孕產婦營養飲食大全介紹，對於孕婦來說營養非常重要，因此需要十分重視飲食的方面的問題，選擇有營養的物質，多吃健康的食物，下面就一起來看一下孕產婦營養飲食大全介紹，希望對大家有幫助。
孕產婦營養飲食介紹1
1、蛋白質
蛋白質是構成人體細胞的主要成分，蛋白質中的氨基酸對胎兒腦細胞發育也很重要。孕婦缺少蛋白質會影響垂體促性腺激素，使雌激素及孕酮減少，嚴重者可導致妊娠中斷。一般來說，成人每千克體重每天需要1克蛋白質，而胎兒每千克體重每天需要3克蛋白質，在妊娠晚期更需要儲存一定量的蛋白質，以供分娩和哺乳所需。含蛋白質較多的食物有肉、魚、蛋、奶、豆類等，其中蛋類和乳類的蛋白質最容易被人類消化吸收。
2、脂肪
脂肪能供給能量，而且是細胞的重要組成物質。孕婦每天應在膳食中補充20～30克脂肪，但最好不要超過50克，以免增加肝臟負擔或造成肥胖。含脂肪豐富的食物有肥肉、奶、果仁、食用油等。
3、糖類
糖類是碳水化合物，是人體熱量的主要來源，對孕婦的健康和胎兒的發育非常重要。糖類廣泛存在於麪粉、大米、大豆、水果等食物中，每天保證450～500克的主食便可保證糖類的攝入量。
4、礦物質
①鈣：鈣是形成骨骼和牙齒的重要成分，可增強母體血液的凝固性，安定神經，防止疲勞，孕期鈣的攝入量應是平常的兩倍。一旦母親缺鈣，胎兒健康首先受到影響。如果缺鈣時間長則更嚴重，胎兒會出現骨質鈣化不良，體重下降。因此，孕婦在妊娠前就應多吃含鈣豐富的物質，如乳類、排骨、蝦皮等。
②鐵：鐵是造血原料，胎兒通過胎盤的主動轉運作用從母體血漿中攝取鐵。如果鐵補充不足，可造成母體生理性貧血，嚴重者導致嬰兒出生時貧血。孕婦如有貧血症，生產時易出現低熱或出血等合併症，且產後體能恢復緩慢；胎兒易感染，抵抗力差，生長髮育遲緩。孕前一定要攝取足夠的鐵質，含鐵豐富的食物有：牛奶、豬肉、雞肉、雞蛋、大豆、海藻類等。
③鋅：人體內重要的酶系統幾乎都離不開鋅。膳食中的鋅進入人體後會調節細胞分化，進而影響生長髮育。
④硒：硒是氧化酶內的活性結構成分，通過清除體內的脂質過氧化物來阻斷活性氧和自由基的致病作用，進而發揮防病的作用。
⑤碘：支持腦垂體發揮正常生理功能。促進發育期兒童身高、體重的增長及骨骼和肌肉的`發育。
5、維生素
①維生素A：母體維生素A缺乏可引起胎兒先天性畸形。維生素A維護正常視覺功能，促進人體生長髮育，保護免疫系統功能完整性及骨質正常代謝，預防缺鐵性貧血的發生。
②B族維生素：包括維生素B2、維生素B6、維生素B12。維生素B2缺乏可引起口腔炎、角膜炎、皮膚病。孕婦缺乏維生素B2可造成妊娠高血壓綜合徵和胎兒發育不全。維生素B6與蛋白質和脂肪代謝的關係非常密切。維生素B12對於遺傳物質的合成有重要作用，對細胞——尤其是腦細胞的發育和成熟尤爲重要。
③維生素C：維生素C的作用是促進人體對鐵的吸收，促進白細胞的吞噬功能，增強人體免疫能力，維護人體抗過敏能力，維持激素分泌的平衡，促進細胞正常代謝，加強血液的凝固及增加抵抗力。
④維生素D：維生素D促進身體對鈣的吸收和在骨中的沉積，還具有免疫調節功能，可以改變人體對感染的反應。維生素D存在於動物肝臟、魚肝油和蛋類等食物中，日光照射皮膚可幫助合成維生素D。
⑤維生素E：維生素E是氧化自己而保護細胞膜結構中的多種不飽和脂肪酸、細胞骨架、細胞內的核酸、酶以及其他生物活性物質免受自由基的攻擊。維生素E缺乏可導致生殖機能喪失，胎兒死胎和多發性先天畸形。維生素E主要來源於植物油、穀類、堅果和新鮮蔬菜。
⑥葉酸：葉酸是有效預防新生兒神經管畸形的水溶性維生素，但並非葉酸補得越多越好。過量攝入葉酸會導致未知的神經損害。孕前葉酸的日攝入量上限爲1000微克,每天攝入800微克的葉酸已經足夠。孕前補充葉酸應從孕前三個月到孕後三個月在醫生指導下服用葉酸。
孕產婦營養飲食介紹2
蝦仁紫菜餛飩湯
【原料】
鮮蝦150克，餛飩皮50克，紫萊5克，蝦皮10克，木耳10朵，蔥、薑汁、食鹽、味精，香油，醬油少許。
【製法】
（1）鮮蝦去殼，去掉蝦背上的黑線，用開水焯後，擠出水，剁成細蓉狀。
（2）將木耳去雜，洗淨，剁碎。
（3）用蔥、薑汁把蝦蓉、木耳拌好，放鹽，使成鮮鹹口味的餡料。
（4）用餛飩皮把拌好的蝦餡包成餛飩，用鍋放水煮餛飩。
（5）用一個湯碗放入蝦皮、紫菜、味精、香油、少許醬油，用剛煮好的餛飩連湯一起倒入湯碗中即可。
【功效】
可經常食用。鮮蝦和紫菜中含有豐富的鉀和碘，能促進內分泌系統的發育，促進甲狀腺素的合成，有利於大腦細胞和智力的發育。
排骨海帶面
【原料】
排骨150克，發好海帶100克，雜麪條100克，姜、食鹽適量。
【製法】
（1）排骨洗淨放在鍋中加水煮，水開後，撇去血沫。把薑切片放入湯中同煮。
（2）海帶泡發後，洗淨，切成寬條，放進排骨湯中一起煮。
（3）排骨、海帶九成熟時，把麪條放入繼續煮至排骨、面熟放入少許食鹽即可。
【功效】
排骨營養價值高，含鈣量高，海帶含碘、磷、鉀等礦物質。可預防癡呆兒的發生，對於胎兒骨骼，內臟、大腦發育均有好處，可經常食用。
