【導讀】：不少減肥中的人，到了晚餐就不太吃碳水化合物，以及減少吃甜點、含糖飲料等，就是想遠離糖分的攝取，究竟這樣的飲食方法真能有效減重嗎？
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不少減肥中的人，到了晚餐就不太吃澱粉(碳水化合物)，以及減少吃甜點、含糖飲料等，就是想遠離糖分的攝取，因此，這種少吃澱粉與糖分的飲食方法，但是注重蛋白質、好油脂的攝取，也就是我們常聽到的「低碳水化合物減重」飲食法。究竟這樣的飲食方法真能有效減重嗎？
什麼是低碳水化合物減重法？
低碳水化合物減重理論，簡單來說就是指藉由降低每日飲食中糖和澱粉的比例，減少刺激胰島素分泌，使血糖處於穩定的狀態，減少脂肪囤積。強調蛋白質和脂肪爲熱量攝取的主要來源，除了能維持較長時間的飽足感，也能促使身體消耗脂肪。
目前的研究指出，低碳水化合物飲食與低脂飲食相較之下，有較明顯的減重效果。此種減肥法強調選食富含高纖維的碳水化合物、高蛋白質和好油脂，相較吃肉減肥法比較不會造成心血管疾病或酮酸中毒。但其實體重會降下來主要原因，還是因爲控制每日總熱量的攝入。
低碳水化合物減重 並非人人都適合
低碳水化合物減重並非人人都適合，得視個人狀況而定，建議採取此種減肥法的時候，需配合這方面的專業醫師或營養師，才能達到既安全又有效的減重目的。
採取低碳水化合物減肥，要注意什麼？
1.每日至少需要50～100g的醣類攝取，才能避免酮酸中毒和低血糖的現象。
2.需多攝取水分，一方面能避免脫水現象，一方面還可減少高蛋白飲食對腎臟的負擔。
【健康小叮嚀】：
最健康安全的減肥方法，仍然是控制飲食中總熱量，再搭配規律的運動，並且注重營養均衡，才能維持長期減重效果。快速的減重對身體負擔大，不僅會使基礎代謝率下降且免疫力降低，減重效果反而不佳。建議以每週減輕0.5至1.0公斤爲原則，且每日總熱量不低於至少1200大卡，才能瘦得健康又美麗。
