常吃牛肉有哪些好處？牛肉是很多人喜歡吃的食物，它不僅熱量很低，還有很豐富的蛋白質，所以吃牛肉可以促進肌肉的生長，並且不會長胖常吃，下面分享牛肉有哪些好處。
常吃牛肉有哪些好處1
牛肉有什麼營養
1、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2、牛肉含維生素B6
蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3、牛肉含肉毒鹼
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4、牛肉含鉀和蛋白質
鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裏脊就可產生22克一流的蛋白質。
5、牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作爲抗氧化劑保持肌肉塊。
6、牛肉含鋅、鎂
鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7、牛肉含鐵
鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
8、牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
9、牛肉含維生素B12
維生素B12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的'作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。
10、牛肉的食用多樣化
如果連續幾周甚至幾個月日復一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同，後腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有所不同，與單調乏味的雞胸肉的確不可同日而語。
2、牛肉的功效與作用
（1)益氣養胃
牛肉是養胃益氣之品，也是強壯身體的補品。常吃牛肉，尤其是小黃牛肉，可以補脾益胃，補氣養血，強筋壯骨，利水消腫。
（2)有效防癌
據國外科學研究表明，牛肉中含有一種能抑制癌細胞誘變的活性成分，其具有明顯的防癌作用。因此，常吃牛肉可有效防癌。
（3)促進傷口癒合
牛肉特別適宜手術後的患者食用，它可以補充失血，修復組織，促進傷口癒合。心血管疾病患者食用牛肉也較適宜。
有利於減肥因爲牛肉的蛋白質含量比豬肉高得多，但是脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少，所以常食牛肉不僅可減肥，還可獲得人體所需的蛋白質。
常吃牛肉有哪些好處2
牛肉的營養價值有哪些？
1、蛋白質
牛肉中含有大量優質蛋白質，含有的必需氨基酸多，屬於低膽固醇、低脂肪的肉類，除了一般人羣，也適合適合高血壓、肥胖和冠心病患者。
2、維生素B族
在牛肉中含有大量維生素B6，能增強免疫力，促進蛋白質合成和新陳代謝，適合緊張訓練後的人羣，能幫助其快速恢復體力，減輕疲勞感。其次，含有的維生素B12對細胞起着至關重要作用，紅細胞能把氧氣帶給肌肉組織，維生素B12可促進脂類氨基酸形成代謝，爲身體提供所需要的能量。
3、肌氨酸
牛肉中含有大量肌氨酸，能促進肌肉增長，同時也能增強肌肉爆發力。剛開始訓練的前幾秒鐘，肌氨酸是肌肉的燃燒原料，能補充三磷酸腺苷，能讓人們訓練時間更長久。
4、亞油酸
牛肉屬於低脂肪食物，但含有大量亞油酸，亞油酸屬於多不飽和脂肪酸的一種，具有強大的抗氧化功效，能對抗運動中所引起的組織損傷。同時亞油酸也能保持肌肉塊。
5、肉毒鹼
牛肉是所有肉類中含肉毒鹼最高的。肉毒鹼能支持脂肪新陳代謝，產生大量支鏈氨基酸，能促進健身者增長肌肉。
6、微量元素
牛肉中富含鋅、鎂、鐵等微量元素。鋅屬於一種抗氧化劑，能促進蛋白質合成和肌肉生長。鋅元素和維生素B6以及穀氨酸鹽共同作用下來增強抵抗力和免疫力。含有的鎂能支持蛋白質合成，增強肌肉力量，而且可提高胰島素合成代謝效率。鐵是造血必不可少的礦物質，牛肉中富含鐵元素，能緩解缺鐵性貧血。
溫馨提示
牛肉中含有優質蛋白質，氨基酸組成和人體結構相似，能增強抗病能力，能促進氣血生成，幫助組織修復。但要少吃熏製、燒烤和醃製的牛肉。此外，對於有皮膚病、腎臟疾病以及肝病的人，也要儘量少吃牛肉。
