空心菜對身體有什麼危害， 空心菜是一種十分常見的蔬菜，又叫做竹葉菜或藤藤菜，是牽牛花的近親。喜歡吃空心菜，覺得它順滑的口感是其他蔬菜無法比擬的，且具有通便、降血壓等功效，以下是關於空心菜對身體有什麼危害。
空心菜對身體有什麼危害1
一、生吃空心菜有什麼壞處
農藥中毒
空心菜在生長過程中，可能會噴灑農藥，如果是將空心菜清洗一下就直接生吃，農藥不容易洗掉，長期這樣食用會引起身體不適，嚴重的可能會導致農藥中毒。
感染寄生蟲
空心菜的生長過程中，會有寄生蟲或細菌的產生，一般只是清洗是很難將寄生蟲或細菌洗掉，如果生吃的話，感染寄生蟲的機率很大。
腸胃不適
空心菜是寒性蔬菜，食用本來就容易導致脾胃虛寒，生吃更是對腸胃會有一定的刺激，導致腸胃不適、消化不良。
影響鈣質吸收
空心菜中的草酸含量是比較高的，如果直接生吃的話，草酸容易在體內與鈣質結合，形成難溶的草酸鈣，影響人體對鈣物質的吸收。
二、空心菜能生吃嗎
空心菜可以生吃，但不建議生吃。
空心菜性味甘、寒、無毒，不管是熟吃還是生吃都是可以的，不過空心菜纖維含量多，水分沒有那麼充足，口感不會脆嫩多汁，味道會不太好，而且生吃會有一定風險，所以一般來說空心菜建議是熟吃爲好。
三、生吃吃空心菜營養更豐富嗎
雖然說生吃空心菜能保留比較完整的營養成分，相對來說營養可能會更豐富，但是身體吸收利用效果可能比熟吃要差一些。
四、吃空心菜的注意事項
儘管空心菜能生吃，但是並不安全，在吃之前最好是能用開水進行焯水處理，減少草酸含量和避免寄生蟲感染；另外不管是生吃還是熟吃，脾胃虛寒、腹瀉者、腸胃功能不好的人要少吃空心菜。
空心菜對身體有什麼危害2
一、空心菜真的是“毒中之王”？
空心菜的別名是通菜、通心菜、蕹菜等，目前主要在土地或大棚種植。因爲味道鮮美及營養豐富，而有“南蕹西芹，菜蔬之珍”的美稱。
不過近年來對空心菜的“毒評”並不少，有人認爲“空心菜最容易吸附重金屬和農藥殘留”，這其實是缺乏依據的說法。
不得不承認，任何蔬菜都無法脫離環境，所以空心菜受到重金屬和農藥污染也是不可避免的。
但是這並不能說明空心菜吸附重金屬的能力就是最強的，所以“毒中之王”的說法不能成立。
另外，農作物中的重金屬含量是否超標，取決於三個因素：農藥使用、水質、土壤。
有研究將空心菜等8種常見蔬菜進行重金屬檢測，結果顯示空心菜中的鉛、鎘等風險較高，但超標是十分罕見的。
只要規範種植，不濫用農藥，一般都不會出現問題。
二、空心菜的`營養其實不少
空心菜不僅口感爽脆、味道鮮美，還能有以下3個作用：
首先，補鉀。人體缺鉀容易出現四肢無力、精神不濟、食慾下降等症狀，此時應當及時補鉀。
空心菜的鉀營養素密度爲12.15，可以說是含鉀豐富了。
其次，緩解便祕。空心菜中有大量的纖維素，有利於增進腸道蠕動，加速排便並促進體內毒素的排出，特別適合消化功能差以及長期便祕的人羣食用。
最後，清熱解毒。空心菜作爲寒性的蔬菜，特別適合熱性疾病人羣食用。加上空心菜中富含木質素，能夠增強巨噬細胞的吞噬能力，還可以消炎殺菌。
現代醫學也發現空心菜汁液對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等細菌有抑制作用。
三、並非人人能吃
吃空心菜的好處這麼多，但可惜並非人人都可以吃，這還要歸結於空心菜本身的特性。
中醫認爲，空心菜性寒滑利，對於脾胃虛弱、經常腹瀉的人來說，是飲食禁忌。
這些人羣吃了空心菜後，可能導致體內寒氣加重，往往會加重病症。
另外，低血壓和低血糖患者多吃空心菜也不利於健康。
四、空心菜該怎麼吃？
在說吃法以前，小九先闢謠2個說法。
首先，有人說，吃了空心菜就會抽筋，所以也把它稱爲“抽筋菜”。但這應該是針對鈣不足的人羣說的。
空心菜的草酸含量較高，與體內的鈣結合後，形成草酸鈣，影響鈣的吸收，所以鈣不足的人吃了空心菜就可能會抽筋，其它人一般不會有這個症狀。
另外，“吃空心菜會引發痛風”的說法也不準確。
痛風往往是體內嘌呤升高引起的，而空心菜作爲低嘌呤食物，與痛風根本沒有關係。
吃空心時可以注意以下幾點：
1、針對空心菜草酸含量高這一問題，建議大家在吃之前儘量焯一下水，降低空心菜草酸含量，避免進食後抽筋的問題。
2、在重金屬污染較高的地區，建議吃空心菜的莖，而重金屬污染低的地區可以選擇性地吃莖或葉。
3、空心菜不宜與蝦、牛奶等高鈣食物同食，可能降低高鈣食物的吸收，並引發嘔吐、頭暈等不適症狀。
不少人因爲空心菜是“毒王之王“的說法而不敢吃，實際上這一說法根本“站不住腳”。
空心菜的營養價值是非常豐富的，適宜的人羣可以放心食用，不過在吃的時候要記得以上的注意事項哦。
空心菜對身體有什麼危害3
1、胃寒慎吃
空心菜屬於涼性，夏天食用能幫助身體消暑降溫，不過對於脾胃虛寒的人則不適合多吃，建議少量食用並搭配其他溫性的食物。
2、腹瀉慎吃
空心菜含有大量的植物纖維，食用後能幫助帶走腸道內的油脂和髒東西，起到排毒養顏的功效，不過如果你有腹瀉的毛病則要慎吃，以免加劇病情。
3、低血壓慎吃
現代社會很多人都身材肥胖，且患有三高等毛病，其中高血壓最爲廣泛，而多吃空心菜恰好是降血壓的良方，但同樣的對於低血壓人羣，則不適合食用空心菜
4、不吃反季節
早期空心菜純屬夏天的食物，只適合夏天生長，但隨着科技的發展，空心菜培育技術也突飛猛進，現在任何季節都可以食用，但建議只吃夏天的空心菜，以免被各種激素殘害
5、污水菜慎吃
空心菜是一種喜水的植物，通常生長在池塘邊，甚至藤蔓直接在水面伸展，只有多澆水才能長的好，長的快。但都市周邊的池塘並不多見，很多無良農戶直接用污水溝中的髒水灌溉空心菜，導致各種重金屬超標，所以購買的時候需要仔細挑選。
