導讀：我們都知道蝦仁含有豐富的營養價值，而且還有很好的補鈣功效，但是蝦仁的吃法也是多種多樣的，其中辣椒炒蝦仁兒就是很好的一道下飯菜，而且也有比較豐富的營養價值，那麼他的做法是怎樣的呢，這也是很多人都想要了解的，下面我們一起學習一下辣椒炒蝦仁的做法。
主料
蝦
青椒
輔料
蛋清適量
鹽適量
生粉適量
雞精適量
料酒適量
辣爆蝦仁的做法的做法步驟
1. 活蝦買來洗乾淨放到冰箱冷凍室20-30分鐘,冰過的蝦拿出來剝蝦仁更容易,去蝦頭,剝蝦 殼,開背去蝦腸.
2. 剝好的蝦用蛋清,少許鹽,生粉,料酒上漿.
3. 青椒洗淨切小塊.
4. 燒熱鍋,放油,熱鍋冷油下蝦仁,把蝦仁劃撒,稍稍變色起鍋.
5. 用剛纔劃蝦仁剩下的油煸炒青椒,然後放劃過油的`蝦仁一起快速翻炒幾下,調入鹽,雞精,勾個薄芡出鍋.
小貼士
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症
青椒的營養價值
1.青椒富維生素B、維生素C和胡蘿蔔素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效。
2.青椒的水分含量高（74%~94%），熱量低，但隨着它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。
上面就是對辣椒炒蝦仁的做法介紹，通過了解之後我們知道辣椒炒蝦仁的做法是非常的簡單，只要我們能夠按照他的操作步驟進行製作，就可以把它做得特別的美味，但是值得注意的是如果有皮膚過敏或者皮膚疾病的朋友儘量避免吃辣椒和蝦仁，這樣會使皮膚病變的嚴重。
