鮮美，而且營養也很豐富，土豆中含有大量膳食纖維、維生素等，而且容易產生飽腹感，所以有利於減肥的人食用。
