醬板鴨放冰箱可以放幾天

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醬板鴨放冰箱可以放幾天，醬板鴨是我們在超市等地方經常都能夠看到的一種食物，口感奇特也是很多人都喜歡吃的，不同地方製作的口味也有差異，以下了解醬板鴨放冰箱可以放幾天。

醬板鴨放冰箱可以放幾天1

醬板鴨真空包裝後經過高溫殺菌處理可以存放6個月以上。

醬板鴨是以鴨、醬料爲主，通過殺鴨、退毛、擦鹽、復醃、最後用穀草引火，撒上糠殼，待初燒青煙散去，將鴨子反覆薰烘至金黃色即成的一道美食。在弄好醬板鴨後，放涼，用乾淨的厚點的塑膠袋裝好，真空包裝，確保把裏面的空氣抽乾淨，存放在乾燥，通風透氣的地方即可。

醬板鴨的做法

原料：鴨肉1只、食鹽30克、冰糖5塊、姜3片、八角適量、花椒適量、桂皮適量、幹辣椒適量、老抽1勺、甜麪醬3勺、蜂蜜1勺、香葉適量、陳皮適量、肉豆蔻適量、甘草適量、丁香適量、茴香籽適量、芝麻油3勺

做法：

1、鴨子最好從背部開膛，收拾乾淨，剁去鴨腳。

2、鴨子完全瀝乾水後抹鹽，裏外都要抹均勻，我這次買的鴨子較小，大約用30克鹽，如果是5斤左右的鴨子，建議用40克鹽。

3、抹老抽，裏外都要抹到，老抽主要是爲了上色，然後再抹薑末，去腥。然後用密實袋封好，放冰箱醃製24小時。

4、準備好滷製用的香料，下面圖中從上到下，從左至右依次爲：第一幅小圖是較常見的滷料，分別有花椒、八角、桂皮、香葉、辣椒和陳皮。第二幅小圖是豆蔻。第三幅小圖分別是甘草、丁香和小茴香。第四幅小圖是沙仁。所有小粒香料裝入香料盒。

5、鴨子從冰箱取出後，抹去上面的薑末，放入預熱190度的烤箱烤30分鐘，大鴨子可以多烤約10分鐘。中間約20分鐘的時候，取出刷蜂蜜一次，再繼續烤到時間。

6、烤鴨子的時候，燒一鍋水，放入步驟4的香料、一勺甜麪醬、鹽、生抽、老抽、一小塊冰糖，煮約15分鐘，鴨子烤好後立即放入沸騰的滷鍋中，關小火，滷約15分鐘，關火再燜15分鐘，取出放烤網上全身抹上一層薄薄的麻油，風乾約15個小時以上。吃的時候直接斬塊即可。

醬板鴨的推薦吃法

幹鍋醬板鴨

材料：湖南產醬板鴨1只約500克、香乾20克、調料幹鍋油40克、紅油20克、米酒10克、鹽2克、味精3克、胡椒粉1克、芝麻2克、香油2克、姜20克、蒜瓣20克、紅椒20克、香菜葉10克、色拉油100克(實耗40克)

做法：

1、將醬板鴨上籠旺火蒸5分鐘後去骨，把肉撕成1釐米寬的條狀，紅椒、香乾切成0.5釐米寬、6釐米長的條狀。姜、蒜切末備用;

2、鍋下色拉油燒至七成熱，放入香乾小火炸成金黃色撈出瀝油，淨鍋中加幹鍋油10克、紅油10克、鹽旺火煸炒均勻後出鍋，放於幹鍋底部;

3、將撕好的醬板鴨放入燒至七成熱的色拉油中小火炸半分鐘出香;

4、另起鍋上火加入剩餘的幹鍋油、紅油、米酒、薑末、蒜末、紅椒、味精、胡椒粉、芝麻，放上鴨肉條中火煸炒幾下，出鍋盛入幹鍋中的香乾上，淋上香油，撒上香菜葉，帶火上桌即成。

醬板鴨放冰箱可以放幾天2

孕婦能吃醬板鴨嗎

孕婦除了要在生活中注重自己的一些生活習慣，保證充足的睡眠，不要過多的勞累之外，還需要注意的是自己的飲食，因爲飲食的科學與否是關係到胎兒營養吸收和健康成長的關鍵，但是女性在懷孕的時候口味會發生比較大的變化，很對孕婦喜歡吃醬板鴨，下面我們就去看看孕婦適合吃嗎

醬板鴨雖然是鴨肉製作，但是因爲它是經過多道程序加工的，所以也會添加了一席位其它的'色素和成分，因孕婦雖然可以吃，但是一定要注意，不能夠過量，因爲這些也不利於自己的健康。

醬板鴨成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是風靡大江南北的一種漢族風味名吃，是佐酒佳餚、送禮佳品。鴨肉的營養價值很高，屬涼性，科學的食用具有滋潤養胃。

醬板鴨

肝去火，健體美顏，益氣養血，除溼去煩，開胃健脾，醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效，深受人們青睞，醬板鴨即可作爲休閒小吃，又可作爲灑席上的特色菜餚，開袋即食可品嚐冷食的鮮美，加熱可享受傳統熱食的風味，是四季養生保健、宴請賓朋嚐鮮、走親訪友饋贈、看望病人、孝敬長輩的首選上乘美食佳餚。

雖然說醬板鴨的口味非常誘人，可以除溼去煩，開胃健脾，醒目安神，活血化淤，但是醬板鴨添加了太多的作料，所以說孕婦爲了身體健康，爲了胎兒的成長，還是需要你注意忌口，不要經常吃這些食物。

醬板鴨放冰箱可以放幾天3

醬板鴨怎麼吃

說起鴨子很多人都非常喜歡吃他，在中國的很多地區有很多鴨子的做法，像北京烤鴨等等，而今天說的醬板鴨也是中國一個地區的特色小吃。醬板鴨外表是紅棕色的，吃起來能感覺到肉都是酥酥的感覺，非常好吃，這也是人們爲什麼那麼喜歡吃他的原因了。很多時候醬板鴨也被當做禮物送人。

醬板鴨好吃是每個人都知道的，但是很多人卻不知道如何吃醬板鴨，那麼今天就跟大家說一下如何吃醬板鴨吧。醬板鴨的吃法如下：

要是很鹹又很硬的那種醬板鴨，可以洗下，放開水裏煮5~6分鐘（要是很硬可以再煮會)，撈起切塊，跟蒜苗一起炒，放點糖，料酒，就可以起鍋啦。可以直接拆包裝就吃，因爲醬板鴨本身就是製作好的一種休閒小吃，也可以用微波爐熱了後吃，風味不一樣，看個人自己的要求了！可以直接食用的，如果覺得味不夠，可以自己加點調料進去，冬天的時候熱一下會更好吃。