吃竹筍的禁忌，竹筍是我們日常生活中很多人都喜歡的食物，可以搭配很多食材一起食用，當然萬物相生相剋，生活中也有很多常見的食材是不能和竹筍一起吃的，以下了解吃竹筍的禁忌。
吃竹筍的禁忌1
竹筍+羊肉、會引起腸胃功能的紊亂，影響人體的消化功能，會導致腹瀉，危害人體的健康，不利於人體的生長髮育。
竹筍+豆腐、他們兩者搭配同食，有可能會形成結石，不利於人體的生長髮育和新陳代謝。應儘量避免食用。
竹筍+豬小排、他們兩者搭配同食，會影響鈣的吸收，不利於骨骼的生長髮育，應儘量避免食用。
竹筍+紅糖、他們兩者搭配同食，可以形成賴氨酸糖基，而賴氨酸糖基對人體非常不利，危害人體的健康，不利於人體的生長髮育。
竹筍+羊肝、他們兩者搭配同食，一起吃會引起中毒，嚴重不利於人體的生長髮育和新陳代謝。
竹筍+糖漿、他們兩者搭配同食，一起吃會引起中毒，嚴重危害人體的健康。
竹筍宜和什麼一起吃
竹筍+苦瓜、可消除疲勞，富含維生素b1可以治療腳氣，還可以維持心臟的正常功能，增強食慾，還能幫助新媽媽促進乳汁的分泌，還可以軟化血管，能夠有效的預防動脈硬化。
竹筍+豬腰、可補腎利尿，豬腰可以補腎、益氣、擴張和軟化血管、護肝、抗氧化等。可以增強人體的免疫力，而且又是抗衰老的功效。
竹筍+萵筍、可治療肺熱痰火，促進各消化器官的功能，加快腸胃的蠕動，對消化功能不好的人有利。對癌症有一定的防治作用。
竹筍+海蔘、可滋陰潤燥、清熱養血，能夠促進人體的生長髮育，提高人體的免疫力，還有着一定的美容養顏功效，它能夠抑制血栓的形成，延緩衰老，並且對癌症的'防治有一定的作用。
竹筍+雞肉、可暖胃益氣、補精添髓，補充維生素C，可以溫中益氣，強身健體。含有大量的維生素a，能夠有效的治療夜盲症。有利於人體的生長髮育。
竹筍+鮑魚、營養全面，易於吸收，鮑魚含有豐富的蛋白質，它可以治療月經不調，便祕等症狀。還可以提高人體的免疫力。
竹筍+木耳、清熱瀉火，可開胃消食，黑木耳含有豐富的鐵元素，可以美容養顏，還可以防治缺鐵性貧血。與此同時可以提高人體的免疫力，還有一定的防癌作用和預防冠心病的產生。
竹筍+圓白菜、可促進血液循環，能夠快速的殺死白細胞，保護身體的健康。還可以清熱止痛，強壯筋骨。並且能夠有效的治療胃潰瘍，口腔潰瘍等。
哪些人不適宜吃竹筍
1、胃潰瘍、胃出血者
竹筍是寒涼性食品，含有較豐富的粗纖維，容易使胃腸蠕動過快，加重胃潰瘍、胃出血者的病情。
2、腎炎、肝硬化、腸炎者
腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結石者進食過多的竹筍，會導致消化道大出血的嚴重後果。
3、尿路結石者
草酸鹽易與其他食物中的鈣結合形成難以溶解的草酸鈣，從而加重病情，不利於病情的控制。
竹筍的營養成分
竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和多種維生素，胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多;還含有一定量的人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等，還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是一種減肥的佳品。
竹筍的功效作用
1、開胃和健脾
具有加快腸胃的蠕動，促進消化、增強食慾，可用於治療消化不良，便祕等症狀。對癌症有一定的防治作用。
2、寬胸利膈、通腸排便
促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，加快腸胃的蠕動，使糞便變軟從而可以更快的排出，可以用於治療便祕等症狀。對癌症有一定的防治作用。
3、治療高血壓、高血脂、高血糖症
竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。
4、增強機體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，還含有一定量的人體必需的賴氨酸，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
竹筍的食譜推薦
1、醬汁春筍塊
做法、將鮮春筍削去老皮，用刀剖開，切成長筍塊，再用刀面將筍段輕輕拍鬆;用水將甜麪醬化開，花生油放入炒鍋，燒沸去油腥味待用;炒鍋上火，放入花生油，燒至五成熱時，放入筍段焐油後，倒入漏勺瀝油;炒鍋覆上火，放入花生油，將醬汁放入，加糖攪拌，裝盤待用;
炒鍋再上火，放入鮮湯、蝦籽燒沸，再放入筍段燒沸，待湯汁快煮干時，再放入醬汁，待湯汁緊裹筍段時，加入味精，淋上麻油即可。
功效、具有加快腸胃的蠕動，促進消化、增強食慾，可用於治療消化不良，便祕等症狀。對癌症有一定的防治作用。並且能夠有效的治療胃潰瘍，口腔潰瘍等
2、春筍冬菇湯
做法、當歸切薄片;冬筍去殼去頭尾，氽水後切塊;油麪筋氽水過冷河，切厚片;冬菇去蒂切半。冬菇、麪筋、三分之一的當歸、冬筍片放入煮沸素上湯內，煮30分鐘後撈起瀝乾，湯留下備用。
取圓碗一個，碗內抹勻花生油，冬菇片放在碗底兩邊，放入冬筍片，倒入湯;另用小碗一個，放入所剩的當歸和半杯水;用旺火蒸20分鐘，取出，將圓碗裏的蒸料倒扣在大湯碗中。把上湯煮沸，加上所蒸的當歸湯調勻。
功效、可以提高人體的免疫力，還有一定的防癌作用和預防冠心病的產生，可治療肺熱痰火，促進各消化器官的功能，加快腸胃的蠕動。
3、鯽魚春筍湯
做法、將鯽魚身上抹上鹽和黃酒醃20分鐘;爆香薑片，將鯽魚的兩片略煎一下(這樣湯容易變白)加水，放入春筍和蘑菇，燒開後轉小火煮30分鐘，起鍋後放鹽、胡椒粉、蔥花。
功效、可以幫助媽媽們催乳，讓她們乳汁充盈，還能夠增強人體的免疫力，增強抗病能力，還能達到一定的明目益智、美容養顏的作用，並且它也特別容易消化吸收。
吃竹筍的禁忌2
竹筍簡介
竹的種類很多，毛竹是其中之一。它的地下莖稱爲“竹鞭”，粗壯橫行於土中，鞭有節，節側生芽即爲竹筍。
筍體肥壯，呈圓筒狀寶塔形，上尖下圓，中間有節；筍外殼的脈線和殼毛爲黃色；筍肉色白或淡黃，質細嫩，味清鮮。
鮮筍有冬筍和春筍之分，冬筍是在冬天筍尚未出土時挖掘的，質量最好；春筍則是在春天筍已出土時挖掘的，質量較次。
竹筍的品質要求以新鮮質嫩，肉厚節間短，肉質呈乳白色或淡黃色，無黴爛、無病蟲害者爲佳。
竹筍味道爲何這麼鮮
竹筍特別的地方就在於它有大量的遊離氨基酸，包括了賴氨酸、穀氨酸和天冬氨酸。所謂遊離氨基酸，就是不構成蛋白質，可以在竹筍裏面東遊西蕩。竹筍的鮮味就是這些氨基酸的表演。
竹筍的營養價值
筍，在我國自古被當作“菜中珍品”。過去有不少人認爲，筍味道雖然鮮美，但是沒有什麼營養，有的甚至認爲“吃一餐筍要刮三天油”。 其實筍中含有豐富的植物蛋白和膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、維生素E及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分。
筍的脂肪和澱粉含量很少，是一種低脂肪、低糖、低熱量的食材，同時由於筍中含有豐富“刮油”作用的纖維素，有吸附脂肪、促進食物發酵、助消化和促進排泄等功效，已經被越來越多的時尚MM視作減肥的佳品。
竹筍對健康的好處
熱量低
很多人意識不到的是，竹筍的熱量很低。100克竹筍只有27卡路里。因此它對減肥者來說，是一種很好的選擇。
豐富纖維
竹筍另一個重要的保健功效是幫助減肥，因爲它含有豐富的纖維成分。因此這種食物還有助於我們抑制飢餓感。此外，高纖維成分還幫助消化，治療便祕，因此對消化系統健康也有好處。竹筍的纖維還可以作爲身體的降溫劑。
鉀
竹筍的鉀含量很豐富。鉀一種調節血壓的礦物質。因此，消費竹筍對保持血壓健康有幫助。
竹筍的保健功效
還包括抗氧化特性，它對預防癌症，增強免疫系統健康特別有益。它包含的抗炎成分還可以有效降低潛在疾病的風險。傳統醫學一直把竹筍作爲一種草藥成分用於治療膽囊造成的痙攣。
對於希望用自然偏方降低膽固醇水平的人來說，竹筍也是最佳選擇之一。研究顯示消費竹筍與減少“壞膽固醇”有關，因此它可以減少患心臟病的風險。
吃竹筍的禁忌3
竹筍菌的功效與作用
1、增強抗病能力
平時人們多吃竹筍菌能吸收豐富氨基酸和多種維生素以及無機鹽這些物質能加快人體內免疫球蛋白合成，並能促進人體內抗體產生，它對增強人體自身抗病能力有極大好處，特別適合那些體弱多病和免疫力低下的人羣食用。
2、降低膽固醇
人體血液中膽固醇數量過多以後就容易造成脂肪肝，而且會讓血脂升高，還會導致身體肥胖，會對身體健康造成不良影響，而在日常生活中多吃些竹筍菌，就能加快身體內膽固醇分解和代謝，並能抑制小腸對膽固醇的吸收，能讓人體內膽固醇的數量明顯減少，可防止人體因膽固醇數量過高而出現疾病。
吃竹筍菌的好處
1、預防癌症
平時人們多吃些竹筍菌能吸收豐富活性酶和一些天然多糖，它含有的多糖多是人體正常工作是必須的，異多糖這種物質進入人體後能消滅人體內的癌細胞，並能阻止人體細胞癌變，經常吃竹筍菌能讓人體自身抗癌能力明顯增強，可有效降低人體癌症發病率。
2、美容養顏
美容養顏延緩人體衰老速度也是人們吃竹筍菌的重要好處，因爲人們吃竹筍菌後，不但能吸收天然多糖，還能吸收植物蛋白和多種微量元素與礦物質，這些物質能滋養細嫩肌膚，提高皮膚彈性，並能減少人力皮膚表面皺紋生成，它能放慢人類皮膚衰老速度也能讓人類皮膚變得爽滑細嫩而有彈性。
上面詳細爲大家介紹了竹筍菌的功效與作用，能讓大家知道吃竹筍菌有哪些具體好處，以後大家再想保健身體，美容養顏時，都可以多吃一些竹筍菌。
竹筍菌大家都比較熟悉，知道它是一種名貴的山珍，是一種野生食用菌，很多人在吃火鍋的時候會把它當做火鍋底料一起煲湯，然後再涮食各種食材，這時會感覺煮好的火鍋湯料味道特別好，其實竹筍菌除了這種吃法以外，還有多種不同的吃法，一會我會把它的使用方法大全寫出來，能讓大家輕鬆瞭解竹筍菌怎麼吃最好。
竹筍菌怎麼吃最好
竹筍菌和各種肉類食材搭配在一起煲湯吃最好，特別是生活中常見的排骨，烏雞，鴿子等食材都能和竹筍菌放在一起煲湯喝，除此以外它還可以和銀耳搭配在一起煮成甜湯供人類食用，這些方法都能讓人們吸收竹筍菌中的有效營養，能讓它發揮好的養生功效。
竹筍菌的食用方法大全
1、竹筍菌銀耳湯
竹筍菌和銀耳一起煲湯喝特別好，再用它們一起煲湯的時候，需要先把竹筍菌和銀耳分別用清水泡發，再把銀耳撕成小朵，另外準備適量紅棗和冰糖，把處理好的食材全部入鍋，加適量清水加熱煮開，再用小火煲煮半小時，煮好以後出鍋降溫就能吃。
2、竹筍菌燉雞
竹筍菌和雞肉搭配在一起燉着吃也是它最常見的使用方法，在做的時候需要準備一隻土雞把它宰殺，處理乾淨以後剁成塊餅，放在沸水中焯一下，切除以後放在燉鍋中，加入洗淨以後的竹筍菌，再放入適量蔥姜，放足量清水加熱煮開，再用中小火燉煮一小時，燉好以後放食用鹽調味即可。
3、竹筍菌冬瓜湯
竹筍菌還可以和冬瓜一起煲湯喝，他們在一起煲湯的時候，需要準備適量的乾貝，把準備好的乾貝提前用清水浸泡，泡發以後用清水洗淨，再把冬瓜去皮，去掉瓜瓤以後切成塊竹筍菌，提前用清水泡泡，把它們一起入鍋，加適量清水加熱煮開放少量香蔥末再放適量食用鹽一起燉十五分鐘，燉好以後就能出鍋食用。
