中國四大名酒是什麼，說到名酒大家都是會想起來茅臺的,而且說起白酒，大家都會想起很多品牌、地區的白酒。白酒在我國曆史悠久，下面看看中國四大名酒是什麼及相關資料.
貴州茅臺酒
產地：中國貴州省仁懷市茅臺鎮。
歷史：茅臺酒的歷史可以追溯到公元前135年漢武帝“甘美之”的褒獎到1704年後清代大儒鄭珍“酒冠黔人國”的讚譽。
自1915年“巴拿馬萬國博覽會”金獎後得以揚名世界。
獨特工藝：茅臺酒以優質高粱爲原料，用小麥製成高溫曲，用曲量多於原料。釀製茅臺酒要經過兩次加生沙（生糧）、八次發酵、九次蒸餾，生產週期長達八九個月，再陳貯三年以上，勾兌調配，然後再貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全部生產過程近五年之久。
茅臺酒的風格：茅臺酒是醬香型大麴酒之典型，又稱“茅香型”。其酒質晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉，敞杯不飲，香氣撲鼻，開懷暢飲，滿口生香，飲後空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅細膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長，茅香不絕。陳毅有詩：“金陵重逢飲茅臺，萬里長征洗腳來。深謝詩章傳韻事，雪壓江南飲一杯。”
山西汾酒
產地：中國山西省汾陽市杏花村。
釀酒歷史：早在一千四百多年前，已有“汾清“這個酒名。《北齊書》中記載，北齊武成帝高湛從晉陽寫給河南康舒王孝瑜的植中說：“吾飲汾清二杯勸汝於鄴酌兩杯”。宋《北山酒經》記載，“唐時汾州產幹釀酒”，《酒名記》有“宋代汾州甘露堂最有名”，說的都是汾酒。當然一千四百多年前中國尚沒有蒸餾酒，史料所載的“汾清”、“幹釀”等均系黃酒類。
宋代以後，由於煉丹技術的進步，在中國首次發明了蒸餾設備。一九七五年從河北省青龍縣出土的金代蒸酒的鋼製燒鍋，可證明至少在宋代中國已有蒸餾酒。中國的白酒，包括汾酒等名優白酒在內，都是由黃酒演變和發展起來的。
明清以後，北方的白酒發展很快，逐步代替了黃酒生產，此時杏花村汾酒即已是蒸餾酒，並蜚聲於世。
汾酒的風格：汾酒素以入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。
瀘州老窖
產地：中國四川省瀘州老窖酒廠。
釀酒歷史：瀘州古稱江陽，釀酒歷史久遠，自古便有“江陽古道多佳釀”的美稱。瀘州地區出土陶製飲酒角杯，系秦漢時期器物，可見秦漢已有釀酒。蜀漢建興三年，諸葛亮出兵江陽忠山時，使人採百草制曲，以城南營溝頭龍泉水釀酒，其制曲釀酒之技流傳至今。
宋代酒業較爲興盛，熙寧年間酒課爲“一萬貫以下”，據《宋史》載瀘州等地釀有小酒和大酒，“自春至秋，酤成即鬻，謂之小酒。臘釀蒸鬻，侯夏而出，謂之大酒。”大酒系燒酒。詩人墨客留有贊酒詩文，黃庭堅曰：“江安食不足，江陽酒有餘”。唐庚曰：“百斤黃鱸膾玉，萬戶赤酒流霞。餘甘渡頭客艇，荔枝林下人家”。楊慎曰：“江陽酒熟花似錦，別後何人共醉狂”，又曰：“瀘州龍泉水，流出一池月。把杯抒情懷，橫舟自成趣”、張船山曰：“城下人家水上城，酒樓紅處一江明。銜杯卻愛瀘州好，十指寒香給客橙”。
元代泰定元年（1324年）已釀大麴酒。明代萬曆十三年（1586年）瀘州大麴酒工藝初步成型。《瀘縣誌》載：“酒，以高粱釀製者，曰白燒。以高粱、小麥合釀者，曰大麴。”
清代順治十四年（1657年）前後，“舒聚源糟坊”開業。乾隆二十二年（1757年）增建4個酒窖，其大麴酒膾炙人口。同治八年1869年“舒聚源糟坊”改號爲“溫永盛糟房”，有大麴酒窖10個，其中6個建於1650年左右，4個建於1750年左右。清末白燒酒糟戶達600餘家，“民國以來減至三百餘家矣。大麴糟戶十餘家，窖老者，尤清洌，以溫永盛、天成生爲有名。
釀製工藝：瀘州老窖酒是以泥窖爲發酵容器，中高溫曲爲產酒、生香劑，高梁等糧谷爲釀酒原料，開放式操作生產，多菌密閉共酵，續糟配料循環，常壓固態甑桶蒸餾、精心陳釀勾兌等工藝釀製的白酒，以己酸乙穗爲主體香味物質。“瀘州老窖酒傳統釀造技藝”由大麴製造、原酒釀造、原酒陳釀、勾兌嘗評等多方面的技藝。
瀘州老窖的風格：瀘州老窖無色透明，窖香濃郁，清洌甘爽，飲後尤香，回味悠長。具有濃香、醇和、味甜、回味長的四大特色，酒度有38度、52度、60度三種。
西鳳酒
產地：中國陝西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮。
釀酒歷史：西鳳酒原產於陝西省寶雞、（西府）鳳翔、岐山、眉縣一帶，唯以鳳翔城西柳鎮所生產的酒爲最佳，聲譽最高。這裏地域遼闊，土肥物阜，水質甘美，頗具得天獨厚的興農釀酒之地利，是中國著名的酒鄉。
它始於殷商，盛於唐宋，西鳳酒距今已有2600多年的歷史，遠在唐代就已列爲珍品，是中國八大名酒之一。鳳翔是民間傳說中產鳳凰的地方，有鳳鳴歧山、吹蕭引鳳等故事。
唐朝以後，又是西府臺的所在地，人稱西府鳳翔。酒遂因此而得名。史載此酒在唐代即以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾淨悠長”列爲珍品。蘇軾任職鳳翔時，酷愛此酒，曾有“柳林酒，東湖柳，婦人手（手工藝）”的詩句，後來傳爲佳話。
釀製工藝：西鳳酒以當地特產高粱爲原料，用大麥、豌豆制曲。工藝採用續渣發酵法，發酵窖分爲明窖與暗窖兩種。工藝流程分爲立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖和挑窖等工序，自有一套操作方法。蒸餾得酒後，再經3年以上的貯存，然後進行精心勾兌方廠。
西鳳酒的風格：西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不豔，集清香、濃香之優點融於一體，幽雅、諸味諧調，回味舒暢，風格獨特。被譽爲“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭”。即酸而不澀，苦而不黏，香不刺鼻，辣不嗆喉，飲後回甘、味久而彌芳之妙。屬鳳香型大麴酒，被人們贊爲它是“鳳型”白酒的典型代表。
中國四大名酒是哪四種
中國四大名酒是指在1952年的第一次全國評酒會上評選出的四個國家級名酒，分別爲：貴州茅臺酒，山西汾酒，四川瀘州麴酒，陝西西鳳酒。
名酒一：貴州茅臺酒
貴州茅臺是醬香型白酒的典型代表
茅臺的產地在貴州省仁懷市的茅臺鎮，貴州茅臺、英國蘇格蘭威士忌和法國科涅克的白蘭地並稱爲“世界三大名酒”。
茅臺酒的標誌是一個抽象的鷹形，這不僅代表着茅臺正以雄鷹的姿態展翅飛翔，同時也隱喻的表達了酒廠名稱的英文縮寫“M”。
名酒二：山西汾酒
山西汾酒是清香型白酒的.典型代表。
汾酒的產地是在山西省汾陽市的杏花村，所以也被稱爲“杏花村酒”。
名酒三：瀘州老窖
瀘州老窖是濃香型白酒的典型代表。
濃香型大麴酒又被稱爲瀘型酒，其中1573國寶窖池作爲行業唯一的“活文物”，被列爲“全國重點文物保護單位”，“國窖1573”也因此成爲了白酒鑑賞標準級的酒品。
名酒四：陝西西鳳酒
西鳳酒是獨一無二的鳳香型白酒。
西鳳酒古時被稱爲秦酒 、柳林酒，產地在陝西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮，是當地的傳統名酒。起始於殷商，興盛於唐朝，至今已有3000多年的歷史。
中國四大名酒是哪四種，小編已經爲大家一一列舉出來了。四大名酒能作爲中國白酒業的代表它們都是有着悠久長遠的歷史，也是古人智慧的結晶，也是代表着中國白酒的最高水準，深受國人的愛戴。大家如果對我國的酒文化感興趣，建議大家可以多去了解。
1.貴州茅臺
貴州茅臺的標誌logo是圓形的，利用了紅色和藍色兩種顏色進行對比，從圖案上看是一個比較抽象的煙的形狀，象徵着企業像雄鷹一樣展翅騰飛，寓意是非常好的，可以在一定程度上展現出非常強大和雄厚的企業生命力，以及相對比較新年鮮明和厚重的企業形象，貴州茅臺距離現在的歷史已經非常悠久了，從公元前135年開始，就已經受到了各種褒獎。
貴州茅臺在製作的過程當中，主要是以品質比較好的高量爲原材料的，用小麥製成高溫曲，它的發酵時間相對來說是比較長的，而且是經過多次發酵的，對於製作的工藝相對來說，也是比較獨特的，這也是貴州茅臺酒風格獨特和品質優秀的重要原因之一。貴州茅臺酒的酒，看上去是透明的，帶有一點黃色醬香味，非常的突出，香味很濃郁，一般來說，貴州茅臺走的度數和品種是非常多的。
2.山西汾酒
山西汾酒的圖案主要是有五個杏花瓣組成的，象徵着企業的五種理念，山西汾酒是我國清香型白酒當中非常典型的一種，主要是以純正和清香的特點，一般來說，市面上有38度，48度，53度等不同度數的山西芬酒。
3.瀘州老窖
在1952年的時候，瀘州老窖被確定爲我國濃香型白酒的一種典型代表，在1996年的時候被確認爲是我國白酒行業當中唯一一個被國家重點保護的，瀘州瀘州老窖酒是經過國寶窖池精心釀製而成的，所以是現在爲止品質最好的一種濃香型白酒。
4.西鳳酒
在傳說當中，鳳翔是生產鳳凰的地方，所以有很多這樣的故事傳奇特點在裏面，因此取名叫做西鳳酒。西鳳酒的酒液是無色透明的，入口甜潤，有一種水果的香味，因此，對於一種對於比較喜歡喝烈酒的人來說，西鳳酒是非常不錯的一種選擇，在製作的過程當中，對原材料，發酵容器，發酵週期等都是有一定的講究的。
貴州茅臺，山西鳳酒，陝西西鳳酒，四川瀘州麴酒等是中國四大名酒，這幾種酒的地位和社會影響力相對來說都是比較持久的。很多人平時都有喝酒的習慣，我們在飲酒的時候可以選擇這些比較有名的酒，當然過量的飲酒是不合適的。
