吃青菜的好處

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吃青菜的好處，青菜是我們日常生活中的常見食物，對於我們健康補充葉綠素是非常重要的一個方式，吃青菜的方面也是有不同的功效的，不同的青菜有不同營養，以下分享吃青菜的好處。

吃青菜的好處1

（1)蔬菜含有人體極爲重要的各種維生素，如維生素A原（胡蘿蔔素)和維生素C、B1、B2等。含胡蘿蔔素較多的蔬菜有：胡蘿蔔、韭菜、菠菜、塌菜、白菜、捲心菜、米莧、蕹菜、芥菜等；含維生素B1較多的蔬菜有：金針菜、草頭、香椿、香菜、蓮藕、土豆等；含維生素B2較多的蔬菜有：菠菜、芥菜、白菜、蘆筍、蕹菜、草頭、金針菜等；維生素C在蔬菜中普遍存在，其中以辣椒、番茄、青菜、草頭、甘藍等尤爲豐富。

（2)蔬菜是人體礦物質的來源。蔬菜中含有的主要礦物質是鈣、鐵、磷等。如菠菜、芹菜、捲心菜、白菜、胡蘿蔔等含有豐富的鐵鹽；洋蔥、絲瓜、茄子等到含有較多的磷；綠葉蔬菜含有豐富的鈣；海帶、紫菜還含有豐富的碘。

（3)中和胃酸。在人體胃中，由於吃肉、米、麥等到食物消化後往往會發生酸性反應，這就需要蔬菜或水果來中和。一般蔬菜和水果屬鹼性食品，而一般高蛋白食品屬酸性食品，多吃蔬菜有利於維持體內酸鹼平衡。

通過上述內容的介紹，可以瞭解到吃青菜可以補充人們所身體中所缺少的各種礦物質元素和維生素還能中和胃酸。而且想要減肥保持好身材的妹子們可以在這個夏天多吃青菜了，尤其是在吃了高蛋白高熱量的食物之後。

吃青菜的好處2

讓孩子多吃青菜的主要原因在於青菜中含有大量的'維生素。維生素是人體組織細胞正常功能不可缺少的重要物質。當人體缺少維生素時就會引起生理障礙，影響體格和神經的正常發育，發生各種維生素缺乏症。在孩子中，比較常見的是維生素B2和維生素C的缺乏症。

(1)維生素B2。在日常飲食中，維生素B2含量很少，當孩子身體缺乏時會發生一些皮膚粘膜病，如口脣乾裂、發亮、口角附近生口瘡等，同時引起眼結膜血管充血，因而流淚、怕光等。引起維生素B2缺乏症的主要原因是，食物中本來就少；烹調過程受到破壞（比如在米粥中加鹼、或在菜中加鹼都會破壞）；疾病也可引起維生素B2的減少。如果孩子發生維生素B2的缺乏，就應該找出原因，對症下藥。