豬瘦肉的營養價值及功效作用，豬肉是目前我國人民餐桌上重要動物性食品之一，豬肉的營養非常豐富，還有一定的功效與作用，很多人都喜歡吃，下面分享豬瘦肉的營養價值及功效作用。
豬瘦肉的營養價值及功效作用1
1、增強免疫力
豬瘦肉可以提高記憶力，豬瘦肉含有優質的蛋白質，還有人體所必需的氨基酸，所以可以有效增強免疫力和記憶力。
2、促進鐵的吸收
豬瘦肉中還含有鐵，可以促進人體血液中紅細胞的生成和功能維持，可以爲人體提供血紅素和半胱氨酸，可以有效改善缺鐵性貧血。
3、營養豐富
豬瘦肉含有豐富的蛋白質：脂肪：碳水化合物等物質很多：並且富含鈣：鐵等微量元素，是非常的營養滋補
4、潤燥
將豬瘦肉煮湯，食用後可急補由於津液不足引起的煩燥：乾咳：便祕和難產。
蒲公英瘦肉湯的功效與作用
1：消腫消結
蒲公英瘦肉湯非常的好吃，它可幫助我們消腫散結。湯中含有蛋白質，鐵鈣，對肌肉所導致的熱毒，高熱不退，熱腫，偶爾做點蒲公英瘦肉湯來喝效果是非常好的。它還對女性的乳痛有解毒的散結通乳的作用，這是女性的福氣。
2：利尿通淋
蒲公英湯雖性寒味苦但正是因爲如此，它可以起到一個通淋利尿的作用。喝蒲公英瘦肉湯非常適合於溼熱黃疸，通淋利尿等患者來喝。
3：清熱解毒
蒲公英瘦肉湯營養豐富，美味香甜，蒲公英湯寒涼，所以一定要熱喝，因爲它有清熱解毒的功效。它可用於治療熱毒患者，尤其是清肝熱患者，治療肝熱明目，腫痛咽喉痛，化膿及各種感染，扁桃體癢等疾病有一定的調理效果。家裏有這類病者的朋友，可以試着做蒲公英瘦肉湯來調治療一下，蒲公英湯效果是非常不錯的。
4：抗菌預防癌症
蒲公英瘦肉湯有很好的抑菌作用，湯裏含有較多的蒲公英素與植物酸，可抗菌毒防止癌症發病率。另外對於榮血性鏈球真菌病毒有明顯的抗菌作用，對肝炎：桿菌：變形桿菌等有抑制效果。
豬瘦肉的營養價值及功效作用2
豬肉的營養價值
豬肉含優質蛋白質，膳食纖維，脂肪，膽固醇，硫胺素，維生素B2，煙酸，維生素C，維生素E，維生素A，胡蘿蔔素，鉀，磷，鈣，鈉，硒，鎂，鐵，鋅，以及人體必需的氨基酸。
1、促進發育
豬肉中含有豐富的蛋白質，而蛋白質是人體所必要的元素之一，豬肉的肉質所含有的蛋白質非常優質，並且接近人體所需要的比值，從而爲人體補充所需要的營養，促進生長髮育。
2、補充營養
豬肉中所含蛋白質主要是高分子的.肌球蛋白和肌紅蛋白，是比較穩定的可溶性高價蛋白質，容易消化和吸收，具有較高的營養成分及其食用價值。
3、強壯骨骼
豬肉和其他動物肉一樣，含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素。其中鈣、磷是生長骨骼的營養要素，能夠強壯骨骼、預防佝僂病。
4、保護視力
豬肉中含有豐富的維生素a，大家都知道維生素a對保護視力有很好的作用，可以促進視力的恢復，而且還有利於保持皮膚的通透光澤，所以適當的吃豬肉，會讓視力得到提升。
5、補腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
6.改善貧血
豬肉含的半胱氨酸和血紅素能促進人體吸收鐵鐵元素，有補血改善氣色的的功效；還含有豐富的鐵，鐵元素不僅是合成血紅蛋白所不可缺少的，而且還是維持人體正常生命活動最重要的十幾種酶（如細胞色素C、細胞色素氧化酶等等）組成要素。
豬瘦肉的營養價值及功效作用3
禁忌人羣：溼熱痰滯內蘊者、外感病人忌食；肥胖、血脂較高、高血壓者慎食。
適宜人羣：一般人都可食用。適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便乾結，以及營養不良者食用。
1、補充蛋白質和脂肪酸
豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2、補腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
3、潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。
豬肉的營養價值
1、豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2、豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3、豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
豬肉的選購
1、優質的豬肉：脂肪白而硬，且帶有香味。肉的外面往往有一層稍帶乾燥的膜，肉質緊密，富有彈性，手指壓後凹陷處立即復原。
2、次鮮肉：肉色較鮮肉暗，缺乏光澤，脂肪呈灰白色；表面帶有黏性，稍有酸敗黴味；肉質鬆軟，彈性小，輕壓後凹處不能及時復原；肉切開後表面潮溼，會滲出混濁的肉汁。變質肉則黏性大，表面比較乾燥，顏色爲灰褐色；肉質鬆軟無彈性，指壓後凹處不能復原，留有明顯痕跡。
3、死豬肉：外觀呈暗紅色，肌肉間毛細血管中有紫色淤血的不要購買。
4、米豬肉：肉內帶有囊蟲，它是綠蟲的幼蟲。其最顯著的特徵是瘦肉中有呈橢圓形、乳白色、半透明水泡，大小不等，從外表看，像是肉中夾着米粒的不要購買。
5、其他：買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬；如果毛根白淨，則不是病豬。
