雞蛋怎麼保鮮更久，每天吃一個雞蛋對自己身體是比較好的，雞蛋，營養豐富，是每個家庭冰箱裏的常備食材。每天吃一兩個雞蛋，對身體健康有極大的好處。下面分享雞蛋怎麼保鮮更久。
雞蛋怎麼保鮮更久1
一、擦拭雞蛋
咱們平時買回家的雞蛋會發現，上面有很多的髒髒的東西，有些朋友覺得太髒了，就直接會用水清洗一遍。其實，其實這種做法是非常錯誤的。因爲雞蛋殼的表面上有一層保護膜，可以起到隔離病菌和細菌的作用，如果要是用清水直接清洗掉的話，就會導致雞蛋被病菌侵入，雞蛋儲存的時間就會大大縮短。
我們只需要用乾淨的軟布將雞蛋表面的髒東西都擦掉就可以了。
二、不要放在塑料袋
很多朋友買回雞蛋之後，就直接將雞蛋放在塑料袋裏面，這樣保存雞蛋也是不對的。這樣會影響雞蛋的呼吸，也會加速雞蛋的腐壞。
正確做法是，不要放在塑料袋裏面。
三、不要和蔥薑蒜放一起
廚房裏面常見的蔥薑蒜味道都比較重，咱們平時不要將雞蛋和這些蔬菜放在一起，因爲雞蛋表面有很多的小氣孔，這些刺激性的'氣味會通過氣孔進入雞蛋內部，也容易導致雞蛋變質。
四、合理放置
雞蛋如何放置才能保存時間更長呢？咱們可以將雞蛋大頭朝上小頭朝下放置，這樣會延長雞蛋的保存時間。
咱們平時從冰箱裏面拿出雞蛋之後要儘快食用才行， 因爲剛剛拿出的雞蛋會“出汗”，專業那個細菌就會順着雞蛋的氣孔進入，容易引起雞蛋變質。
五、沒有冰箱如何保存雞蛋？
咱們可以在一個容器裏面鋪上大米，然後將雞蛋大頭朝上小頭朝下，直接埋入雞蛋裏面就可以了，這樣能夠隔絕空氣，延長雞蛋的保存時間。
如何判斷雞蛋是否變質？
1.、用手晃動一下，沒有什麼聲音的是新鮮雞蛋，要是有聲音，說明可能變質。
2.、將雞蛋放在清水裏面，下沉是新鮮雞蛋，上浮是放置很久的雞蛋。
3、打開雞蛋，如果蛋黃已經散了，就不能吃了。
雞蛋怎麼保鮮更久2
方法一：米糠法
1、先準備一個盆兒，然後倒上一碗我們平常吃的大米；
2、再把雞蛋放進來，這個雞蛋不要清洗，然後按照大頭朝上小頭朝下的順序去擺放，雞蛋的透氣孔放在小頭，所以小頭朝下可以堵住氣孔，而且雞蛋裏面的氣體還會使蛋黃無法上浮，這樣就不會出現蛋黃粘在殼上的情況了。
3、小時候家裏沒有冰箱，媽媽會把新鮮雞蛋一個一個地放在糠，現在沒有糠秕就用大米代替，都是一樣的，米糠具有良好的吸附性，能保持雞蛋表面乾燥，部分米糠粉還會進入雞蛋空間，從而阻斷細菌進入蛋殼通道，達到延長雞蛋的保存時間。
方法二：抹油法
1、新鮮的雞蛋不要洗，因爲清洗會損壞蛋殼的保護膜，如果沒有這種自然的保護，細菌就會趁機入侵，使雞蛋迅速變質，尤其是在夏天；
2、準備一個小碗，先倒一些油進來，然後把雞蛋的表面都抹上一層油，油具有黏稠性，可以堵住雞蛋呼吸的毛孔，阻止細菌進入蛋殼，而且蛋殼內的水分也不會揮發，這樣的話就能有效延長雞蛋在常溫下的存儲時間，最後晾乾以後放在陰涼通風處就可以了。
方法三：鹽水法
1、先準備一大碗水，然後加兩大勺鹽，先把水裏面的鹽攪拌至完全融化，再把雞蛋加進來，不要去搓洗，直接放鹽水裏面泡3分鐘；
2、鹽具有殺菌消毒的作用，用鹽水泡過的雞蛋表面呈無菌狀態，泡過鹽水的雞蛋拿出來用廚房紙巾擦乾水分，或者是自然晾乾，最後放到通風陰涼處就可以了，這樣也可以保存很久。
最後再提醒大家一下，就算雞蛋放冰箱保存，除了不要清洗以外，還要注意與其他食材的隔離，和不要密封儲存。雞蛋是有生命的，它需要不停地通過蛋殼上的氣孔進行呼吸，如果在你的冰箱裏還儲存了大量的大蒜、韭菜等味道特別大的食物，那雞蛋也會出現異味的。如果用塑料盒保存，盒內不透氣的話，裏面的潮溼環境也會使蛋殼外的保護膜溶解失去保護作用。
【貼心提示】
1、放置雞蛋時要大頭朝上，小頭朝下，這樣可以使蛋黃上浮後貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也可延長雞蛋的保存期限；
2、鮮蛋忌與生薑、洋蔥同放。因爲生薑和洋蔥有強烈氣味，易透進蛋殼上的小氣孔，使鮮蛋變質；
3、如何確認雞蛋有沒有變質呢？可用以下方法確認。
用手握成圓形，將雞蛋放在圓形末端，對着日光投射，好的雞蛋呈微紅色、半透明狀態、蛋黃輪廓清晰；
將雞蛋放在手裏輕搖，無聲的是好的，有聲的可能已經變質；
將雞蛋放在冷水中，如果它浮在水面，這種雞蛋可能已經變質。
雞蛋怎麼保鮮更久3
方法一：大米保存
大米保存法這個方法在農村特別常見，鄉下存放雞蛋一般都不是直接放冰箱裏的，而是放在大米里。
在城市同樣可以用這個方法，如果家裏一次性買的雞蛋比較多的話，可以把它放在裝滿大米的袋子裏，能延長雞蛋的保質期。
不過要注意一點，在放雞蛋的時候，一定要把雞蛋尖的那頭朝下放着，而且要全部塞進米堆裏，最好是用米把雞蛋全部埋起來，這樣存放的話的，能保存的很久，而我還很新鮮，如果想吃的話，直接拿出來就可以了！
方法二：食用油保存
食用油保存法第二個方法是是用食用油來保存。
操作方法 也很簡單，準備一個碗或者是一個容器，到適量的食用油進去，然後把雞蛋放進碗裏或者是容器裏滾一滾，讓雞蛋的表面都沾上食用油，然後把它放進冰箱裏或是乾燥的地方即可，這樣就能讓雞蛋保存的時間更長了。
在雞蛋的表面抹上食用油，能延長保質期是有科學依據的，因爲雞蛋的外殼有很多肉眼看不到的小孔，直接暴露在空氣裏的話，會導致細菌好和微生物的入侵，從而導致雞蛋變質。
而抹上一層食用油，就能堵住小孔，阻止細菌的入侵，達到雞蛋保鮮的效果！
綜上，雞蛋別放冰箱裏保存了！
教你2個“土方法”，即大米保存法和食用油保存法，按在上面的步驟，讓雞蛋放更久更新鮮！
提醒：
在儲存雞蛋的時候，一點不能把它和生薑、洋蔥等這些有刺激性氣味的食物放在一起，因爲這個氣味也會通過雞蛋外殼的小孔鑽進雞蛋裏，時間長了，雞蛋就會發臭變質，讓雞蛋壞的更快！
