魚骨湯有什麼營養價值，魚湯非常的鮮美，很多喜歡吃海鮮的人都喜歡喝魚湯，其中它所含有的微量元素可以補充人的大腦，降低人體血脂，經常食用可以消除身體的疲勞，強身健體，以下分享魚骨湯有什麼營養價值呢？
魚骨湯有什麼營養價值1
魚骨湯有什麼營養和功效
魚骨湯的功效與作用有很多，具有豐富的鈣質，吃魚骨湯可以有效的預防骨質疏鬆，對於成長時期的青年或者是出現骨質疏鬆的老人來說都有一定的作用，需要引起我們的重視。
魚骨湯裏含有豐富的鈣質和微量元素，經常吃可以防止骨質疏鬆，促進骨骼發育。鯉魚、鯽魚、鰻魚、鱔魚和一些小魚的骨頭和刺經過油炸、蒸煮以及醃製以後比較容易變軟，可以經常吃。
魚骨湯軟化後直接食用。選擇一些小型淡水魚，洗乾淨、去除內臟後，在魚的表面塗上少量鹽，再準備一些拌了鹽和甜米酒的米飯。
然後，在缸裏鋪一層米飯、再鋪一層魚，最後加蓋密封，上面壓些重物，醃製3個月就可以食用了。用這種方法醃好的魚骨湯頭和魚刺都可以吃，而且含有豐富的乳酸菌，容易被胃腸吸收，還有助於勞累的人恢復體力。
以上的內容就是對於魚骨湯的功效與作用的介紹，很多人對於魚骨湯的做法不瞭解，我們可以在燉魚的時候用高壓鍋，在燉魚的時候放適量的醋，能夠更好的軟化魚骨湯;醃製魚骨湯也是很好的選擇。
生活中存在很多的食材我們都忽略了，我們一定要發現生活中的營養物質，更好的利用起來。
魚骨千萬別丟
我們在吃魚的時候，總是把魚肉吃了魚骨扔掉，可是，我們竟不知自己把營養價值很高的東西扔了，真是太浪費了。剔除的魚骨是有很高的營養價值的。
食用魚骨或許我們很少聽過但是，相信大家一定知道魚翅吧!其實，魚翅就是魚骨的一種，所謂魚翅(shark fin)，就是鯊魚鰭中的.細絲狀軟骨，是用鯊魚的鰭加工而成的一種海產珍品。所以說魚骨具很高的營養價值，延年益壽可謂是極好的。
島國人民對於魚的研究可謂十分透徹，島國有的營養學家就曾說過，魚骨的營養價值高於魚肉的營養價值，而魚骨雖硬，但加工過後的魚骨更易被人體吸收，魚骨蘊含大量的微量元素的鈣質，這都是我們人體所必須的營養物質，所以使用魚骨是最好不過的了。
此外，魚身上的鈣質是比較適合人體所需的，經常吃魚骨可以有效預防骨質疏鬆，這對於正在長身體的青少年和逐漸衰老的中老年人來說是最好的補鈣方式了。天然魚骨中沒有添加任何的化學物質，不會存在一絲一毫的負面影響，大家可以放心食用。
魚骨湯有什麼營養價值2
魚骨的營養價值
魚骨的功效與作用有很多，具有豐富的鈣質，吃魚骨可以有效的預防骨質疏鬆，對於成長時期的青年或者是出現骨質疏鬆的老人來說都有一定的作用，需要引起我們的重視。
魚骨裏含有豐富的鈣質和微量元素，經常吃可以防止骨質疏鬆，促進骨骼發育。鯉魚、鯽魚、鰻魚、鱔魚和一些小魚的骨頭和刺經過油炸、蒸煮以及醃製以後比較容易變軟，可以經常吃。
魚骨的做法大全
1、香炸魚骨
材料：魚骨250克，食鹽、生薑、料酒、生抽、麪粉、胡椒粉各適量。
做法：（1）將魚骨洗淨後用剪刀順着魚骨的方向剪成小塊；
（2）加入薑絲、料酒、食鹽、生抽拌勻，醃製1小時左右；
（3）將醃製好的魚骨沾下面粉，放入油鍋中慢炸；
（4）小火炸至金黃色後撈出控油，根據個人的口味加入孜然粉、胡椒粉、五香粉或者椒鹽粉等。
2、魚骨白菜湯
材料：鮸魚魚骨或大魚少刺的魚魚骨，大白菜，薑絲。
做法：（1）鍋中坐油見熱，放入薑絲爆香。
（2）倒入魚骨稍煎。
（3）倒入適量的水，燒開。
（4）再放入手撕碎的大白菜。
（5）中火慢慢燒至白菜軟爛，調入適量的鹽，和少許香油即可。
3、豆芽魚骨湯
材料：魚骨大約200克，豆芽100克，生薑一塊，鹽。
做法：（1）熱油鍋，爆香生薑。
（2）把魚頭魚骨放進去，煎至金黃。
（3）把魚頭魚骨翻面後，繼續煎至金黃，連生薑一起盛起放進煮好開水的湯鍋裏。
（4）繼續把炒鍋燒熱，不用另外放油，直接把瀝乾水分的豆芽爆炒1分鐘後，把豆芽也放進湯鍋裏，大火煮10分鐘後轉小火煮30分鐘。
（5）放鹽調味，撒上一點蔥花，牛奶般白白的湯非常清甜好喝。
魚骨湯有什麼營養價值3
魚湯的營養價值是能夠爲機體提供豐富的膠原蛋白，當膠原蛋白豐富的時候，能夠讓皮膚的彈性增強，由此能夠起到很好的美容的效果。
魚湯當中含有豐富的含氮的物質，味道鮮美，所以它能夠很好的刺激味蕾，讓食慾增強，進而起到開胃的作用。
在熬製魚湯的過程當中，很多蛋白質和含氮物能夠析出到湯液當中，當喝魚湯的時候，也能夠起到很好的補充氨基酸的作用，對於提高體內蛋白質的含量、增強機體免疫力，魚湯同樣能夠發揮出積極的營養價值。
鯽魚湯的營養價值：
鯽魚俗稱鯽瓜子，它肉味鮮美，肉質細嫩，極爲可口。鯽魚營養價值極高，特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。
經常食用，可補充營養，增強抗病能力。
鯽魚有健脾利溼、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。民間常給產後婦女燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。
先天不足，後天失調，以及手術後、病後體虛形弱者，經常吃一些鯽魚是很有益的。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經常食用，以補營養，增強抗病能力。鯽魚子能補肝養目，鯽魚腦有健腦益智作用。
尤其適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;感冒發熱期間不宜多吃。
