西蘭花放不放醋

西蘭花放不放醋，西蘭花中的營養成分含量高，主要包括蛋白質、、礦物質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素和維生素C等，十分的全面。所以很受人們的歡迎，但是有人就會問在炒西蘭花放不放醋呢？

西蘭花放不放醋1

在西蘭花烹飪的過程中，一般可以適當的加入少許的醋來進行有效調味的，但是如果不喜歡吃酸味的人，可以少放或者不放，這樣更有利於烹飪的整體味道口感。

西蘭花是一種蔬菜還有豐富的營養物質，是一種保健蔬菜。西蘭花可以補腎填精、益腎健骨，還可以補脾和胃。

可以應用於一些氣虛脾弱、失眠健忘的患者。吃了之後，可以有效的增加新陳代謝，起到保肝、護肝的作用。

從營養學的角度來講，西蘭花中含有大量的蛋白質、碳水化合物、脂肪和礦物質，還有維生素c。可以有效的補充人體所需要的營養物質。

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。

每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

此外，西蘭花中礦物質成分，比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花，高出很多。

很多人以爲番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的`蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。

而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。

第1步豐富的維K

西蘭花中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。 有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因爲體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。

第2步維C使者

菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。

高含量的維生素C具有很強的清除自由基作用，尤其對致癌物——亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。

西蘭花放不放醋2

蒜蓉大火爆香。

將蝦炒至半透明。

放入西蘭花，加入水果酒。

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加入蝦仁，蒜蓉辣椒醬，出鍋。

總結如下。

西蘭花放不放醋3

蝦仁炒西蘭花的做法

步驟1

將鮮蝦洗淨，撥殼、去蝦線；

步驟2

在撥好的蝦仁中加入適量胡椒粉，料酒、味極鮮醬油醃製片刻；

步驟3

將西蘭花、胡蘿蔔洗淨，切塊；

步驟4

準備一鍋清水，放入切好的西蘭花，加入適量鹽，色拉油，開大火煮開（這樣能使西蘭花保持翠綠顏色）

步驟5

煮至西蘭花變色，撈出瀝乾水分；

步驟6

熱鍋倒油，加入大蒜末，醃製好的蝦仁，煸炒至金黃色；

步驟7

加入切好的胡蘿蔔片翻炒一下；

步驟8

加入焯熟的西蘭花；

步驟9

加入適量鹽、糖，翻炒片刻即可出鍋！

步驟10

成品；

步驟11

成品2