葡萄汁怎麼做
葡萄汁怎麼做，葡萄是生活中特別受歡迎的一種水果，人們在吃葡萄時都會把它洗淨，以後去掉果皮直接吃裏面的果肉，但也有些人想把葡萄製成果汁以後直接喝，下面看看葡萄汁怎麼做 。
葡萄汁怎麼做1
葡萄汁的做法
做法一
1、自己在家中製作葡萄知識，如果有功能強大的料理機，可以既不去皮也不去籽，直接用新鮮葡萄來榨汁，在做的時候需要準備新鮮油嘴葡萄200克，用乾淨的剪刀把葡萄粒一顆顆剪下來放到鹽水中浸泡10分鐘。
2、浸泡後的葡萄汁用清水沖洗乾淨以後，再放到盆中放適量的澱粉，讓他們均勻粘在葡萄粒的表面，然後再用水清洗，這樣可以把葡萄徹底洗乾淨。
洗好後的新鮮葡萄直接放在料理機中，讓料理機工作等把他們全部炸成汁液後取出直接放在杯子裏就能喝，這樣炸出的葡萄汁略帶苦澀味，但它營養豐富更容易讓人體吸收和利用。
做法二
1、葡萄汁在做的時候，還可以去掉葡萄的果皮和裏面的種子，這是需要準備那些狗頭叫大的巨峯葡萄，而且要讓它自然成熟，人們購買這樣的葡萄以後，回家用清水沖洗乾淨，再加入適量麪粉和清水浸泡半小時，泡好以後放到流水下反覆沖洗。
2、洗乾淨的葡萄去不掉表面的水分，然後用手用力捏他的果皮，讓裏面的果肉與果皮分離，然後再把它裏面的種子擠出來。
得到的葡萄果肉可直接放在果汁機中加入適量純淨水，讓果汁機工作，等它停止後就能得到純正的葡萄汁，這樣的葡萄汁可以直接喝，也可以加入適量冰塊入冰箱冷藏，幾小時以後取出再喝，那時的葡萄汁清涼爽口滋味誘人。
葡萄汁怎麼做2
如何自制葡萄汁
（1）製作葡萄汁的用料
在家裏製作葡萄汁時可以準備葡萄一千克，水一千克，冰糖一百克。
（2）製作葡萄汁的具體步驟
1、把準備好的葡萄弄成葡萄粒，然後洗淨，控掉水分備用。
2、把鍋中放水，再把準備好的冰糖放入到鍋中，然後開火加熱，燒開。
3、取一個乾淨的蒸籠，把洗好的葡萄粒放在蒸籠上，鋪平，然後把蒸籠放在鍋裏的水中。
4、放好以後接着加熱，燒開以後轉成中小火，慢慢的加熱十五分鐘，這時就能蒸好。
5、打開鍋以後把用勺子把葡萄粒壓一下，葡萄中的果肉就會全部進入到鍋中，與鍋裏的葡萄汁相混合了。
6、把制好的葡萄汁取出放在杯子中，降溫以後存入冰箱冷藏幾個小時以後取出，自制的葡萄汁就能飲用了，如果不想有顆粒狀的果肉，也可以把果汁用濾網過濾一下再喝，口感會更加出色。
葡萄榨汁要去皮嗎
葡萄榨汁可以不用去皮，但是，葡萄一定要清洗乾淨。
用葡萄榨汁時，我們一般都把葡萄皮剝掉。殊不知，葡萄皮是一種良藥。科學研究發現，葡萄皮中含有一種叫白藜蘆醇的化學物質，可以防止正常細胞癌變。研究者通過試驗結論得出，葡萄皮對小鼠皮膚癌具有防治作用，說明這種物質具有良好的防癌、抗癌作用。
此外，巴西有研究人員發現，葡萄皮中還含有一種可降低血壓的成分，具有良好的降壓和抗動脈粥樣硬化作用。可見，葡萄的科學吃法應該是帶皮吃，尤其是老年朋友，常食葡萄有益健康長壽。用葡萄榨汁時宜洗淨果皮，然後果皮、果肉一起榨汁。
葡萄榨汁要去籽嗎
葡萄榨汁可以不用去籽。
其實葡萄的皮和籽是可以不用去除的，前提是你已經把葡萄的皮洗得很乾淨了。葡萄皮是最容易接觸農藥的部分，因此買回來後，不管是榨汁還是直接食用，洗都是很重要的一步。將提子用剪刀一個個減下來，放在鹽水中浸泡10分鐘左右；
在盆中加入適量麪粉，通過麪粉來揉搓提子，動作要輕柔；把徹底洗乾淨的.提子去蒂，放在溫開水中浸泡；葡萄泡軟一點就可以放入榨汁機中直接榨汁了。
葡萄裏面的籽是否要去掉也是很多人考慮的問題，其實試過葡萄榨汁的人就知道，葡萄籽打完之後是很碎的，而且很柔軟。
用去掉是不營養提子汁的口感的，而且給葡萄去籽很麻煩，要是每一顆都要剝開去籽，那還是建議你直接吃吧，在去籽的過程中，葡萄的汁液也損失了不少，而且果肉還會被污染，爲了榨汁這樣做得不償失哦。
1、多喝葡萄汁的好處
（1)常飲用多種果汁
據報道，美國科學家過去曾發現長期飲用果汁能減少患上老年癡呆症的機率，從而引發了格拉斯哥大學此次的研究。研究人員追蹤調查了2000名志願者在過去10年來的健康狀況，發現每週至少喝3次果汁的人患上老年癡呆症的機率要比每週喝果汁次數少於1次的人低76%。
格拉斯哥大學的研究發現，飲用多種果汁要比飲用單一果汁能取得更好的抗衰老效果，因爲這樣人體可以攝入更多種類的多酚抗氧化物。
飲食健康，經常飲用多種果汁——例如紫葡萄汁、柚子汁、蘋果汁和蔓越橘汁等，可以增加人體的抗衰老能力。
（2)效果堪比高級紅酒
研究還發現，紫葡萄汁裏含有的抗氧化多酚類物質與暢銷世界的法國勃艮第薄酒萊紅酒相當。
葡萄中含有的天然生物活性物質、維生素和纖維素，對肝不好甚至肝炎患者十分有益。所以營養專家建議肝容易出現問題的老人適量吃點葡萄。
葡萄中含有的天然生物活性物質、維生素和纖維素，對肝不好甚至肝炎患者十分有益。所以營養專家建議肝容易出現問題的老人適量吃點葡萄。
中醫認爲，葡萄性平、味甘酸，能補氣血，強筋骨，益肝陰，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除煩解渴。現代醫學則證明，葡萄中所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，可以有效地調整肝臟細胞的功能，抵禦或減少自由基對它們的傷害。
葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用，對老年肝炎患者並伴有神經衰弱和疲勞有改善效果。
葡萄中的果酸還能幫助消化、增加食慾，防止肝炎後脂肪肝的發生。葡萄乾是肝炎患者補充鐵的重要來源。用葡萄根100～150克煎水服下，對黃疸型肝炎也有一定輔助療效。
2、吃葡萄的禁忌
一、吃葡萄後不能立刻喝水
吃葡萄後立刻喝水，不到一刻鐘可能會引起腹瀉。這是因爲葡萄本身有通便潤腸之功效，吃完葡萄立即喝水，胃還來不及消化吸收水就將胃酸沖淡了，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發酵，加速了腸道蠕動，就產生腹瀉。
二、葡萄別與牛奶同吃
葡萄裏含有維生素C，而牛奶裏的有些成分會和葡萄裏含有的維生素c反應，對胃有傷害，兩樣同時服用也會拉肚子，嚴重者還會嘔吐。
三、吃海鮮後別吃葡萄
在吃海鮮的同時吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀，因爲在這些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質會凝固沉澱，形成不容易消化的物質。
四、吃葡萄不宜過量
由於葡萄的含糖很高，所以糖尿病人應特別注意忌食葡萄。而孕婦在孕期要提防糖尿病，因此孕婦食用葡萄應適量。在食用葡萄後應間隔4小時再吃水產品爲宜，以免葡萄中的鞣酸與水產品中的鈣質形成難以吸收的物質，影響健康。
五、吃葡萄後一定要漱口
有些葡萄含有多種發酵糖類物質，對牙齒有較強的腐蝕性，食用後若不漱口，口腔中的葡萄殘渣易造成齲齒。
