吃獐子肉的好處，獐子肉許多人都知道，而獐子肉的營養是非常高，人們吃獐子肉有不錯的滋補功效。獐子肉除了當食材用之外，其實還可以入藥。下面給大家介紹吃獐子肉的好處！
吃獐子肉的好處1
獐子肉的營養價值
1、獐子肉的營養成分
獐子肉中含有多種人體必須的營養成分，特別是蛋白質和維生素以及礦物質的含量都很高，其中礦物質鐵和鋅以及磷等物質的含量特別出色。
另外維生素B和維生素A，也是獐子肉中最重要的存在，平時人們食用獐子肉以後能快速把這些營養成分吸收和利用，對促進身體代謝，提高身體機能有很大的好處。
2、獐子肉的營養價值
獐子肉營養價值高，保健功效出色，它含有礦物質和多種維生素，人們食用以後不但能提高身體素質，還能健脾養胃還能補中益氣，更能調理腸胃提高記憶力，對人類的身體虛弱和消化不良都有很好的調理作用。
3、獐子肉能祛風止痛
獐子肉不但營養價值，藥用功效也很出色，它味甘，性溫能入脾經，能補虛祛風，也能止痛，它對人類的關節疼痛和四肢痠痛等症都有很好的治療作用。
平時治療時可以把它直接煮制以後食用，另外在獐子肉還能通乳補虛，對女性產生少乳與身體虛弱也有不錯的緩解作用。
獐子肉的家常做法
主料，獐肉1000 克，醃雪裏蕻60 克，當歸10 克。
調料：蔥段、姜塊、醬油、精鹽、味精、白糖、豬油。
製法：
1、將去皮的獐肉放冷水中泡半小時撈起，再放到冷水鍋裏燒沸，去盡血水和腥味後，撈出，瀝乾水後，切成4 釐米方的肉塊，將當歸浮灰洗淨。雪裏蕻洗淨去根，切成段。
2、坐鍋，放入熟豬油燒至五成熱，下獐肉煸炒少許，加水放入當歸、醬油，燒開後再加入姜、蔥、鹽、白糖，換小火燉。
3、在獐肉燉至七成爛時，另用鐵鍋放在旺火上，倒入豬油，燒至五成熱，下雪裏蕻煸炒幾下，然後倒在獐肉鍋內繼續燉至獐肉爛。加味精調好即成。
吃獐子肉的好處2
獐子肉 具有滋補身體、祛風、預防貧血的功效。獐子肉中含有大量維生素，礦物質和微量元素，可促進身體新陳代謝，緩解體質虛弱，調節身體健康，在藥用方面的作用也很明顯。
可補虛祛風、止痛，關節炎患者多吃獐子肉 具有輔助治療作用，獐子肉中含有一些微量元素鐵，能促進血紅蛋白再生，提高人體的造血能力，起到明顯的補血作用。需要注意的.是陰虛火旺者不宜食用獐子肉。
獐肉的營養價值
獐肉富含維生素、礦物質等，常食能起到滋補五臟，改善虛寒體質的功效。
吃獐肉上火嗎
會上火，獐肉富含維生素、礦物質等，都要適量。
很多人吃獐肉的時候非常的小心，瞭解吃獐肉會上火嗎之後就能更加的注意了，另外平時在生活也要注意飲食營養的均衡。
獐肉的營養價值有哪些
1、具有明顯助消化、增食慾、改善貧血、增強體質，減少反覆呼吸道感染等，適用於小兒厭食症、嬰幼兒消化不良（小兒泄瀉）和小兒缺鐵性貧血，增強兒童體質，提高智力。
尤其幼兒在斷奶後服用能強健身體，治療體虛、脾胃虛弱引起的消化不良、下瀉，在治療不見效的情況下使用更是靈驗無比，不容置疑。
2、能促進胃腸激素分泌，對於功能性消化不良症都有顯著功效。
3、能改善人體新陳代謝、增加產後母體乳汁。尤其對於斷奶前後的嬰幼兒，服用後更有長期的效果，後勁十足。
4、增強免疫力，有效加快病後恢復，補益身體，對中老年具有禦寒、提高免疫力、延年益壽、健身美容之功效
獐肉的形態
獐，別名麕《詩經》，麇《說文》，麏《經典釋文》，河麂《中國動物藥志》，牙獐《中國動物圖譜·獸類》。
小型鹿類，外表比麝大，重約15千克，體長約1米，四肢粗壯發達，尾甚短，幾被臀部的毛所遮蓋。
雌雄均無角，雄性獠牙顯露，側扁，向下延伸，突出口外。耳中等大，基部有兩條軟骨質的脊突，頂端較尖。眼前方有狹袋形的眶下腺。鼠蹊部有一對鼠蹊腺，沒有跗腺和腳腺。體毛多棕黃色，濃密粗長。
體側及腰部冬毛長達40毫米，呈波形彎曲。幼獸身上有縱行排列的白色斑點。
獐肉的主治
久病虛損，消渴，乳少，口僻，腰腿痹痛。
相關配伍
治瘤，取獐、鹿二肉，治如厚脯，火炙令熱，掩瘤上，冷更炙，可四炙四易，痛膿便愈。不除，更炙新肉用之。（《千金翼方》）
用法用量
內服：煮食，100—200g。
使用注意
獐肉不可合蝦及生菜、梅、李果食之，皆病人；不可合鵠肉食，成症痼也；不可炙吃，令人消渴；久吃炙肉，令人血不行。
炮製
採集加工：捕殺後，剔骨取肉，鮮用或乾燥。
哪些人不宜食用獐肉
副作用
無副作用
禁忌人羣
陰虛火旺者更不宜食用獐肉。
通過對哪些人不適合吃獐肉的介紹瞭解以後，我們知道飲食也是有一定禁忌的，平時在吃獐肉的時候一定要特別的重視，另外我們想要身體健康飲食上也要有一定的規律性。
那麼獐肉要怎麼吃呢？
做法：
1、將去皮的獐肉放在冷水中泡半小時左右撈起，再放到冷水鍋裏燒開，去盡血分和去腥味後，撈出瀝乾水，然後切成3釐米見方的塊。
2、當歸擦去表面的浮灰。雪裏蕻用水洗淨後去根。
3、鍋置旺火上，放入熟豬油75克，燒至五成熱，下獐肉煸1分鐘，加水淹過肉，放入當歸和醬油，燒開後再加入蔥結、姜塊（拍鬆）、鹽、白糖，換小火細燒。
4、獐肉燉至七成爛時，另用一鍋放在旺火上，放入熟豬油25克，燒至五成熱下雪裏蕻煸幾下倒在獐肉鍋內，繼續燒至獐肉九成爛時，用溼澱粉調稀勾薄芡出鍋裝盤即成。
獐肉結合以上的做法，食用價值和藥理價值還是很高的，如果體質偏寒的人羣想要通過獐肉來改善體質，這一種食物還是可以食用的，減肥人羣應該選擇降脂類和脂肪含量以及熱量比較少的食物去食用。
