沙棘功效與作用，說起沙棘，相信大家都不陌生。沙棘是生活中比較少見的漿果，同時也是一種藥材，其營養價值豐富，對人體有很多好處。下面分享沙棘功效與作用及相關資料。
沙棘功效與作用1
1、藥用功效：沙棘果和油具有很高的藥用價值，可降低膽固醇，治癒心絞痛等症；還有防治冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、祛痰、止咳、平喘、治療慢性氣管炎、治療胃和十二指腸潰瘍以及消化不良等作用；對慢性淺表性胃炎、萎縮性胃炎、結腸炎等病症療效顯著；對燒傷、燙傷、刀燒、凍傷有很好的治療作用；對婦女宮頸糜爛有良好的治療效果。
2、食療功效：沙棘果實營養豐富，據測定其果實中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質和人體所需的各種氨基酸。其中維生素C含量極高，每100克果汁中，維生素C含量可達到825—1100毫克，是獼猴桃的2—3倍，素有維生素C之王的美稱。
同時，沙棘油中含有206種對人體有益的活性物質，具有抗疲勞和增強機體活力及抗癌等特殊藥理性能，具有保護和加速修復胃黏膜、增加腸道雙歧桿菌的藥性，降減血漿膽固醇、減少血管壁中膽固醇含量的作用，還能防治高血脂症和動脈粥樣硬化症，促進傷口癒合。
3、美容功效：沙棘油中含有大量維生素E、維生素A、黃酮和SOD活性成分，能有效防止自由基以達到抗衰老的作用。
沙棘功效與作用2
沙棘的營養價值
1、維生素含量豐富。沙棘是目前世界上含有天然維生素種類最多的珍貴經濟林樹種，其維生素C的含量遠遠高於鮮棗和獼猴桃，從而被譽爲天然維生素的.寶庫。實驗證明，每100g沙棘果汁中含維生素C 500mg-400mg、維生素E250mg-400mg、維生素B1 0.05mg-0.3mg、維生素B2 0.03,g-0.15,g、維生素B12 0.2mg-0.88mg、維生素K族化合物115、P族維生素20mg-350mg。
2、沙棘油。沙棘最有價值的部分之一的就是沙棘油，沙棘油中含有206種對人體有益的活性物質，其中有46種生物活性物質，含有大量的維生素E、維生素A、黃酮等，具有抗疲勞和增強機體活力及抗癌等特殊藥理性能，具有保護和加速修復胃黏膜、增加腸道雙歧桿菌的藥性，降減血漿膽固醇、減少血管壁中膽固醇含量的作用，還能防治高血脂症和動脈粥樣硬化症，促進傷口癒合。
3、沙棘果。沙棘果實中含有異鼠李素及其糖甙、槲皮素、山柰酚等7種黃酮物質，具有止咳、平喘祛痰、擴張冠狀血管、降低膽固醇的效能，常用於治療缺血性心臟病，治療心絞痛有效率達94%。
4、SOD活性成分。沙棘中SOD活性成分豐富，每克沙棘鮮果SOD含量達到2746.0個酶單位，其含量是人蔘的4倍。它可以阻斷因體內物質過氧化產生的自由基，而這種自由基與人體衰老、疾病的發生密切相關。
沙棘功效與作用3
沙棘的食用方法
一、沙棘果汁
1、將沙棘果洗滌乾淨，用螺旋壓榨機壓榨。
2、第1次壓榨後，將果渣拌勻疏鬆，再進行第2次壓榨。
3、採用自然澄清法將榨汁在澄清池內靜置一段時間，使果汁中懸浮物沉澱到底部。然後用塑桶提取上層清汁，用板框壓濾後的清汁可不經過殺菌，直接盛入塑料桶內，添加質量分數爲0.04%的苯甲酸鈉，送入冷藏庫中，保持庫溫4℃-5℃。
二、沙棘醋
1、將15kg沙棘果倒入缸內，加22.5kg大麴，用木耙上下攪勻，在室溫20℃發酵15天。
2、將發酵後的沙棘果實摻入175kg麩皮，用粉碎機打碎，放缸內攪拌均勻，進行第二次發酵，此時溫度不得超過40℃。
3、爲避免溫度過高，每天倒缸1次，約經10天發酵完畢。
4、將發酵好的沙棘果實裝入淋醋缸內淋醋，將頭醋淋過後的醋渣再浸泡10 h，進行第2次淋醋。
5、成品棕黃色，稍混濁，味芳香、酸而微澀。
