鵝蛋的營養價值，一提起鵝蛋，相信大家吃過不少，尤其是孕婦與兒童可以多吃，不僅可以健腦，同時又促進胎兒發育，但是大家對於鵝蛋的營養價值有了解多少呢？不妨跟着朵朵小編一起來了解更多的鵝蛋的營養價值。
鵝蛋的營養價值
1、鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等；
2、鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的'卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收；
3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用；
4、鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；
5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
以下是鵝蛋的營養成分：
每100克鵝蛋中蛋白質含量爲 11.1 克，脂肪含量爲15.6 克，碳水化合物含量爲2.8 克，膽固醇含量爲704毫克，維生素A含量爲2 微克，硫胺素含量爲08 毫克，黃素含量爲0.3 毫克，尼克酸含量爲0.4 毫克，維生素E含量爲 4.5 毫克，鈣含量爲 34 毫克，磷含量爲130 毫克，鉀含量爲74 毫克，鈉含量爲 90.6 毫克，鎂含量爲12 毫克，鐵含量爲4.1 毫克，鋅含量爲1.43 毫克，硒含量爲27.24 微克，銅含量爲0.09 毫克，錳含量爲 0.04 毫克。
吃鵝蛋的好處
1、吃鵝蛋可以補充營養
鵝蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、等營養成分，可以滿足人體的營養所需。
2、吃鵝蛋可以補腦
鵝蛋中含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，鵝蛋中的卵磷脂是蛋類中最多的，而衆所周知，卵磷脂對神經系統和身體發育有良好作用，可延緩老年人的智力衰退，改善記憶力。
3、不易過敏
由於鵝蛋性甘溫，不易引起過敏，很多對雞蛋過敏的人羣可以通過吃鵝蛋補充營養。
4、禦寒
天氣轉涼的時節吃鵝蛋能補養身材，防範嚴寒天氣對人體的侵襲。
5、改善貧血
很多人貧血不僅僅是因爲缺鐵，一般同時身體裏還缺乏微量元素，而鵝蛋富含各種維生素和微量元素，長期使用可以改善貧血症狀。
6、緩解脫髮
黑髮再生。鵝蛋中含有的卵磷脂中有一項物質叫做肌醇，肌醇是毛髮的主要營養物，能抑制脫髮，使白髮慢慢變黑，因此適合老年人食用。
