湯圓怎麼煮不爛，在生活中有很多人都喜歡吃湯圓，但是對於怎麼煮湯圓是很多人都不知道的，因爲很多時候煮湯圓很容易煮破，這樣不僅不好看，還影響口感，湯圓怎麼煮不爛。
湯圓怎麼煮不爛1
（1)輕輕捏
下鍋前，用手輕捏湯圓，使其略有裂痕，這樣煮出來的湯圓，裏外易熟，軟滑可口。
（2)開水下
要用旺火將水燒開，然後將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉幾下，就不粘鍋底。
（3)文火煮
湯圓入鍋煮至浮起後，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，湯圓不斷翻滾就會破裂。若湯圓不斷翻動，受熱不均勻，也易外熟內硬不好吃。飲食常識
（4)加冷水
湯圓入鍋後，每開一次應加入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態，煮開兩三次後，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質軟不硬，香甜可口。
（5)勤換湯
湯圓煮過兩三鍋後，湯變稠，大大束縛了水分子的活動，應換水再煮。不然的話，就會熟得慢，易夾生。
速凍湯圓的煮法和剛做好的湯圓的煮法有很大的區別，速凍湯圓從冰箱中拿出來需要放置一會，煮速凍湯圓的時間要比現做湯圓適當地久一點。另外，煮速凍湯圓最好要兩次點水，才能讓湯圓裏外都煮熟透。
吃湯圓的好處
（1)滋補禦寒
湯圓的原料是糯米。中醫認爲，糯米味甘、性溫，能補養人體正氣，起滋補禦寒的作用，因此適合在寒氣重的春天食用。吃湯圓對脾胃氣虛、常常盜汗的.人有一定的治療效果。
（2)補脾益氣
《本草綱目》中指出，湯圓的主要原料糯米是補脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫，吃後能補養人體氣血，滋養脾胃。目前天氣乍暖還寒，吃湯圓能滋補虧損的胃氣。
（3)補足氣血
湯圓由糯米精製而成，糯米能幫助人體補中益氣，人吃了後會周身發熱，吃湯圓有補足氣血的好處。湯圓由糯米制作而成，吃湯圓有利於緩解妊娠後腰腹墜脹、勞動損傷後氣短乏力等症狀。
（4)防氣虛乏力
專家介紹，多吃糯米能預防氣虛、乏力。糯米制成酒後，有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效，很多地方流行產婦吃糯米酒就是這個道理。
湯圓怎麼煮不爛2
一、湯圓需要煮多長時間才能熟
十分鐘左右
一般湯圓煮十分鐘左右基本上就煮好了。但是具體的還是要根據煮的湯圓是新鮮的還是速凍的，湯圓的多少來決定的。如果是新鮮的湯圓，正常情況下十來分鐘就可以煮熟，但是如果是速凍的湯圓，那麼需要十二三分鐘才能煮熟，要多上幾分鐘。因此煮湯圓要多觀察，不能一概而論。
二、如何判斷湯圓煮熟
1、看它是否飄出水面
剛放下去的生的湯圓是沉在水底的，煮了十來分鐘，當看見原本在水底的湯圓一個個漂浮在水面上的時候，基本上就可以確定湯圓已經煮好了，這時候再煮上半分鐘到一分鐘，基本上就可以關火撈出來吃了。
2、開體積
生的湯圓放入水中一開始煮的時候，體積是沒有變化的，但是隨着煮的時間變長之後，湯圓的體積就開始慢慢膨脹變大，直到變到原來的一倍大的時候，證明湯圓已經煮熟了，可以食用了。
3、看錶皮
生的湯圓是實心的，而當煮熟後的湯圓它的表皮就開始變得軟糯透明，甚至可以看到湯圓裏面包的是什麼顏色的餡料，所以當看見原本實心的湯圓表皮變得透明的時候，證明湯圓煮好了。
4、看軟硬
生的速凍湯圓硬度還是很大的，用手捏是捏不動的，而當湯圓煮熟後，用筷子輕輕一戳就可以一直戳到湯圓的內餡。所以當湯圓飄出水面，體積變大後，可以用筷子戳一下湯圓表皮，輕輕一戳就能戳得動說明湯圓已經煮熟可以吃了。
湯圓怎麼煮不爛3
煮湯圓的技巧
1、冷凍湯圓的煮法
現在大多數都是直接買的冷凍湯圓，那這樣的湯圓怎麼煮呢？其實在煮之前並不需要進行解凍處理，直接冷水或溫水下鍋就可以了，千萬要注意不能隨意攪動湯圓，否則容易弄破。可以在鍋里加點白糖或食鹽，這樣能夠給清水調味，也能防止湯圓粘鍋。
那湯圓煮幾分鐘纔算熟呢？其實一般5-7分鐘即可，冷水下鍋的話多煮兩分鐘，水開後湯圓是上浮，就說明湯圓煮好了。如果水開後2分鐘，湯圓沒有完全浮上來，可以用鍋鏟或勺子輕輕攪動一下，全部浮上來說明湯圓已經煮熟，可以撒點桂花上面出鍋。
因爲外面買的湯圓基本都是熟湯圓，煮起來其實是非常簡單的，只要不亂攪動，基本也不容易破，特別是加糖或鹽這個小技巧，做到位，就更不容易粘鍋導致破了，但如果是自己家做的生湯圓，相對就有一丟丟難度了。
2、生湯圓的煮法
生湯圓怎麼煮呢？就需要先將清水煮沸，然後將生湯圓輕輕放入鍋中，用勺子輕輕攪拌以免粘鍋。比較擔心粘鍋的，可以下鍋之前沾點水，或者在開水錶面先燙一下，然後再放手，這樣煮湯圓就不容易粘鍋了。
待湯圓上浮時，再加點冷水，這樣可以加速湯圓的熟爛程度，反覆加兩次冷水，等湯圓全都浮上來，就可以出鍋了，應該是開水下鍋，但需要加冷水反覆煮開，所以實際上用的時間跟冷凍湯圓差不多，大多在5-7分鐘都可以熟透，所以現在你知道湯圓煮幾分鐘了吧。
