糖蒜醃多久可以吃？糖蒜屬於北方的一種特產了，很多人都喜歡吃，它是用大蒜加醋醃製而成的，醃製好的糖蒜沒有了辛辣味，酸酸甜甜的很是可口，那麼糖蒜醃多久可以吃，一起看看吧。
糖蒜醃多久可以吃1
一、糖蒜醃製時間
醃製糖蒜一般一個月左右就可以吃了，當然時間越長，味道就越濃郁，如果着急吃的話，大概醃製一個禮拜左右就可以了，這個時候味道還沒有太過濃郁，糖蒜醃製好以後，一定要用無油的筷子來撈，吃多少撈多少，然後再把它保存好，否則就很容易讓它出現損害情況。
二、糖蒜醃酸了怎麼補救
可以加點糖或者鹽。用醬油醃製糖蒜，先要加點鹽醃一下再放糖和醬油，鹽少了就會呈酸味。現在，可以加少許小蘇打中和一下，這樣酸味可減輕，然後加點冰糖（白糖也行，甜味不足才加）和少許鹽，這樣就可以了。
三、糖蒜好吃嗎
看個人的口味喜好吧。不少人都很喜歡吃糖醋蒜，尤其是在吃火鍋的時候，肯定是要吃上幾顆的，雖然現在市場上也是有賣的，但是自己在家醃製出來的糖醋蒜，味道更加的'好，更加的衛生健康。
四、糖蒜的做法
1、先把大蒜切去根鬚，剪掉過長的莖杆，剝去外層的老皮，僅留裏面的2層嫩皮。
2、然後把大蒜洗淨，不用晾乾，按1斤蒜+3兩鹽的比例，拌勻後醃上兩天，每天翻1～2次，這樣辣味就能出來了。
3、醃好之後再用清水浸泡三天，每天換2次水，這個醃製糖蒜的方法是非常不錯的，並且可以有效的保持糖蒜的爽脆口感。
糖蒜醃多久可以吃2
一、簡單醃糖蒜的方法
1、材料、新蒜、白糖、米醋、鹽。
2、工具、泡菜罈子或玻璃瓶，要保證很乾淨，然後再用開水燙過消毒。
3、做法
（1）先把新蒜買來，然後再返把外面一層老皮給剝掉一些，不過要留下一兩層包着，這樣蒜纔不會散開。
（2）這時候再把蒜的根給切掉，這是沒用的，又不能吃的，還有一些泥，上面的莖部也切掉一些，只是留下一兩釐米長即可，把蒜洗淨備用。
（3）把米醋和白糖按3、1的比例進行調勻成糖醋水，多攪拌幾次使糖完全溶解，等蒜都控幹水以後再放進瓶子裏，再把糖醋水倒進去，要把蒜蓋過，然後再蓋好蓋子，放在陰涼的地方存放，過上一段時間就可以吃了。
二、糖蒜的功效與作用
1、開胃消食
開胃消食是糖蒜，最重要的功效，因爲糖蒜不但帶有淡淡的辣味，還有明顯的酸甜味，人們吃了它以後能促進唾液胃液分泌而且能去除食物中的油膩，可增加食慾，也能提高腸胃消化功能，人們食用的食物能儘快被人體吸收和利用。
2、軟化血管
平時多吃些糖蒜還能軟化血管，因爲它含有的蒜辣素和蒜氨素等物質，在被人體吸收後能淨化血液，可清理血液中的脂肪和膽固醇能降低血液粘稠度，也能提高血管壁的韌性與彈性和促進血液循環，能防止血管老化僵化，經常吃糖蒜能降低動脈硬化的發病率。
三、吃糖蒜的好處有哪些
1、抗氧化
平時人們多吃些糖蒜能抗氧化，因爲它含有多種天然抗氧化成分，可阻止人體內氧化反應發生，並能減少過氧化脂質和自由基對人體細胞的破壞，它能增強人類身體素質，提高人體抗病能力，並能放慢人體衰老速度。
2、殺菌
平時多吃糖蒜，還能起到特別好的殺菌作用，他不但能消滅人體內的鏈球菌和葡萄，球菌還能抑制人體內肺炎球菌和流感病毒的活性，可防止人體細胞被這些有害物質破壞。糖蒜還能消滅人體內的寄生蟲，它對人類因蛔蟲導致的腹痛也有明顯治療作用。
